Jamur surai singa ( Hericium erinaceus ) adalah basidiomycete (Basidiomycota) dari famili Hericiaceae, dicirikan dengan menghadirkan tubuh yang dibentuk oleh pangkal hingga panjang 25 cm (tanpa stipe) dari mana serangkaian struktur berbentuk jarum yang membentuk selaput dara jamur.
Menurut beberapa ahli taksonomi, Hericium erinaceus adalah spesies kompleks yang sangat sulit untuk dipisahkan satu sama lain, karena mereka sangat mirip dalam morfologi, baik makroskopis maupun mikroskopis.
Jamur surai singa, Hericium erinaceus. Diambil dan diedit dari: Gambar ini dibuat oleh pengguna Richard Sullivan (enchplant) di Mushroom Observer, sumber untuk gambar mikologi.Anda dapat menghubungi pengguna ini di sini.Bahasa Inggris | Spanyol | français | Italia | акедонски | Portugis | +/− [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)].
Ini adalah spesies yang dapat dimakan yang sebaiknya dikonsumsi ketika masih muda, karena cenderung mengeras. Sangat mudah untuk tumbuh, dimungkinkan baik dengan cara artisanal maupun industri, menggunakan kayu gelondongan atau serbuk gergaji yang disterilkan.
Ia juga memiliki khasiat obat, yang digunakan oleh teknik tradisional untuk memerangi berbagai macam penyakit, termasuk gangguan usus dan penyakit degeneratif pada sistem saraf . Bahkan ekstrak jamur ini dipasarkan dalam bentuk obat melawan berbagai jenis kanker, parkinson atau alzheimer.
Indeks artikel
Karakteristik
Surai singa adalah jamur sesil, yaitu tidak memiliki stipe. Ia juga tidak memiliki topi dan sebaliknya menyajikan selaput dara yang berkembang sangat baik, tidak bercabang, dibentuk oleh serangkaian struktur seperti tulang belakang yang memiliki panjang rata-rata 2 – 3 cm, tetapi dapat mencapai hingga 6 cm.
Duri-duri ini, yang halus dan sangat rapuh, mulai langsung dari alas berbentuk persegi panjang, yang panjangnya bisa mencapai 25 cm dan langsung menempel pada substrat. Awalnya berwarna putih, kemudian berubah warna menjadi krem, untuk kemudian memperoleh warna coklat pada organisme tua.
Spora berwarna putih, sedangkan spora dapat berbentuk bulat atau ellipsoidal, tidak berwarna dan dengan permukaan halus dihiasi butiran-butiran kecil, dengan ukuran mulai dari 5,5 hingga 7 m dengan panjang 4,5 hingga 5,5 m.
Taksonomi
Surai singa adalah jamur Basidiomycota yang termasuk dalam kelas Agaricomycetes, ordo Russulales dan famili Hericiaceae. Ini termasuk dalam genus Hericium , yang didirikan oleh Persoon pada tahun 1794, yang memilih Hericium coralloides sebagai spesies tipe.
Hericium erinaceus dideskripsikan oleh fisikawan dan ahli botani Pierre Bulliard dan merupakan spesies dari genus dengan kepentingan komersial terbesar. Beberapa penulis berpendapat bahwa takson ini benar-benar mencakup kompleks spesies yang sangat mirip satu sama lain dan sulit untuk dipisahkan hanya dengan menggunakan karakter morfologi.
Untuk membuat identifikasi yang tepat, ahli taksonomi juga harus menganalisis faktor-faktor lain, seperti distribusi geografis, substrat tempat mereka tumbuh, dan analisis biologi molekuler. Spesies ini juga telah diidentifikasi dengan nama lain, termasuk Clavaria erinaceus, Dryodon erinaceus, dan Hydnum erinaceus.
Habitat dan distribusi
Hericium erinaceus terutama mendiami hutan beech dan ek, di mana ia tumbuh di batang mati besar, dan juga langsung di pohon hidup. Ini memiliki kecenderungan untuk tumbuh dalam kelompok dan tubuh buahnya umum di musim panas dan gugur.
Ini didistribusikan secara luas di belahan bumi utara Amerika, menjadi sangat umum di Amerika Serikat, Meksiko dan Kosta Rika. Itu juga tumbuh di negara lain seperti Kolombia, tetapi tidak di Kanada.
