Chondrus crispus , dikenal sebagai lumut Irlandia, lumut karagenan atau lumut Irlandia, adalah alga merah milik keluarga Gigartinaceae dari filum Rhodophyta, sangat melimpah di pantai berbatu Atlantik Utara.
Ini adalah ganggang yang dapat dimakan, bernilai ekonomi tinggi karena kandungan karagenannya (polisakarida sulfat). Ini digunakan secara komersial sebagai pengental, zat pembentuk gel, zat pensuspensi, penstabil dan pengemulsi dalam industri makanan, dan sebagai emolien dan pencahar dalam industri farmakologi. Hal ini juga digunakan dalam tata rias dalam pembuatan krim yang nada, melembabkan dan melembutkan kulit.
Chondrus crispus. Oleh Franz Eugen Köhler, Köhler’s Medizinal-Pflanzen (Daftar Gambar Koehler) [Domain publik], melalui Wikimedia Commons
Chondrus crispus mewakili sumber daya terbarukan yang penting di daerah pesisir di mana ia tumbuh secara alami, berkat reproduksinya yang mudah ketika kondisi lingkungan mendukung.
Karena potensi ekonominya yang tinggi, pengumpulan dan komersialisasinya umum dilakukan di berbagai daerah di mana ia diproduksi, baik di alam liar maupun budidaya komersial.
Berbagai penelitian telah dikembangkan tentang karakterisasi biologis, siklus hidup, fisiologi, perbaikan genetik, ekologi, struktur populasi, sistem reproduksi, kondisi lingkungan, teknik budidaya dan pengolahan industri, dengan tujuan untuk meningkatkan produksi bahan baku yang memenuhi permintaan komersial, sambil mempromosikan produksi yang berkelanjutan di area produksi.
Indeks artikel
Karakteristik
Chondrus crispus adalah alga sessile bertulang rawan (tetap pada substrat), dibentuk oleh thalli pipih dan runcing (tubuh vegetatif tidak berdiferensiasi) dari 8 sampai 15 cm.
Ini dibagi menjadi beberapa segmen dengan ketebalan berbeda yang disebut kladoma multiaksial bercabang. Warnanya keunguan pada tahap awal, menjadi kemerahan pada tahap dewasa, dan keputihan saat pengeringan.
Itu terletak di pantai Samudra Atlantik, dari Islandia di utara, hingga pulau Cape Verde di zona tropis. Telah ditemukan di Laut Mediterania, di lepas pantai Yunani; serta di daerah kutub utara Amerika Timur Laut, Selat Bering dan Alaska; juga ditemukan di pantai Jepang.
Biasanya dalam mata uang: Irish Moss, Carrageen Moss, Carrageen, Jelly Moss, Dorset Weed (Inggris Raya); Mousse d’Irlande (Prancis); Irländisches Moss, Felsenmoss, Knorpeltang, Perlmoss (Jerman); Gelatitang (Norwegia); Pearl Moss, Carrageenan Moss dan Gelatin Moss (Spanyol).
Taksonomi
C. crispus adalah spesies yang termasuk dalam genus Chondrus, dari famili Gigartinaceae, ordo Gigartinales, kelas Florideophyceae, filum Rhodophyta, dari kingdom Protista .
Habitat
Hal ini umum untuk berkembang di alam liar pada batu dan bebatuan di daerah sub-pesisir bawah dan sub-pantai dangkal, meliputi area sub-pantai 6 hingga 24 m, tergantung pada aksi gelombang, transparansi perairan dan kondisi topografi daerah tersebut. Demikian juga, mereka berkembang di bebatuan dan bebatuan di kolam atau kolam pasang surut.
Ketika kondisi optimal mereka tersebar luas dan berlimpah, membentuk karpet di bebatuan.
Ini adalah sumber makanan, substrat, habitat dan perlindungan bagi berbagai spesies fauna dan flora di sekitarnya, berkontribusi pada keanekaragaman hayati pesisir, pasokan bahan baku, makanan, dan perlindungan dasar laut terhadap erosi yang didorong oleh aksi gelombang. .
