Babi pietrain adalah jenis babi Belgia yang diterima secara luas karena karakteristik produktif mereka karena fakta bahwa mereka memiliki salah satu tingkat penggemukan dan pertumbuhan tertinggi. Daging babi ini memiliki kandungan otot (lean meat) yang tinggi dan kandungan lemak yang rendah.
Karena karakteristik ini, breed sangat dihargai dalam sistem produksi babi, baik pada hewan murni maupun dalam campuran yang berbeda dengan breed lain. Selain itu, mereka memiliki perkembangan pinggang yang baik dan digunakan untuk produksi ham.
Babi Pietrain Oleh L. Mahin berkembang biak [CC BY-SA 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)]
Spesimen dari jenis ini cenderung memiliki karakter gugup dan awalnya menunjukkan sindrom kepekaan terhadap stres, yang memiliki insiden tinggi dalam kelangsungan hidup babi dewasa gemuk dan juga secara signifikan mempengaruhi kualitas daging.
Banyak faktor yang dapat mempengaruhi kerentanan terhadap stres pada babi. Morfologi otot dan biokimia, respons endokrin, aspek genetik dan lingkungan adalah beberapa faktor terpenting yang terlibat dalam sensitivitas stres
Indeks artikel
Sumber
Asal usul jenis ini adalah Belgia. Namun, ada banyak varietas atau garis genetik saat ini yang ada dari breed Pietrain di seluruh dunia.
Itu mungkin berasal dari babi Nordik yang berasal dari Sus scrofa . Mereka juga memiliki beberapa karakteristik, seperti bentuk telinga, dengan babi Asia.
Trah ini tampaknya muncul pada dekade kedua abad ke-19, namun keberadaannya baru diketahui 30 tahun kemudian di desa Brabant di Belgia.
Pietrain asli Brabant secara genetik beragam, seperti kumpulan babi pietrain Belgia lainnya dari provinsi Walloon, Belgia selatan. Pusat pemuliaan pietrain lainnya di pusat asal breed sangat inbrida, karena breed mengalami penurunan produktivitas selama Perang Dunia II.
Hipotesis lain dari asalnya menunjukkan bahwa ras Pietrain berasal dari kombinasi ras lain seperti Bayeux Prancis dan Berkshire Inggris dan Yorkshire. Saat ini, jumlah breeder pietrain murni menurun secara signifikan, sehingga upaya besar dilakukan untuk konservasi genetiknya.
Karakteristik umum
Babi pietrain dicirikan oleh perkembangan otot yang besar dibandingkan dengan ras lain. Mereka memiliki panjang yang pendek, otot yang baik di punggung dan punggung yang lebar. Kepalanya ringan dan sempit, dengan dahi lebar dan moncong lurus yang lebar. Telinganya kecil dan diposisikan ke depan.
Trah ini memiliki ciri khas warna kulit putih dengan bintik-bintik hitam yang tersusun acak di sekujur tubuh. Setiap tempat dibatasi oleh daerah dengan warna lebih terang dan bulu putih.
Batangnya relatif lebar, tidak terlalu dalam dan silindris. Bahunya lebar dan memperlihatkan perkembangan otot yang nyata di kaki dan secara komparatif lebih berkualitas daripada ras lain. Daerah ventral lurus dan sejajar dengan garis punggung tubuh. Tungkai pendek dan tipis berakhir dengan kuku tertutup.
Ini memiliki margin lemak punggung yang berkurang. Betina memiliki berat sekitar 280 kg dan jantan sekitar 300 kg. Banyak tempat berkembang biak Belgia dan Jerman telah menghasilkan babi dengan perkembangan otot yang ekstrim.
Kepekaan terhadap stres
Trah pietrain dicirikan oleh kepekaan yang tinggi terhadap stres, memberikan masalah dalam perkembangan dan pertumbuhan hewan dan mempengaruhi karakteristik daging: jernih, ramping dan eksudatif setelah disembelih.
Berbagai penelitian mendukung gagasan bahwa rendahnya kualitas dan ketipisan karkas disebabkan oleh respons fisiologis terhadap stres. Ini terjadi pada tingkat metabolisme otot rangka.
Babi yang menghasilkan daging tanpa lemak cenderung memiliki persentase lemak tubuh yang lebih rendah. Dengan cara ini, kepekaan terhadap stres terkait dengan kapasitas pengikatan lipid. Babi pietrain yang sensitif terhadap stres memiliki konsentrasi asam lemak bebas yang lebih tinggi dalam plasma darah.
Pietrain negatif terhadap stres
Beberapa galur genetik babi pietrain dipilih karena tidak memiliki genotipe halotan yang terkait dengan kondisi kepekaan terhadap stres. Ketiadaan ini membawa serta serangkaian keuntungan baik dalam reproduksi maupun dalam perkembangan babi. Spesimen tanpa genotipe halotan disebut “stres negatif”.
