kenari ( Juglans regia ) adalah besar, pohon berumah satu dengan dedaunan gugur milik keluarga Juglandaceae. Dikenal sebagai kenari biasa, kenari Spanyol, kenari Eropa atau kenari Kastilia, ini adalah spesies asli Eropa dan Asia.
Seperti namanya, pohon kenari adalah pohon yang agung dan besar, tingginya mencapai 25-30 m. Selain itu, ia dimahkotai oleh mahkota yang lebar dan lebat yang membentuk bayangan tertutup di bawah kanopinya.
Kenari (Juglans regia). Sumber: pixabay.com
Daun majemuk dibentuk oleh 5-9 helai daun lonjong dengan seluruh tepi dan tersusun berselang-seling. Bunga betina kecil dan tidak mencolok tidak terlalu mencolok, sedangkan bunga jantan tersusun dalam catkin gantung yang mendukung penyerbukan anemofilik.
buah adalah buah berbiji yang memiliki berdaging, meliputi hijau yang mengering ketika matang dan mencapai rona kecoklatan: walnut. Walnut ditanam terutama untuk mendapatkan buah-buahan, meskipun kayunya juga digunakan dalam pertukangan karena kualitasnya yang sangat baik.
Indeks artikel
Karakteristik umum
Penampilan
Kenari merupakan jenis pohon gugur yang tingginya dapat mencapai 25-30 m dan diameter mencapai 2 m. Batangnya pendek dan kuat ketika muda memiliki kulit halus dan keabu-abuan, ketika dewasa menjadi kasar dan pecah-pecah dengan nada abu-abu perak.
Batangnya bercabang banyak dari pangkal dengan cabang yang tebal, melengkung dan kokoh. Pada gilirannya, banyak cabang sekunder yang lebih tipis dan melengkung muncul dari cabang utama.
Mahkotanya cukup lebar dan bulat dan berkubah, terdiri dari dedaunan hijau cerah yang lebat. Dari cabang-cabangnya muncul tunas gundul atau kuncup yang lebar dan pendek berwarna coklat tua hampir hitam yang mendorong pertumbuhan lateral.
Daun-daun
Daun majemuk dan berseling, panjang 20-35 cm, tersusun dalam helaian daun ganjil 5-9 helai daun lonjong 6-15 cm. Biasanya, selebaran di puncak lebih besar, mengecil ke arah pangkal daun.
Margin tampak utuh ketika dewasa dan sedikit bergerigi di selebaran lembut, dengan dasar asimetris dan puncak tumpul atau runcing. Mereka kasar, gundul dan berwarna hijau cerah, dengan tangkai daun pendek awalnya kemerahan dan kemudian hijau tua.
Daun dan buah kenari (Juglans regia). Sumber: pixabay.com
bunga-bunga
Walnut adalah tanaman berumah satu yang mekar antara bulan April dan Juni. Bunga jantan berkelompok dalam bentuk silindris dan pendant catkins berwarna kuning-hijau, panjang 15 cm dan berkelompok 1-3 unit.
Perbungaan betina dikelompokkan menjadi 2-5 bunga berbulu dengan stigma kuning di ujung pucuk muda. Buah globular, ditutupi oleh bracts hijau yang segar, muncul dari bunga betina, di mana kenari berada.
Buah
Buah bulat, halus dan kehijauan dengan panjang 4-5 cm dikelompokkan dalam 1-4 unit pada tangkai pendek. Buah kenari adalah kenari atau buah berbiji, dengan mesokarp berdaging dan endokarp yang kokoh berkerut dalam dua katup.
Bagian dalam buah berbiji terbagi menjadi 2-4 sel yang mengandung biji serebriformis yang tersusun dari kotiledon berkerut dan terbagi menjadi 2-4 lobus. Bijinya dapat dimakan, rasanya manis dan sangat menyenangkan.
Komposisi kimia
Biji kenari merupakan bahan pangan yang bernilai gizi tinggi, yang rata-rata asupan kalorinya berkisar antara 650-690 kkal/100 gr. Selain itu, mengandung asam linoleat (omega 6), asam folat (vitamin B 9 ), sukrosa, dekstrin, dekstrosa, pati dan hampir 50% dari beratnya adalah kandungan lemak.
Kenari mengandung 4% air, 15% karbohidrat, 5% serat, 15% protein dan 60% lipid, dimana 30% adalah asam linoleat. Ia juga memiliki sejumlah besar kalsium, fosfor, besi, natrium dan kalium, serta tiamin (vitamin B 1 ) dan riboflavin (vitamin B 2 ).