Oleh karena itu, makroalga ini merupakan sumber keanekaragaman dan perlindungan sistem kelautan di wilayah pesisir.
Properti (edit)
Makroalga laut sangat penting dalam pembentukan dan fungsi ekosistem pesisir, terkait dengan nilai komersialnya yang tinggi, oleh karena itu perlu untuk melestarikan dan melindunginya, karena peningkatan tingkat panen tanaman liar dalam beberapa tahun terakhir, Mereka telah menyebabkan hilangnya mereka di banyak daerah.
Karya penelitian memungkinkan kita untuk memperdalam pemahaman kita tentang eksploitasi sumber daya ini dan mengungkapkan serangkaian kesimpulan yang memungkinkan mereka untuk meningkatkan produksinya.
Studi yang berkaitan dengan pertumbuhan musiman dan reproduksi Chondrus crispus di berbagai zona iklim telah memungkinkan untuk menentukan korelasinya dengan variasi musim, salinitas air, suhu dan nutrisi.
Dalam artikel Studi ekologi alga merah ekonomi. v. pertumbuhan dan reproduksi populasi alami dan panen Chondrus crispus Stackhouse di New Hampshire (1975), ditentukan bahwa populasi Chondrus crispus menyajikan biomassa dan ukuran yang lebih tinggi pada akhir musim panas-musim gugur, bertepatan dengan peningkatan suhu di musim panas dan panjang hari.
Penggunaan dan aplikasi
Nilai industri dan komersial C. crispus terkait dengan komposisinya. Makroalga ini kaya akan kandungan karbohidrat (55-60%) yang disebut karagenan, tersusun atas galaktan dengan berbagai gugus sulfat yang teresterifikasi.
Ini juga memiliki garam mineral (15%) dalam bentuk iodida, bromida dan klorida. Beberapa jumlah protein (10%) dan lipid (2%).
Kandungan karagenan yang tinggi
Chondrus crispus dipanen secara komersial karena kandungan karagenannya yang tinggi, digunakan dalam industri makanan, farmasi dan kosmetik.
Karagenan mewakili 50% hingga 70% komponen dinding sel alga, tergantung pada spesies, kondisi lingkungan, dan pertumbuhan alga.
Karagenan sebagai bahan baku umumnya digunakan sebagai pengental dan penstabil dalam pembuatan krim, sup, jeli, manisan dan kolak; dalam produk susu seperti es krim; dan makanan olahan seperti daging dan biji-bijian.
Secara tradisional digunakan sebagai obat untuk gangguan pernapasan, serta ekspektoran dan pencahar karena kandungan lendirnya yang tinggi.
Penggunaannya sebagai agen klarifikasi umum dalam proses pembuatan bir bir.
Selain itu, diterapkan sebagai suplemen makanan untuk hewan peliharaan (kuda, domba, sapi).
Dalam industri kosmetik, karagenan merupakan bahan baku pengontrol kekentalan bahan dasar krim kosmetik.
Referensi
- Chondrus crispus (Stackhouse, 1797). Dinas Perikanan dan Budidaya. Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa. Dipulihkan di: fao.org.
- Collén, J., Cornish, ML, Craigie, J., Ficko-Blean, E., Hervé, C., Krueger-Hadfield, SA,… & Boyen, C. (2014). Chondrus crispus – organisme caral masa kini dan sejarah untuk rumput laut merah. Dalam Kemajuan dalam Penelitian Botani (Vol. 71, hlm. 53-89). Pers Akademik.
- MD Guiry di Guiry, MD & Guiry, GM (2018). Basis Alga. Publikasi elektronik di seluruh dunia, Universitas Nasional Irlandia, Galway. Dipulihkan di algabase.org.
- Pasquel Antonio. (2010) Gum: Sebuah Pendekatan untuk Industri Makanan. Dunia makanan. Dipulihkan di libraryvirtual.corpmontana.com.
- Manuel García Tasende dan César Peteiro. (2015) Eksploitasi makroalga laut: Galicia sebagai studi kasus menuju pengelolaan sumber daya yang berkelanjutan. Majalah Lingkungan. Tersedia di revistaambienta.es.