Laki-laki homozigot stres-negatif menunjukkan berat badan yang lebih tinggi, kandungan lemak yang lebih tinggi di punggung, dan kedalaman otot longis yang lebih besar daripada laki-laki heterozigot untuk gen halotan.
Selain itu, pria homozigot memiliki jumlah sperma yang lebih banyak dan lebih mobile. Betina memiliki kehamilan yang lebih lama, peningkatan jumlah anak yang lahir hidup, dan bobot anak babi yang lebih tinggi saat disapih.
Karakteristik reproduksi dan perkembangan babi Pietrain yang stres-negatif juga terkait dengan iklim . Garis genetik ini berkinerja lebih baik di iklim yang lebih hangat, yang membuatnya sangat menarik bagi petani di iklim tropis.
Makanan
Jenis babi ini biasanya dipelihara dengan sistem produksi intensif atau semi intensif. Berbeda dengan babi kreol atau hibrida yang biasanya memakan padang rumput alami, buah-buahan dan serangga, pietrain disimpan dengan konsentrat komersial atau disiapkan di peternakan yang membiakkannya.
Mereka umumnya mengkonsumsi sereal (jagung, sorgum, beras, gandum, barley) sebagai sumber energi utama dan tepung alfalfa dan gluten jagung sebagai sumber protein.
Dimasukkannya probiotik seperti Lactobacillus plantarum dan ragi bir terhidrolisis dalam makanan remaja memberikan berbagai manfaat. Dengan mencampur probiotik ini dengan pakan terkonsentrasi dalam diet babi pietrain yang baru disapih dicampur dengan breed landrace, ini memberikan peningkatan pertumbuhan dan perkembangan.
Babi babi Pietrain Oleh 4028mdk09 [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]
Reproduksi
Babi pietrain umumnya digunakan untuk komersialisasi breed murni atau digunakan untuk perbaikan breed lain seperti pejantan finisher. Pada umumnya pejantan digunakan untuk pengembangan breed lain melalui persilangan sederhana yang terdiri dari reproduksi dua breed murni untuk menghasilkan anak babi F1 komersial.
Mereka juga digunakan untuk membuat penyeberangan tiga arah atau penyeberangan tiga arah. Dalam hal ini, betina heterozigot, produk dari dua breed performa tinggi dan dengan sikap keibuan yang baik, disilangkan dengan jantan dari breed breed ketiga.
Hasil persilangan ini menghasilkan peningkatan yang luar biasa dari karkas dan kinerja bagian-bagian mulia dari keturunan, terlepas dari jenis betina.
Betina memiliki rata-rata 9 hingga 10 anak. Namun, mereka memiliki tingkat produksi susu yang buruk. Dalam hal ini, pejantan lebih dihargai dalam kegiatan produksi dan perbaikan breed.
Referensi
- Araque, H., & Porcinos, LS (2009). Sistem produksi babi. Universitas Pusat Venezuela. Kampus Maracay, Fakultas Agronomi. Institut dan Departemen produksi hewan. Venezuela .
- Elizondo, G., Addis, PB, Rempel, KAMI, Madero, C., Martin, FB, Anderson, DB, & Marple, DN (1976). Respon stres dan sifat otot pada babi Pietrain (P), Minnesota No. 1 (M) dan P × M. Jurnal ilmu hewan , 43 (5), 1004-1014.
- Hanset, R. (1973, Juni). Consanguinité et parenté chez le porc de Pietrain. Dalam Annales de génétique et de sélection animale (Vol. 5, No. 2, p. 177). Pusat BioMed.
- Hanset, R., Leroy, P., Michaux, C., & Kintaba, KN (1983). Lokus Hal pada breed babi Pietrain Belgia. Zeitschrift für Tierzüchtung und Züchtungsbiologie , 100 (1-5), 123-133.
- Hurtado, E., Vera, R., Arteaga, F., & Cueva, T. Pengaruh dimasukkannya probiotik ( Lactobacillus plantarum dan ragi bir terhidrolisis) pada babi dalam tahap pemuliaan. Sekolah Politeknik Manabí Manuel Félix López, Carrera Livestock. Daerah pertanian. Ekuador.
- Luc, DD, Bo, HX, Thomson, PC, Binh, DV, Leroy, P., & Farnir, F. (2013). Pertunjukan reproduktif dan produktif babi Piétrain yang stres-negatif di daerah tropis: kasus Vietnam. Ilmu Produksi Ternak , 53 (2), 173-179
- Stratz, P., Wimmers, K., Meuwissen, THE, & Bennewitz, J. (2014). Investigasi tentang pola ketidakseimbangan hubungan dan tanda tangan seleksi dalam genom babi Piétrain Jerman. Jurnal Pemuliaan Hewan dan Genetika , 131 (6), 473-482.
- Kayu, JD, Gregory, NG, Hall, GM, & Lister, D. (1977). Mobilisasi lemak pada babi Pietrain dan Babi Putih Besar. Jurnal Nutrisi Inggris , 37 (2), 167-186.
