zat ergásticas adalah produk samping metabolisme sel tumbuhan dan jamur. Mereka juga disebut zat non-protoplasma dan dapat menjadi zat cadangan, sekretori atau limbah. Secara umum, mereka tidak terlalu aktif di dalam sel tetapi kadang-kadang mereka menunjukkan aktivitas biologis yang lebih besar.
Zat-zat ini cukup beragam dan ada yang umum di sel tumbuhan, dapat berupa zat organik atau anorganik; yang paling terkenal adalah kristal, tetes minyak, resin, tanin dan lain-lain. Mereka ditemukan terutama di vakuola, dinding sel dan protoplasma.
Struktur kimia klorofil a, zat ergastik sekretori. Dalam warna biru, putih, abu-abu, merah dan kuning atom nitrogen, hidrogen, karbon, oksigen dan magnesium terlihat masing-masing. Diambil dan diedit dari: ArturoSQ [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)].
Kata ergasic adalah kata sifat yang berasal dari bahasa Yunani ergon , yang berarti bekerja. Menurut beberapa penulis, istilah ini mulai digunakan dalam botani sekitar tahun 1869, namun penelitian dengan biolit (benda termineralisasi yang dihasilkan oleh zat ergasstik) menyebutkan istilah tersebut sebelum tanggal yang ditentukan.
Indeks artikel
Klasifikasi
Tidak ada klasifikasi ilmiah yang ditetapkan atau standar, namun, beberapa ahli botani setuju untuk mengklasifikasikan zat ergasstik menjadi tiga kelompok: cadangan, sekretori, dan limbah.
-Zat cadangan ergastik
Zat cadangan atau inklusi adalah zat inert osmotik dalam sel tumbuhan yang berfungsi sebagai sumber potensial makanan (karbon dan energi).
Zat cadangan ergastik utama dibagi menjadi tiga jenis:
Karbohidrat
Karbohidrat merupakan zat simpanan utama sel tumbuhan. Senyawa ini sangat bervariasi antar tumbuhan , di antaranya fruktosa, sukrosa dan glukosa yang menonjol.
Karbohidrat yang sedikit lebih kompleks adalah pati, terbentuk dalam kloroplas dan hadir dalam bentuk biji-bijian; inulin, yang ditemukan dalam sel umbi akar dan terdiri dari rantai molekul fruktosa; dan hemiselulosa, yang dapat ditemukan di dinding sel yang menutupi serat selulosa.
Di sisi lain, glikogen juga bertindak sebagai zat ergastik cadangan. Ini adalah polisakarida bercabang yang terdiri dari rantai glukosa, yang, meskipun ada dalam tubuh hewan, umumnya juga digunakan sebagai zat ergastik cadangan pada jamur.
Senyawa nitrogen
Senyawa cadangan nitrogen adalah zat kompleks dari sudut pandang biokimia, mereka umumnya protein dan meskipun sebagian besar merupakan bagian penting dari protoplasma hidup, mereka juga dapat ditemukan sebagai zat tidak aktif atau ergasstik.
Zat-zat ini dapat muncul dalam bentuk amorf atau dalam kristal. Beberapa contoh protein ergastik adalah gluten, gliadin, dan aleuron. Sebagian besar zat ini ditemukan di vakuola biji tanaman.
Lemak dan minyak
Lemak adalah senyawa cadangan yang sangat baik; Ini didistribusikan secara luas di jaringan tanaman dan muncul sebagai lapisan pelindung di dalam atau di dinding sel. Ketika lemak berbentuk cair pada suhu biasa atau kamar, mereka disebut minyak.
Lemak seperti fosfolipid, lilin, suberin, kutin dan tetesan minyak adalah zat ergastik cadangan yang ditemukan dalam bentuk tetesan cairan di sitoplasma, terutama dalam biji dan spora.
-Zat sekretori ergasic
Metabolit ergastik sekretorik bukanlah zat makanan sel, tetapi sangat berguna bagi tanaman, bahkan beberapa di antaranya penting untuk produksi makanan.