Perbungaan betina dari Juglans regia. Sumber: H. Zell [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]
Taksonomi
– Kingdom: Plantae
– Divisi: Magnoliophyta
– Kelas: Magnoliopsida
– Pesanan: Fagales
– Famili: Juglandaceae
– Subfamili: Juglandoideae
– Suku: Juglandeae
– Genus: Juglans
– Spesies: Juglans regia L., 1753
Etimologi
– Juglans : nama genusnya berasal dari bahasa latin « Jǒvis glans », disingkat « Jūglans » yang artinya «buah Yupiter ».
– regia : julukan khusus berasal dari bahasa Latin «rēgǐa», yang berarti «kingdom atau raja».
Kesinoniman
– Juglans duclouxiana Dode
– Juglans fallax Dode
– J. kamaonia (DC.) Dode
– J. Orientis Dode
– Juglans regia var. sinensis DC.
– Juglans regia subsp. fallax Popov
– J. regia var. kamaonia DC.
– J. sinensis (DC.) Dode
Perbungaan jantan Juglans regia. Sumber: pixabay.com
Habitat dan distribusi
Walnut tumbuh di tanah yang subur, dalam, berdrainase baik dan rendah asam, yang memfasilitasi penyebaran sistem akarnya yang luas. Dalam kondisi liar itu mentolerir dingin dengan baik, tetapi rentan terhadap embun beku sesekali, kurangnya kelembaban, dan pemangkasan parah.
Adalah umum untuk mengamati bahwa area yang ditempati oleh bayangan yang dibuat oleh bagian atas pohon kenari tidak memiliki spesies tanaman lain. Memang, efek alelopati terjadi, karena tanin yang ada di daun yang jatuh menghambat perkecambahan dan perkembangan tanaman lain .
Walnut berasal dari Eropa Tenggara dan Asia Barat. Distribusi saat ini terletak dari Eropa tengah dan selatan, ke Asia tengah dan barat daya.
Di Semenanjung Iberia terletak hingga ketinggian 1.500 meter di atas permukaan laut. Di atas semua, di tanah asal berkapur, dalam, longgar dan dengan kandungan tinggi organik materi .
Ini adalah pohon yang disesuaikan dengan kondisi setengah naungan atau paparan sinar matahari penuh, yang membutuhkan kelembaban dan penyiraman teratur tanpa berlebihan. Pada tahap awal pertumbuhannya rentan terhadap dingin dan beku, menjadi spesies yang berumur sangat panjang, bahkan berusia berabad-abad.
Buah Kenari (Juglans regia). Sumber: George Chernilevsky [Domain publik]
Kegunaan
Properti (edit)
Kenari adalah buah kering dengan nilai gizi, energi, dan kandungan lemak yang tinggi. Memang, mengandung lemak tak jenuh ganda (68%), lemak tak jenuh tunggal (16%) dan lemak jenuh (11%), di antaranya asam lemak esensial omega menonjol.
Di sisi lain, mengandung protein (14%), tingkat tinggi serat, fosfor dan magnesium, dan proporsi yang lebih rendah dari kalsium, zat besi, kalium, selenium dan seng. Serta vitamin B 1 (tiamin), B 2 (riboflavin), B 3 (niasin), B 6 (piridoksin) dan B 9 (asam folat).
Keuntungan
Keseimbangan pasokan lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda dalam kenari berkontribusi pada berbagai proses fisiologis dan biokimia dalam tubuh. Konsumsi secara teratur mengontrol tekanan darah, masalah diabetes, aritmia dan mencegah kematian mendadak.
Asam lemak omega-3 memperbaiki gejala yang disebabkan oleh penyakit inflamasi, seperti rheumatoid arthritis dan psoriasis. Selain itu, mengurangi risiko menderita beberapa jenis kanker.
Protein mengandung berbagai asam amino seperti arginin, unsur penting untuk pencegahan penyakit kardiovaskular. Untuk bagiannya, vitamin B 6 (piridoksin) mempengaruhi perkembangan otak, dan meningkatkan tingkat sel darah merah dalam darah.
Kegunaan
Kenari adalah spesies yang bernilai ekonomi tinggi, berkat produksi kacang yang dapat dimakan dan kualitas kayunya. Kayunya yang kokoh, berwarna coklat keabu-abuan dengan urat gelap digunakan dalam bengkel tukang kayu dan pertukangan; kayu bakar digunakan untuk pembakaran.
