biounsurts tersier , juga disebut unsur, unsur-unsur kimia yang diperlukan oleh tubuh dalam jumlah yang sangat kecil. Mereka memainkan peran penting dalam mempercepat reaksi biokimia dalam tubuh manusia.
Unsur jejak adalah komponen logam seperti kromium, besi, fluor, kobalt, nikel, selenium, seng, mangan, yodium, molibdenum, tembaga, bromin, vanadium, boron, dan silikon.
Besi adalah biounsur tersier yang ada dalam daging merah.
Unsur jejak sesuai dengan kurang dari 0,1% dari kebutuhan nutrisi seseorang. Baik kelebihan maupun kekurangan biounsur tersier dapat menyebabkan masalah kesehatan.
Di mana biounsur tersier ditemukan?
Biounsur tersier hadir dalam kelompok makanan yang berbeda, tergantung pada sifatnya.
Unsur jejak utama dan makanan di mana mereka dapat ditemukan akan disebutkan di bawah ini:
Besi
Zat besi terdapat dalam protein yang berasal dari hewan, seperti daging merah, ikan, dan unggas. Bayam, sereal, dan biji-bijian juga merupakan sumber zat besi yang penting.
Asupan zat besi yang cukup memfasilitasi pengangkutan oksigen melalui darah, dan operasi yang benar dari sistem saraf pusat dan sistem kekebalan tubuh.
Tembaga
Tembaga juga ada dalam kerang dan hati, serta dalam coklat dan ragi bir. Asupannya membantu fungsi otak dan meningkatkan kesehatan kulit.
Seng
Seng sebagian besar ditemukan di hati hewan, kerang, dan unggas. Konsumsinya mendukung pembentukan enzim dan fungsi sistem kekebalan tubuh.
Fluor
Ini dapat ditemukan di beberapa sayuran akar, seperti kentang, biji-bijian, kembang kol, bawang merah, bawang putih, dan ikan. Konsumsinya membantu memperkuat email gigi dan sistem tulang .
Bawang. Gambar oleh Steve Buissinne dari Pixabay
mangan
Mangan tersedia dalam biji-bijian, kenari, bayam, jahe, daun teh, nanas, kapulaga, dan dedak gandum.
Penting untuk berfungsinya sistem saraf pusat dengan benar dan bertindak sebagai antioksidan yang sangat baik, merangsang produksi kolagen.
Kobalt
Cobalt hadir dalam daging merah, makanan laut, hati, dan terutama pada ikan biru.
Cobalt membantu mengatur metabolisme glukosa, dan memainkan peran penting dalam sintesis DNA dan regulasi sistem saraf.
Yodium
Yodium mudah ditemukan pada garam beryodium, telur, susu, kerang, ikan, dan rumput laut. Asupannya memberikan manfaat untuk sintesis hormon tiroid, selain mengaktifkan kembali peredaran darah.
Litium
Lithium tersedia dalam biji-bijian, kerang, ikan berminyak, dan bahkan tanaman seperti lavender, thyme, dan rosemary.
Konsumsinya mempromosikan pengaturan sistem saraf pusat dan membantu menyeimbangkan keadaan emosional seperti stres, saraf, kecemasan, depresi, antara lain.
Pentingnya biounsur tersier
Unsur jejak memberikan kontribusi yang cukup besar untuk pemenuhan fungsi unsur dalam tubuh manusia.
Juga dikenal sebagai unsur pelacak, mereka memainkan peran katalitik penting dalam pembentukan enzim, memberikan stabilitas pada struktur molekul, dan bahkan berpartisipasi dalam proses pengaturan tertentu.
Konsumsi unsur jejak yang rendah dapat menyebabkan kekurangan nutrisi yang signifikan.
Itulah pentingnya menjaga pola makan yang seimbang, dengan porsi yang signifikan dari protein, biji-bijian, ragi, buah-buahan dan biji-bijian.
Referensi
- Definisi Unsur Jejak (2016). Diperoleh dari: encyclopediasalud.com
- Diet dan Kesehatan: Implikasi untuk Mengurangi Risiko Penyakit Kronis (1989). Dewan Riset Nasional Amerika Serikat, Komite Diet dan Kesehatan. Washington DC, AS. Pers Akademi Nasional.
- Pentingnya Unsur Jejak dalam Tubuh Manusia (nd). Dipulihkan dari: healthyeating.sfgate.com
- Tabel unsur jejak: fungsi, makanan dan suplemen (2016). Dipulihkan dari: vidanaturalia.com
- Unsur Jejak (1998). Encyclopædia Britannica, Inc. London, Inggris. Dipulihkan dari: britannica.com
- Wikipedia, Ensiklopedia Bebas (2017). unsur jejak Dipulihkan dari: es.wikipedia.org