Apakah Perbedaan antara Lipid dan Lemak ?

Lipid dan lemak merupakan dua hal yang dipelajari dalam ilmu biologi, bidang kedokteran dan kesehatan. Lipid dan lemak memiliki fungsi dan peran yang besar sekali dalam tubuh manusia. Berikut ini akan diberikan penjelasan mengenai perbedaan antara lipid dan lemak.

Perbedaan lipid dengan lemak adalah:

  1. Lipid adalah kelas molekul organik yang tidak larut dalam air dan larut dalam pelarut organik. Sedangkan Lemak adalah zat berminyak yang ditemukan di dalam tubuh, di bawah kulit atau di sekitar organ.
  2. Lipid adalah kelompok beragam biomolekul yang ditemukan di tubuh hewan. Sedangkan Lemak adalah jenis lipid.
  3. Lipid: Trigliserida, fosfolipid, dan steroid adalah tiga jenis lipid. Sedangkan Lemak: Lemak jenuh dan lemak trans adalah dua jenis lemak.
  4. Beberapa lipid padat, dan lainnya adalah cairan. Sedangkan Lemak adalah zat padat.
  5. Lipid berfungsi sebagai komponen struktural serta sebagai molekul energi dalam tubuh. Lemak digunakan sebagai sumber energi.

Lipid adalah kelompok makronutrien yang luas yang memainkan peran utama sebagai molekul struktural dan sumber energi. Trigliserida, fosfolipid, dan steroid adalah berbagai jenis lipid yang ditemukan dalam tubuh. Dua jenis trigliserida adalah lemak dan minyak. Perbedaan utama antara lipid dan lemak adalah bahwa lipid adalah kelompok biomolekul yang luas sedangkan lemak adalah jenis lipid. Lemak disimpan di jaringan adiposa dan di bawah kulit binatang. Ini terutama digunakan sebagai molekul penyimpan energi dalam tubuh. Sebagian besar steroid dalam tubuh berfungsi sebagai hormon. Fosfolipid terutama terjadi di membran sel.

Apakah yang disebut Lipid?

Lipid mengacu pada kelas molekul organik yang tidak larut dalam air dan larut dalam pelarut organik. Mereka adalah kelompok molekul yang beragam. Sebagian besar lipid adalah cairan. Namun, beberapa lipid seperti lemak adalah padatan. Tiga jenis utama lipid adalah trigliserida, fosfolipid, dan steroid. Kelas lipid terbesar adalah trigliserida. Trigliserida juga disebut lemak alami. Mereka adalah ester, mengandung molekul gliserol tunggal yang melekat pada tiga molekul asam lemak.

Berdasarkan tingkat kejenuhan molekul asam lemak, dua jenis trigliserida dapat diidentifikasi sebagai lemak dan minyak. Bentuk trigliserida tak jenuh dikenal sebagai minyak, dan bentuk trigliserida jenuh dikenal sebagai lemak. Fungsi utama trigliserida dalam tubuh adalah untuk berfungsi sebagai molekul penyimpan energi.

Fosfolipid adalah turunan dari trigliserida karena mengandung dua molekul asam lemak. Karbon ketiga dari molekul gliserol melekat pada gugus fosfat. Dengan demikian, fosfolipid adalah molekul amphipathic di mana bagian digliserida adalah hidrofobik sedangkan gugus fosfat hidrofilik. Fosfolipid adalah komponen struktural utama membran sel, dan mereka membentuk lapisan ganda fosfolipid. Molekul fosfolipid membuat membran sel penghalang selektif permeabel. Steroid adalah jenis molekul hidrofobik yang sebagian besar ditemukan sebagai kolesterol dan hormon. Kolesterol adalah prekursor jenis steroid lain dalam tubuh.

Apakah yang disebut Lemak?

Lemak mengacu pada zat berminyak yang terjadi di tubuh di bawah kulit atau di sekitar organ. Karena tingkat kejenuhan asam lemak tinggi, lemak biasanya padat pada suhu kamar. Lemak tak jenuh dikenal sebagai minyak, yang merupakan cairan pada suhu kamar. Biasanya, lemak memiliki asal hewan, dan minyak memiliki asal tanaman. Dua jenis lemak adalah lemak jenuh dan lemak trans. Produk susu, daging, mentega, dan keju adalah sumber utama lemak jenuh makanan. Konsumsi lemak jenuh baik untuk kesehatan karena meningkatkan kadar kolesterol baik atau high-density lipoprotein (HDL), yang menurunkan risiko penyakit jantung.

Lemak trans diproduksi oleh dehidrogenasi parsial minyak sayur cair. Ini berisi ikatan rangkap tunggal dalam strukturnya. Karena tingkat saturasi yang tinggi, lemak trans juga padatan pada suhu kamar. Konsumsi lebih banyak lemak trans berdampak buruk bagi kesehatan karena meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam darah dan menurunkan kadar kolesterol baik.

Lipid dan lemak adalah sumber nutrisi dan energi bagi tubuh. Lipid adalah kelompok molekul alami yang meliputi lemak, lilin, sterol, vitamin yang larut dalam lemak (seperti vitamin A, D, E, dan K), monogliserida, digliserida, trigliserida, fosfolipid, dan lain-lain. Fungsi biologis utama lipid termasuk menyimpan energi, pensinyalan, dan bertindak sebagai komponen pembangun membran sel.

Lemak (bahasa Inggris: fat) merujuk pada sekelompok besar molekul-molekul alam yang terdiri atas unsur-unsur karbon, hidrogen, dan oksigen meliputi asam lemak, malam, sterol, vitamin-vitamin yang larut di dalam lemak (contohnya A, D, E, dan K), monogliserida, digliserida, fosfolipid, glikolipid, terpenoid (termasuk di dalamnya getah dan steroid) dan lain-lain.

Lemak merujuk pada sekelompok besar molekul-molekul alam yang terdiri atas unsur-unsur karbon, hidrogen, dan oksigen meliputi asam lemak, malam, sterol, vitamin-vitamin yang larut di dalam lemak (contohnya A, D, E, dan K), monogliserida, digliserida, fosfolipid, glikolipid, terpenoid (termasuk di dalamnya getah dan steroid) dan lain-lain.

Loading...

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *