Destilasi, atau dengan nama lain penyulingan, adalah salah satu cara atau metode untuk memisahkan spesi kimia dengan berdasarkan perbedaan kecepatan atau kemudahan untuk menguap atau volatilitas bahan.
Dalam proses destilasi, campuran zat akan di dinaikan suhunya sehingga zat tersebut akan berubah wujuz jadi gas dan uap ini selanjutnya akan di dinginkan kembali dalam bentuk cairan. Zat yang titik didihnya lebih rendah maka akan menguap terlebih dahulu.
Cara atau metode ini termasuk dalam unit operasi kimia jenis perpindahan massa. Aplikasi proses destilasi di dasarkan pada teori bahwa pada suatu campuran larutan, masing – masing akan terurai komponennya akan menguap pada titik didihnya. Model ideal dalam melakukan destilasi di dasarkan pada Hukum Raoult dan Hukum Dalton.
Jenis-jenis Destilasi
Terdapat empat kategori destilasi yang akan kita bahas dalam tulisan kali ini, seperti destilasi uap, destilasi fraksionasi, destilasi sederhana juga dibahas destilasi vakum. Selain ke empat jenis destilasi tersebut, kita juga mengenal destilasi ekstraktif dan destilasi azeotropik homogen, destilasi pressure – swing, destilasi dengan menggunakan garam berion dan destilasi reaktif.
Destilasi Sederhana
Destilasi Sederhana adalah metode pemisahannya menurut perbedaan titik didih yang jauh atau dengan salah satu komponen yang bersifat volatif. Apa bila campuran di dinaikan suhunya maka komponen yang memiliki boiling point (titik didih) lebih rendah maka akan menguap terlebih dahulu. Selain dari perbedaan boiling point serta perbedaan kevolatilan, yakni kecenderungan sebuah zat untuk berubah menjadi gas. Destilasi jenis ini dilakukan pada tekanan atmosfer. Contoh penggunaan destilasi sederhana untuk memisahkan campuran antara air dan alkohol.
Destilasi Fraksionisasi
Destilasi Fraksionisasi adalah jenis destilasi yang digunakan untuk memisahkan komponen – komponen cair, dua atau lebih cairan dari suatu larutan dengan berdasarkan dari titik didihnya.
Destilasi Fraksionisasi juga bisa digunakan untuk campuran dengan perbedaan boiling point yang kurang dari 20 o celcius dan bekerja pada tekanan atmosfer atau dengan tekanan yang rendah. Manfaat Destilasi Fraksionisasi adalah pada industri minyak mentah untuk bisa memisahkan komponen – komponen yang terdapat dalam minyak mentah.
Perbedaan antara Destilasi Fraksionisasi dan yang sederhana adalah dilihat dari kolom fraksionasi. Dalam kolom ini terjadi pemanasan dengan bertahap dengan suhu yang berbeda di setiap platnya. Cara menaikan suhu yang berbeda – beda ini memiliki tujuan untuk memperoleh pemurnian destilat yang lebih dari plat di bawahnya. Semakin keatas maka akan semakin tidak volatil cairannya.
Destilasi Uap
Destilasi Uap biasanya digunakan pada campuran senyawa – senyawa yang mempunyai boiling point yang mencapai 200 derajat pada skala celcius atau bahkan lebih. Destilasi uap bisa menguapkan senyawa – senyawa ini dengan suhu mendekati 100 derajat celcius dalam tekanan atmosfer dengan menggunakan air mendidih atau dengan uap.
Sifat mendasar destilasi uap adalah bisa mendestilasi campuran senyawa yang titik didihnya dibawah dari masing – masing senyawa campurannya. Selain itu destilasi jenis ini bisa di gunakan untuk campuran yang tidak bisa larut dalam air di semua suhu akan tetapi bisa di destilasi dengan air.
Penggunaan destilasi jenis ini bisa di gunakan untuk mengekstrak beberapa dari produk alam seperti minyak sitrus yang berasal dari lemon, minyak eukaliptus dari eukaliptus atau minyak wangi atau parfum dari tumbuhan.
Campuran akan di panaskan dengan uap air yang dialirkan ke dalam campuran dan mungkin juga akan di tambahkan dengan pemanasan. Uap dari campuran tersebut akan naik ke atas menuju kondensor dan akhirnya akan masuk ke dalam labu distilat.
