thyme ( Thymus ) adalah genus dari semak atau ramuan abadi milik keluarga Lamiaceae. Terdiri dari sekitar 350 spesies, itu asli daerah beriklim Eropa, Asia, dan Afrika Utara.
Tanaman ini merupakan herba aromatik bercabang dengan batang semi berkayu, berliku-liku dan puber yang tingginya mencapai 20-50 cm. Batang berbentuk bujur sangkar ditutupi oleh daun racemose kecil berukuran 4-5 mm berwarna hijau keabu-abuan dan tampak berbulu.
Timi. Sumber: pixabay.com
Bunga merah muda atau lembut bilabiated kecil diatur dalam kepala terminal tegas dan padat. Pembungaan terjadi selama bulan Maret dan Mei, tergantung pada ketinggian dan kondisi lingkungan.
Di alam liar, thyme terletak di tanah yang gersang, kering dan bahkan tanah campur, karena mereka membutuhkan air dan nutrisi dalam jumlah rendah untuk berkembang. Mereka terletak di asosiasi dengan semak-semak di bawah paparan sinar matahari penuh, mampu menahan sinar matahari langsung karena kondisi berminyak daun mereka.
Anggota genus yang berbeda, seperti spesies Thymus albicans , Thymus vulgaris atau Thymus zygis dibudidayakan sebagai tanaman hias, tanaman obat atau tanaman hias. Ketika digosok, mereka mengeluarkan aroma intensitas tinggi yang bervariasi menurut spesiesnya, komponen utamanya adalah timol p-cymene, linalool dan carvacrol.
Produksi thyme terbesar digunakan untuk tujuan pengobatan, gastronomi dan hias. Selain digunakan sebagai agen penyembuhan, digunakan untuk membumbui air atau minyak, dan sebagai alternatif dupa dalam upacara dan ritual leluhur.
Indeks artikel
Karakteristik umum
Perkebunan
Sistem akar terdiri dari akar tunggang utama dari tipe berputar yang ditutupi oleh akar sekunder yang melimpah. Spesies tertentu pertumbuhan merayap atau stoloniferous mengembangkan akar dari node, yang mendukung fiksasi mereka ke tanah.
Tangkai
Berbagai spesies yang membentuk genus Timus memiliki batang herba atau semi berkayu setinggi 50 cm. Struktur yang hidup, berkayu, bercabang tinggi, dan selalu hijau ini dapat memiliki pertumbuhan tegak atau bungkuk.
Daun-daun
Daun sederhana, berlawanan, duduk, lonjong atau lanset, panjang 3-5 mm dengan lebar 0,5-1,5 mm. Mereka memiliki margin utuh dan tidak rapi, daun tomentosa dan aromatik, abu-abu-hijau buram di permukaan atas dan keputihan di bawah.
daun timus. Sumber: pixabay.com
bunga-bunga
Bunga ketiak kecil berwarna merah muda atau keputihan berkelompok dalam perbungaan membentuk semacam bab terminal. Bunganya berbibir ganda dengan mahkota sedikit lebih panjang dari kelopak, bibir atas terangkat dan bibir bawah beruas tiga.
Bracts hijau-abu-abu sedikit tomentose, kelopak gibbous dan bersilia, dan empat benang sari yang jelas menonjol dari mahkota. Berbunga terjadi terutama selama musim semi, menjadi spesies dengan sifat melliferous yang sangat baik.
Buah
Buahnya adalah tetrachenium yang tersusun oleh empat achenes atau inti kering yang tidak pecah, gundul dan berwarna coklat tua. Buah-buahan ini tidak memiliki bunga hias.
Komposisi kimia
Analisis kimia spesies Thymus vulgaris L. dan Thymus zygis L. menunjukkan adanya minyak atsiri dan flavonoid. Namun, kandungan dan kemurniannya ditentukan oleh umur tanaman, tempat menabur dan waktu panen.
Minyak esensial utama (1-2,5%) diidentifikasi sebagai monoterpenic phenols borneol, carvacrol, gamma-terpinene, limonene, linalol, p-cymene dan thymol. Mengenai flavonoid, kehadiran apigenin, cirsilineol, cirsimaritin, eriodictol, luteolin, naringenin, salvigenin, timonin dan thymusin dicatat.
Selain itu, asam fenolat caffeic dan rosmarinic, vitamin A, B 1 dan C dalam jumlah yang signifikan dapat dideteksi secara signifikan . Juga, saponin, tanin, alkohol gerinol, linalol dan terpinol, asam ursolat triterpen dan asam oleanolat, dan a prinsip pahit yang disebut serpylin.