Pigmen fotosintesis seperti klorofil, xantofil (lutein) dan karoten, serta beberapa enzim, misalnya, adalah zat ergastik sekretori.
-Zat limbah egstic
Ada sejumlah besar zat limbah yang dihasilkan tanaman. Organisme ini, tidak seperti hewan, tidak memiliki organ khusus untuk ekskresi, itulah sebabnya mereka terutama menyimpan limbah di jaringan, tetapi mereka juga memiliki mekanisme yang memungkinkan mereka untuk membuangnya.
Beberapa zat limbah ergastik antara lain alkaloid, tanin, lateks, minyak atsiri, kristal kalsium oksalat, kristal kalsium karbonat, badan silika, asam tartarat, asam sitrat, dan lain-lain.
Beberapa penulis menyatakan bahwa zat ini tidak memberikan manfaat apa pun bagi tanaman. Namun, tanin dan alkaloid, di antara zat lain, menghasilkan rasa tidak enak di beberapa buah dan struktur tanaman lainnya untuk mengusir konsumen potensial.
Zat lain dapat menjadi racun atau memiliki sifat antijamur yang melindungi tanaman dari serangan mikroorganisme ini dan lainnya.
Perlu juga dicatat bahwa beberapa spesies tanaman menggunakan kembali kristal kalsium dan ketika ini ditemukan dalam jumlah besar di jaringan, mereka juga menjadi tidak menyenangkan bagi beberapa herbivora, sehingga berfungsi sebagai mekanisme pertahanan bagi tanaman.
Pentingnya manusia
Taksonomi
Ahli sistematika botani dan ahli taksonomi menggunakan banyak zat ergastik sebagai alat untuk mengklasifikasikan tanaman.
Secara khusus, bentuk kristal, tubuh protein, alkaloid lemak dan pati, memiliki nilai tinggi dalam klasifikasi beberapa tanaman, seperti yang ditunjukkan oleh beberapa penelitian yang dilakukan dengan tanaman dari keluarga Poaceae.
obat
Zat ergasstik seperti alkaloid diekstraksi sebagai bioaktif dari tanaman dan sering digunakan untuk produksi obat-obatan. Kina merupakan contoh zat ergastik limbah yang memiliki sifat antimalaria, antipiretik, dan analgesik. Morfin juga merupakan contoh lain dari zat ini.
Model molekul morfin, zat limbah ergastik. Diambil dan diedit dari: RedAndr [CC BY-SA 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)].
Industri
Zat ergasstik memiliki nilai yang tinggi dalam industri. Mereka digunakan secara langsung melalui ekstraksi dengan metode kimia, atau secara tidak langsung menggunakan bagian dari jaringan tanaman untuk konsumsi dalam bentuk infus, misalnya.
Kafein dan nikotin adalah dua contoh alkaloid yang terkenal yang merupakan zat ergasstik yang digunakan dalam industri kopi dan tembakau. Keduanya adalah salah satu zat nabati yang paling menguntungkan secara industri di dunia saat ini.
Tanin juga merupakan zat ergastik yang digunakan dalam industri. Dari zat warna metabolit ini dihasilkan, mereka juga digunakan dalam proses pengawetan kulit (kulit) dan sangat penting dalam produksi anggur.
Industri makanan menggunakan zat cadangan tanaman, seperti gula, yang diekstraksi dari spesies seperti bit dan tebu, sedangkan lemak digunakan untuk produksi gliserin dan sabun untuk tujuan komersial.
Referensi
- M.Gupta. Zat ergastik hadir dalam sel tumbuhan | botani. Diperoleh dari: biologidiscussion.com.
- Vakuola tumbuhan dan zat ergastik. Dipulihkan dari: euita.upv.es.
- T. Tatteoka (1955). Studi lebih lanjut dalam butir pati biji di Poaceae dari sudut pandang sistematika. Jurnal Botani Jepang.
- M.Idu & HI Onybe (2008). Sifat zat ergastik pada beberapa biji Fabaceae. Jurnal Penelitian Botani.
- Zat atau inklusi ergastik. Dipulihkan dari: docencia.udea.edu.co.
- zat ergastik. Dipulihkan dari: revolvy.com.