Destilasi Vakum
Destilasi Vakum umumnya di gunakan apa bila senyawa yang ingin di destilasi tidak stabil, dengan arti bisa ter-dekomposisi sebelum atau mendekati boiling point nya atau campuran yang mempunyai titik didih di atas 150 derajad celcius.
Cara ini tidak bisa di gunakan pada pelarut dengan boiling point yang rendah jika kondensornya menggunakan air dingin karena komponen yang menguap tidak bisa di kondensasi oleh air. Untuk bisa mengurangi tekanan di gunakan pompa vakum atau aspirator. Aspirator ini berfungsi sebagai penurun tekanan pada sistem destilasi jenis ini.
Destilasi Azetrop
Destilasi Azetrop adalah proses tanpa perubahan komposisi selama penyulingan yang menguapkan zat cair.
Prinsip Kerja Destilasi
Prinsip kerja destilasi sangat sederhana dengan memanfaatkan perbedaan titik didih dari masing – masing komponen tersebut. Proses destilasi ini adalah suatu proses yang mirip atau hampir sama dengan proses daur air di alam yang bertujuan untuk membersihkan air dari kontaminan atau kotoran.
Destilasi adalah proses yang memerlukan energi kalor sehingga virus, bakteri dan zat pencemar biologi lainnya akan musnah. Penyulingan adalah proses mengumpulkan uap air yang murni, uap air akan naik dari air yang dimurnikan. Sisa – sisa hampir dari semua zat pencemar lain tidak akan ikut menguap.
Titik – titik embun hasil dari evaporasi mempunyai diameter yang berbeda-beda tergantung dari lapisan permukaan sehingga titik – titik embun tersebut akan membentuk cairan. Mekanisme pindah panas yang efektif serta koefisien panas bahan sangat ekstrim yang juga menjadi faktor penentu dalam pembentukan titik – titik embun.
Tujuan Destilasi
Destilasi memiliki tujuan penting untuk memurnikan zat cair pada titik didihnya dan memisahkan cairan dari zat yang padat. Uap yang dikeluarkan dari campuran ini sebagai uap bebas. Konsentrat yang jatuh sebagai destilat dan bagian cair yang tidak bisa menguap sebagai residu. Apa bila yang diinginkan adalah bagian campuran yang tidak teruapkan maka proses tersebut disebut dengan pengentalan dengan evaporasi.
Contoh Destilasi
Contoh destilasi bisa dilihat dalam penyulingan minyak, meskipun sulit melihat langsung. Proses destilasi pada penyulingan minyak diawali dengan pemanasan sehingga zat yang mempunyai titik didih lebih rendah akan menguap .
Uap itu akan bergerak menuju kondensor yang merupakan pendingin, proses pendinginan terjadi karena kita mengalirkan air ke dalam dinding di bagian luar condenser sehingga uap yang di hasilkan akan kembali cair. Proses ini akan berjalan terus menerus dan pada akhirnya kita bisa memisahkan semua senyawa – senyawa yang ada dalam campuran homogen tersebut.
Contoh lainnya dari destilasi antara lain :
- memisahkan bensin dari campuran antara air dengan bensin.
- menyuling air murni dari campuran air yang telah terkontaminasi oleh zat padat yang larut dalam air. Seperti yang dilakukan untuk mendapatkan air bersih dari campuran air dan garam. Larutan garam yang dipanaskan akan mendidih kemudian akan terjadi peristiwa penguapan. Penguapan yang terjadi ini adalah air murni, sedangkan yang tertinggal dalam ketel adalah garam. Kemudian akan terjadi proses pengembunan uap air murni dengan melalui selang yang dimasukan dalam panci besar berisi air dingin. Panci berisi air dingin ini berfungsi untuk mempercepat terjadinya proses pengembunan uap air murni tersebut. Setelah proses penguapan serta pengembunan pada larutan garam selesai maka akan dihasilkan air yang murni.
Demikian beberapa uraian penting tentang pengertian destilasi, prinsip kerja destiasi, tujuan destilasi, jenis – jenis destilasi serta contoh dari destilasi. semoga bermanfaat bagi kita.