Nilai gizi (per 100 gram)
– Kalori: 350-420 kkal
– Protein: 9-10 gr
– Lemak: 7,2-7,8 gr
– Serat: 18-20 gr
– Karbohidrat: 55-58 gr
– Kalsium: 1.850-1.900 mg
– Fosfor: 210-220 mg
– Besi: 120-125 mg
– Magnesium: 220-225 mg
– Kalium: 810-815 mg
Taksonomi
– Kingdom: Plantae
– Divisi: Magnoliophyta
– Kelas: Magnoliopsida
– Pesanan: Lamiales
– Famili: Lamiaceae
– Subfamili: Nepetoideae
– Suku: Mentheae
– Genus: Timus L. 1753
Perbungaan thyme. Sumber: pixabay.com
Etimologi
– Timus : nama genusnya berasal dari kata Yunani “ thymon ” dan “ thymos ”, nama asli tumbuhan ini . Di sisi lain, sebutannya berasal dari kata ” thyein ” yang berarti aroma dan bau.
Kesinoniman
– Pabrik Mastichina (1754)
– Serpyllum Mill (1754)
– Cephalotos Adans. (1763)
Habitat dan distribusi
Habitat alami spesies ini terletak di lingkungan yang kering dan hangat, berasosiasi dengan semak belukar liar atau thyme Mediterania. Tumbuh di berbagai jenis substrat, lebih disukai tanah asal berkapur, berpasir, berbatu, berdrainase baik dan tidak terlalu subur.
Memang, terlepas dari adaptasinya yang luas untuk berbagai jenis tanah, penting bahwa mereka memiliki drainase yang baik dan tidak tergenang. Mereka berada di tanah berpasir, dari permukaan laut hingga batas maksimum 2.000 meter di atas permukaan laut.
Sebagian besar spesies genus Timus adalah tanaman budidaya asli wilayah barat cekungan Mediterania. Itu juga terletak di Afrika Utara dan beberapa wilayah di Timur Tengah.
Di Eropa itu umum di daerah yang berbatasan dengan Mediterania, meskipun didistribusikan secara luas di seluruh Eropa Tengah. Ini banyak dibudidayakan sebagai semak aromatik di Italia selatan, Timah, Prancis, Maroko, dan beberapa daerah di Amerika Serikat dan Mesoamerika.
Ini adalah semak asli ekosistem Mediterania yang ditandai dengan musim hangat dan curah hujan rendah. Secara umum, genus ini beradaptasi dengan lingkungan yang berbeda, terutama di hutan oak holm, semak, padang rumput dan di tepi jalan.
Spesies perwakilan dari genus adalah Thymus vulgaris yang dikenal sebagai thyme biasa, digunakan sebagai bumbu atau tanaman obat. Beberapa spesies endemik di pantai Mediterania di semenanjung Iberia dan Italia, serta ke Maroko dan Tunisia.
Timi di habitat aslinya. Sumber: pixabay.com
Properti (edit)
Thyme adalah tanaman aromatik yang memiliki berbagai khasiat kuliner, obat dan hias. Cabang, daun, dan bunganya telah digunakan secara tradisional untuk meringankan berbagai gejala dan penyakit sejak zaman kuno.
Thyme dikonsumsi sebagai teh atau infus untuk menenangkan kolik, diare, gas usus, enuresis nokturnal dan ketidaknyamanan usus. Ini juga meredakan sakit tenggorokan, batuk rejan dan masalah bronkial, serta rasa sakit yang disebabkan oleh radang sendi.
Di sisi lain, digunakan untuk mendisinfeksi urin, sebagai diuretik atau obat cacing, dan sebagai perangsang nafsu makan. Secara topikal, dioleskan langsung untuk menenangkan iritasi kulit, mengurangi radang amandel, melawan radang tenggorokan, gusi yang meradang dan bau mulut.
Dari kelompok tumbuhan yang membentuk genus Thymus , hanya spesies Thymus vulgaris , Thymus mastichina , Thymus serpyllum , dan Thymus zygis yang memiliki kepentingan komersial. Ramuan segar atau kering digunakan dari tanaman, baik sebagai infus atau sumber minyak esensial untuk krim dan ramuan.
Aktivitas antibakteri
Timol (2-isopropil-5-metilfenol) adalah zat yang ada dalam minyak esensial thyme ( Thymus vulgaris ) yang membantu mencegah kerusakan gigi. Memang, minyak esensial thyme digunakan sebagai bakterisida untuk mencegah infeksi mulut dan kulit kepala.
Aktivitas antispasmodik dan ekspektoran
Thyme memiliki aktivitas antispasmodik di saluran pernapasan dan bertindak sebagai relaksan otot polos bronkus, memberikan efek antitusif. Efek ini disukai oleh zat seperti carvacrol atau timus dalam minyak esensialnya, serta aksi spasmolitik flavonoid.