Daun dan cangkang kenari memiliki kandungan tanin yang tinggi, yang digunakan dalam pembersih kering untuk mewarnai kain berwarna gelap. Dalam pengobatan tradisional digunakan untuk mengatur glukosa darah, menyembuhkan luka dan meredakan kolik ginjal. Enamel yang disebut “walnut” diperoleh dari kulit kayu.
Kacang. Sumber: Rasbak [CC BY-SA 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)]
Budaya
Menyebar
Pohon kenari diperbanyak dengan biji di alam liar. Namun, secara komersial perbanyakan dilakukan melalui tunas atau cangkok pada batang bawah yang tahan dan kuat.
Perbanyakan dengan biji adalah metode yang sedikit digunakan karena membutuhkan waktu yang sangat lama untuk mendapatkan tanaman baru. Namun, benih dipilih dari pohon yang disesuaikan dengan kondisi lingkungan di wilayah tersebut, dengan produksi dan kualitas yang sangat baik.
Kenari membutuhkan stratifikasi di pasir untuk melonggarkan kulit luarnya, kemudian dimaserasi untuk membuka cangkangnya. 2-3 benih per titik ditempatkan dalam pot dengan substrat subur, di bawah kondisi pembibitan diharapkan dua tahun sampai munculnya bibit.
Perbanyakan vegetatif dilakukan di persemaian dengan okulasi tunas, tine atau patch. Penyambungan tunas dilakukan pada batang bawah yang pendek, untuk menghindari luka bakar dan timbulnya patogen melalui akar.
Pada batang bawah yang lebih besar, cangkok dibuat berdiri, mencoba memasukkan paku di bawah permukaan tanah. Dengan cara ini, tanaman diperoleh dengan poros tengah yang lurus, kokoh dan kokoh tanpa cabang lateral.
Cangkok patch atau veneer dilakukan pada tanaman yang berumur lebih dari satu tahun dan cepat tumbuh. Prosesnya terdiri dari mengangkat sebagian kulit kayu dari stok, yang diganti dengan bagian cangkok yang serupa dengan 1-2 tunas.
Dalam metode ini disarankan untuk mematangkan tunas, membuang daun dan hanya menyisakan rachis sekitar 8-10 hari sebelum proses. Serta menggunakan pita plastik atau karet gelang untuk menahan tunas dengan kuat ke kaki atau batang bawah.
Kacang Juglans regia. Sumber: pixabay.com
Persyaratan
Walnut beradaptasi dengan berbagai jenis tanah, meskipun lebih menyukai tanah yang subur, gembur, dalam, dan berdrainase baik. Memang, ia lebih suka tanah yang berasal dari batu kapur dengan pasir dan kerikil yang cukup, serta pH 6-7,5 atau sedikit basa.
Retensi kelembaban yang baik membutuhkan tanah dengan kandungan bahan organik 1-2% dan liat 18-25%. PH tanah menentukan jenis standar yang digunakan dalam perbanyakan, untuk tanah masam digunakan Juglans nigra dan untuk basa Juglans regia .
Dalam hal kondisi lingkungan, kenari rentan terhadap salju akhir di musim semi. Budidayanya harus dibatasi di tempat-tempat di mana suhu turun hingga -1 C, karena mempengaruhi pembentukan tunas baru dan pembungaan.
Embun beku di musim semi dan musim gugur mengganggu perkembangan tanaman yang tepat dan cenderung mengurangi panen secara substansial. Faktanya, selama fase remaja, cuaca dingin yang hebat dapat menyebabkan kematian semua dedaunannya.
Jika tidak, kondisi kelembaban rendah dan suhu di atas 38 C dapat menyebabkan luka bakar pada kenari muda. Akibatnya, kacang mungkin menjadi kosong, tetapi jika bijinya sudah matang, kacang cenderung mengalami dehidrasi, keriput dan gelap.
Persyaratan pluviometrik tanaman berkisar antara 1.000-1.200 mm per tahun, dengan kebutuhan minimum 700 mm. Ketika curah hujan tidak teratur dan tidak mencukupi, irigasi harus digunakan untuk mencapai perkembangan tanaman yang baik dan meningkatkan produksi kacang.
Di lingkungan yang dingin, kenari membutuhkan lokasi terbuka di mana ia menerima radiasi matahari langsung. Jika tidak, di lingkungan yang hangat ia beradaptasi dengan kondisi semi-teduh.
