Ilmuwan makanan melakukan penelitian di laboratorium.
Seorang ilmuwan makanan melakukan penelitian, melakukan eksperimen, mengawasi uji klinis , dan memeriksa produk makanan jadi. Dia sangat penting dalam menciptakan makanan yang lebih aman, pengawet yang lebih baik, dan teknik pengolahan makanan yang lebih efisien . Profesional biasanya berspesialisasi dalam bidang ilmu makanan tertentu , seperti menciptakan produk baru, meningkatkan strategi manufaktur dan pengemasan, atau mempelajari penyakit yang berkaitan dengan makanan. Sebagian besar ilmuwan makanan bekerja untuk pabrik pengolahan makanan, laboratorium penelitian dan pengembangan swasta , universitas, dan organisasi pemerintah.
Ilmuwan makanan menciptakan makanan yang lebih aman antara lain.
Konsumen bergantung pada ilmuwan berpengetahuan dan pekerja kontrol kualitas untuk memastikan bahwa makanan yang mereka makan enak, bergizi, dan bebas dari penyakit dan bakteri berbahaya. Para profesional di industri ilmu makanan sering kali mengkhususkan diri dalam menguji keamanan dan kandungan nutrisi dari persiapan makanan, manufaktur, dan produk jadi. Individu di pabrik pengolahan makanan dan organisasi pemerintah, seperti Food and Drug Administration di Amerika Serikat, mengawasi prosedur yang digunakan untuk menyimpan, menyiapkan, dan mengemas makanan, menegakkan kode kesehatan, dan menganggap produk aman atau tidak aman untuk dikonsumsi manusia. Profesional kontrol kualitas menetapkan tanggal kedaluwarsa dan memastikan bahwa makanan diangkut dengan benar keluar dari fasilitas.
Ilmuwan makanan mencoba mengedukasi masyarakat tentang dampak kebiasaan makan.
Seorang ilmuwan makanan yang bekerja di laboratorium penelitian mungkin mempelajari komposisi molekul makanan, bereksperimen dengan makanan atau pengawet baru, atau menyelidiki kemungkinan perbaikan pada peralatan pemrosesan. Para ahli meneliti efek positif dan negatif dari bahan tambahan makanan dan berupaya meningkatkan nilai gizi produk. Seorang ilmuwan makanan juga dapat mengatasi masalah masalah ekonomi dan kelaparan global dengan memeriksa cara-cara untuk meningkatkan produksi dan distribusi tanaman.
Ilmuwan makanan mungkin melihat metode pemrosesan yang berbeda.
Untuk menjadi ilmuwan makanan, seseorang biasanya diharuskan untuk memperoleh gelar sarjana di bidangnya dari universitas atau perguruan tinggi empat tahun yang terakreditasi. Beberapa pengusaha, termasuk universitas dan laboratorium penelitian swasta lebih memilih untuk mempekerjakan ilmuwan dengan gelar master atau doktoral. Pekerja baru biasanya menerima pelatihan formal dari ilmuwan makanan berpengalaman untuk belajar tentang penelitian yang sedang berlangsung, berbagai alat dan teknik yang digunakan di pabrik, peraturan, dan detail pekerjaan lainnya. Pelatihan dapat berlangsung dari beberapa minggu hingga sekitar satu tahun, tergantung pada persyaratan majikan tertentu dan kemampuan ilmuwan makanan baru.
Beberapa ilmuwan makanan membantu mendidik masyarakat tentang obesitas dan masalah kesehatan masyarakat terkait.
Ketika populasi global menjadi lebih peduli dengan kesehatan, keselamatan, dan keberlanjutan, ada permintaan yang terus meningkat untuk ilmuwan makanan yang berpengetahuan. Dibutuhkan tenaga kerja baru untuk meneliti dan mengembangkan produk, bahan kemasan, dan proses yang ramah lingkungan. Melalui mendidik masyarakat dan menghasilkan barang yang lebih baik, individu dalam industri ilmu pangan memiliki kesempatan untuk membuat dampak signifikan pada masalah lingkungan dan kesehatan yang terus-menerus seperti perubahan iklim , konservasi, dan obesitas.