Faktanya, kompleksitas besar minyak esensial meningkatkan aktivitas silia bronkial, mendukung tindakan ekspektoran mereka. Produksi sekresi bronkial-alveolar meningkat, sehingga terjadi fluidisasi sekresi bronkial, yang mendukung pengeluarannya.
Aktivitas anti-inflamasi
Kegunaan topikal maserate, plester atau salep yang terbuat dari minyak esensial thyme mengurangi gejala rubefacient pada kulit. Memang, minyak esensial thyme digunakan dalam persiapan obat gosok yang digunakan untuk pengobatan ketidaknyamanan otot dan osteoartikular.
Aktivitas antioksidan
Thyme memiliki tindakan anti-radikal, yaitu bertindak sebagai zat antioksidan, mengurangi produksi radikal bebas. Carvacrol dan timol yang ada dalam minyak esensial, serta polifenol dan flavonoid, berperan dalam pekerjaan ini.
Minyak thyme dan esens memiliki khasiat obat. Sumber: pixabay.com
Aktivitas antiseptik
Memasak cabang thyme memiliki efek antiseptik (bakterisida, fungisida dan virusidal), karena adanya senyawa fenolik, carvacrol dan timol. Efek ini adalah hasil dari tindakan merugikan dari unsur-unsur fitokimia ini pada membran sel kuman.
Aktivitas perang
Asupan infus thyme membersihkan saluran pernapasan, mencegah pertumbuhan bakteri dan bertindak sebagai antispasmodik yang efektif. Memang, ia memiliki efek antitusif, karena ia bekerja langsung pada medula oblongata, menenangkan refleks batuk.
Aktivitas estrogenik
Ini memiliki efek estrogenik tertentu, karena asupannya mirip dengan hormon steroid seks wanita estradiol, yang bekerja pada gejala menopause. Karena tindakan ini, penggunaannya disarankan dalam pencegahan penyakit yang berhubungan dengan kelebihan xenoestrogen, seperti kanker payudara.
Aktivitas eupeptik
Kebiasaan konsumsi decoctions atau makanan yang dibumbui dengan thyme membantu proses pencernaan. Thyme digunakan sebagai minuman beralkohol, karminatif dan pencernaan, karena merangsang nafsu makan, mengatur pengusiran gas dan meningkatkan pencernaan.
Penggunaan kuliner
Thyme adalah ramuan aromatik yang secara tradisional digunakan dalam masakan Mediterania sebagai bumbu atau dalam persiapan acar. Berkat aroma dan rasanya yang khas, digunakan sebagai saus atau saus dalam semur, acar, bumbu dan panggangan.
Di Spanyol, thyme adalah bahan penting untuk sup Catalan “farigola” dan biasanya digunakan sebagai bumbu perendam dalam masakan Extremadura. Di Perancis itu adalah bahan dari «buket garni» dan merupakan bagian dari kelompok ramuan Provencal yang digunakan dalam keahlian memasak.
Thyme digunakan sebagai saus dalam berbagai saus. Sumber: pixabay.com
Di Italia, digunakan dalam “focaccia” yang terkenal; di Timur Tengah digunakan sebagai ramuan aromatik untuk bumbu yang disebut “zata’ar.” Di Amerika Serikat, ini adalah salah satu bahan khusus dalam ayam gaya Kentucky, di mana thyme membawa aroma tertentu ke persiapannya.
Secara umum, penggunaannya mendukung pengawetan makanan karena sifat antioksidan dan antimikroba yang disediakan oleh carvacrol, timol dan flavonoid. Selain itu, penggunaannya segar atau kering, memberikan karakteristik organoleptik tertentu dan mendukung proses pencernaan.
Kontraindikasi
Tidak dianjurkan konsumsi selama kehamilan atau menyusui tanpa pengawasan medis. Produk alami adalah alat bantu terapi untuk pengobatan penyakit, mereka bukan pengganti pengobatan simtomatik.
Budaya
Spesies komersial yang berbeda dari genus Timus dapat diperbanyak dengan biji. Penaburan dilakukan dalam kondisi pembibitan di substrat yang subur, menjaga kondisi suhu dan kelembaban, benih membutuhkan waktu 8-20 hari untuk berkecambah.
Demikian pula, dapat berkembang biak secara vegetatif dengan membagi tanaman dewasa. Biasanya 20-30 bibit diperoleh dari tanaman induk, ini berakar di media lembab dan kemudian dipindahkan ke lokasi akhir.
Direkomendasikan untuk transplantasi ketika tanaman mencapai ketinggian 8-10 cm dan telah mengembangkan daun sejati. Dalam kasus pembelahan tanaman, transplantasi dilakukan ketika tanaman telah mengembangkan sistem akar yang kuat dan kuat.