Kulit kenari dewasa. Sumber: Pengguna: Gerhard Elsner [CC BY-SA 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)]
peduli
Walnut adalah tanaman yang tumbuh cepat yang tidak tumbuh dengan baik di tanah liat karena rentan terhadap kelembaban yang berlebihan. Selama fase pertumbuhannya, ia membutuhkan lingkungan yang hangat tanpa berlebihan, karena panas yang ekstrem dapat membakar daunnya.
Namun, selama fase produktifnya, ketersediaan air yang sering memungkinkan memperoleh hasil yang lebih tinggi selama panen. Penerapan mulsa organik di sekitar pohon mendukung konservasi kelembaban dan mencegah munculnya gulma.
Pada fase pertumbuhan disarankan untuk melakukan pelatihan pemangkasan, untuk membentuk batang tengah dengan 4-5 cabang utama. Pemangkasan yang parah tidak dianjurkan, hanya pemangkasan pemeliharaan atau sanitasi selama musim semi atau musim panas.
Tanah yang buruk dan lembab mendorong munculnya penyakit bakteri, yang menyebabkan defoliasi, penurunan buah, dan kematian tanaman. Tingkat kelembaban relatif yang tinggi selama pertumbuhan pucuk daun mendukung munculnya karat kenari.
Di daerah dengan iklim sedang , diterpa angin panas dan kering dari selatan, defoliasi daun prematur terjadi. Selain itu, ini adalah lingkungan yang menguntungkan untuk munculnya ngengat carpocapsa ( Cydia pomonella ), hama yang menyebabkan wormy pada buah.
Di sisi lain, terlepas dari kenyataan bahwa kenari adalah spesies pedesaan, itu adalah tanaman yang sangat rentan terhadap kurangnya kelembaban. Memang, tidak disarankan untuk menaburnya di lahan kering dan dalam kondisi kekeringan yang ekstrim.
penyakit
Armillaria mellea (Membusuk)
Struktur misel jamur menembus akar menghasilkan cairan kekuningan yang dapat menyebabkan kematian jaringan. Gejala eksternal dimanifestasikan oleh menguningnya dedaunan, cabang kering, buah kecil dan produksi kacang rendah.
Gnomonia leptsostyla (Antraknosa Kenari)
Gejala utama dimanifestasikan pada daun sebagai bintik-bintik coklat melingkar yang dikelilingi oleh lingkaran kuning. Insiden penyakit yang kuat menyebabkan bintik-bintik tumbuh bersama, menyebabkan daun mengering dan rontok.
Gnomonia leptostyla di Juglans regia. Sumber: Rasbak [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]
Phytophthora cinnamomi (Tinta kenari atau hitam pekat)
Patogen hadir di tanah asam, jamur mempengaruhi akar menyebabkan luka yang dapat menghancurkan jaringan yang terkena. Pada serangan berat, luka mencapai leher dan batang, menyebabkan kematian pohon.
Xanthomonas juglandis (Bakteriosis atau kenari buruk kering)
Penyakit yang disebabkan oleh bakteri yang berkembang biak dengan mudah dalam kondisi kelembaban yang melimpah dan suhu tinggi. Insiden yang lebih tinggi mempengaruhi produksi kuncup, pucuk, bunga dan buah, mengurangi produksi secara substansial.
Referensi
- El Cultivo del Nogal (2019) © Hak Cipta Infoagro Systems, SL Dipulihkan di: infoagro.com
- Panduan Lengkap Budidaya Buah Kenari (2016) Portal Buah. Dipulihkan di: portalfruticola.com
- Juglans regia L. (2019) Katalog Kehidupan: Daftar Periksa Tahunan 2018. Dipulihkan di: catalogueoflife.org
- Loewe, M., & González, O. (2017). Kenari biasa (Juglans regia): alternatif untuk menghasilkan kayu bernilai tinggi.
- Kenari atau walnut. Juglans regia (Juglandaceae) (2018) Wilayah Murcia Digital. Dipulihkan di: regmurcia.com
- Sánchez de Lorenzo Cáceres, JM (2019) Flora Hias Spanyol. Dipulihkan di: arbolesornamentales.es
- Polanco Zambrano, DA (2017) Kenari (juglans regia). Alam Paradais Sphynx. Dipulihkan di: Naturaleza.paradais-sphynx.com
- Rodríguez, P., López Marcos, M., & Sala Galán, J. Cangkok dalam kenari (No. CIDAB-: S253-H6-24 / 72). Spanyol. Departemen Pertanian.