Pengelolaan bibit memerlukan kehati-hatian yang tinggi agar tidak terjadi kerusakan fisik pada akar. Alat yang cocok digunakan untuk mengeluarkan bibit dari persemaian dan menempatkannya dalam wadah, tas atau pot dengan substrat yang subur dan lembab.
Persyaratan
Thyme beradaptasi dengan kondisi iklim yang berbeda, meskipun tahan terhadap embun beku, iklim yang ideal adalah Mediterania. Hasil terbaik diperoleh dengan paparan sinar matahari penuh di lingkungan yang hangat dan cukup kering, musim panas yang cerah dan musim dingin yang sejuk.
Selama musim semi dan awal musim panas membutuhkan suhu rata-rata 20-30 C. Pada fase pengembangan, suhu tanah di atas 18ºC mendukung pertumbuhan dan regenerasi tanaman setelah panen.
Tumbuh di tanah subur, asal berkapur, ringan, lempung berpasir dan berdrainase baik, dengan kisaran pH 5-8. Drainase sangat penting untuk produktivitas tanaman, tanah yang tergenang air cenderung menyebabkan pembusukan sistem akar.
Almacigo dari Timus vulgaris. Sumber: Forest & Kim Starr [CC BY 3.0 kita (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/us/deed.en)]
Menyetir
Thyme adalah tanaman tahan kekeringan, sehingga tidak perlu sering disiram untuk berkembang dengan cara yang sehat dan kuat. Namun, itu adalah tanaman yang membutuhkan aplikasi sering organik materi atau rumus kimia untuk memenuhi kebutuhan gizi.
Semak aromatik ini tidak perlu sering dipangkas, karena yang penting adalah menghasilkan cabang berlimpah yang menyediakan bahan hijau. Namun, mereka biasanya diserang oleh gulma, yang bersaing untuk mendapatkan ruang, cahaya, air dan nutrisi, oleh karena itu pentingnya pengendalian permanen.
Hasil terbaik diperoleh dari tahun kedua setelah tanam, sampai kira-kira tahun keenam. Panen terdiri dari cabang pengumpul sepanjang 15-20 cm, bahan yang dikumpulkan perlu segera diproses jika minyak atsiri diharapkan diperoleh.
Untuk keperluan kuliner atau pengobatan, ranting-rantingnya dikeringkan di tempat teduh atau di mesin pengering pada suhu di bawah 40ºC. Biasanya 4-5 ton / hektar bahan segar diperoleh, yang kehilangan 60-65% dari beratnya saat pengeringan.
Wabah dan penyakit
Thyme adalah tanaman pedesaan, tahan terhadap serangan hama dan penyakit, kecuali itu adalah lemah dan rentan. Dalam hal ini, disarankan untuk menghindari lingkungan yang lembab dan berat, tanah buruk dikeringkan yang mendukung penampilan penyakit jamur.
Salah satu hama utama yang cenderung menurunkan kualitas daun thyme adalah nematoda fitofag. Agen penyebab penyakit ini adalah Meloidogyne hapla, yang menyebabkan menguningnya cabang dan dedaunan.
Dalam serangan yang parah, nematoda menghancurkan sistem akar yang menyebabkan kematian tanaman. Pengendalian preventif dilakukan melalui desinfeksi tanah, perbanyakan vegetatif melalui kaki yang sehat dan didesinfeksi juga dianjurkan.
Secara umum, tidak tepat menanam thyme di lahan yang telah melaporkan keberadaan nematoda fitofag. Di sisi lain, defoliasi dan menguningnya daun setelah berbunga adalah hal biasa, jadi jangan bingung dengan patogen atau fisiopati apa pun.
Referensi
- Carretero, ME, & Ortega, T. Tanaman obat dengan aktivitas ekspektoran: Thyme. 9 hal. Departemen Farmakologi. Fakultas Farmasi, Universitas Complutense Madrid.
- Gimeno Gasca, JM (2001). Timi (Thymus vulgaris L.). Pengobatan Naturopati, (3), 173-175. ISSN: 1576-3080.
- Tanaman Thyme (2017) Wikifarmer. Dipulihkan di: wikifarmer.com
- López-Ambrocio, RM, Ruiz-Posadas, LM, & Delgadillo-Martínez, J. (2016). Aktivitas Antimikroba Minyak Atsiri Thyme (Thymus vulgaris L.). AGRO.
- López Luengo, MT (2006). Thyme: sifat farmakologis dan indikasi terapi. Offarm: Farmacia y Sociedad, 25 (1), 74-77.
- Morales Valverde, R. (1986). Taksonomi genus Timus (dikecualikan dari bagian serpyllum) dan Timbra di Semenanjung Iberia. CSIC-Kebun Raya Kingdom (RJB).
- timus. (2019). Wikipedia, ensiklopedia gratis. Dipulihkan di: es.wikipedia.org