Di benua Eropa melimpah di Perancis, Inggris Raya, Jerman, Belanda dan Spanyol, sedangkan di negara-negara lain kelimpahannya jarang atau sangat jarang. Di Asia tumbuh dari Kaukasus ke Jepang, tetapi juga di India dan Kalimantan. Dimungkinkan untuk menemukannya di Australia, meskipun pada tingkat yang jauh lebih rendah.
Konservasi
Di beberapa negara, populasi alami Hericium erinaceus relatif terkonservasi dengan baik, namun karena degradasi dan hilangnya habitat alaminya, populasi jamur ini menurun.
Spesies ini termasuk dalam daftar merah spesies terancam di negara-negara seperti Prancis, Jerman, Belgia atau Rusia, di antara banyak lainnya. Ini adalah spesies yang dilindungi secara hukum di negara-negara seperti Kroasia, Hongaria, Polandia, Serbia dan Inggris, di mana mereka telah menunjukkan lebih banyak kesadaran untuk konservasi.
Nutrisi
Hericium erinaceus merupakan spesies parasit fakultatif yang dapat tumbuh pada batang pohon mati yang tebal. Ia memiliki kebiasaan saprofit, memakan kayu yang terurai, mengeluarkan enzim pencernaan dan kemudian menyerap nutrisi yang sudah dicerna.
Ketika tumbuh di pohon hidup, ia berperilaku seperti spesies parasit yang memakan mangsanya, yang biasanya berupa pohon ek atau beech.
Reproduksi
Reproduksi dan daur hidup Hericium erinaceus merupakan ciri khas jamur Basidiomycota. Miselium berkembang di batang pohon mati (saprobio) atau hidup (parasit) yang memakan kayu. Tubuh buah muncul dari batang ketika organisme siap untuk bereproduksi.
Jamur adalah yang dicarion, yaitu terdiri dari sel-sel dengan dua inti haploid. Pada jarum atau gigi tubuh buah akan terjadi kariogami dari dua inti haploid sel reproduksi, sehingga menimbulkan sel diploid yang kemudian mengalami meiosis dan membentuk sel haploid atau spora yang tidak berinti.
Spora dilepaskan dan ketika menemukan substrat yang cocok mereka berkecambah dalam miselium primer. Ini nanti akan berkonjugasi dengan miselium primer lain yang kompatibel secara seksual dan akan menghasilkan miselium sekunder yang dicari yang akan tumbuh subur di pohon hidup atau mati dan melanjutkan siklus.
Properti (edit)
Hericium erinaceus adalah jamur yang dapat dimakan dengan rasa dan tekstur yang menyenangkan, yang beberapa dibandingkan dengan kerang. Selain itu, jamur memiliki serangkaian senyawa seperti B-glukan, heteroglikan, heteroksilan, herisenon, erinazin, trietol, arabinol, antara lain, yang memberikan khasiat obat, seperti:
Kesehatan mental
Para ilmuwan telah menunjukkan dalam uji klinis dengan hewan bahwa ekstrak Hericium erinaceus mengurangi penanda depresi dalam darah tikus, serta perilaku depresi mereka.
Dokter juga telah melakukan tes skala kecil pada manusia dan jamur telah menunjukkan kemampuannya untuk setidaknya menurunkan tingkat kecemasan dan iritabilitas pada wanita menopause.
Sifat lain dari surai singa adalah merangsang produksi protein yang disebut Nerve Growth Factor (NCF), yang diperlukan untuk pertumbuhan saraf. Selain itu, jamur merangsang perkembangan selubung mielin, yang bertanggung jawab untuk transmisi impuls saraf.
Karena itu, para peneliti percaya bahwa Hericium erinaceus dapat membantu dalam pengobatan pasien dengan penyakit neurodegeneratif, seperti Parkinson dan Alzheimer.
Penggunaannya juga telah dipromosikan untuk kasus-kasus defisit perhatian, demensia, gangguan kognitif ringan, serta pemulihan dari kecelakaan serebrovaskular, termasuk kejang karena kecelakaan tersebut.
Bagian dari jamur surai singa Hericium erinaceus. Diambil dan diedit dari: 02-10-2012_Hericium_erinaceus_ (Bull.) _ Pers_268395.jpg: Gambar ini dibuat oleh pengguna Christine Braaten (sebelum musim dingin) di Mushroom Observer, sumber untuk gambar mikologi.Anda dapat menghubungi pengguna ini di sini.Bahasa Inggris | Spanyol | français | Italia | акедонски | Portugis | +/− karya turunan: Ak ccm [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)].
Anti-inflamasi dan antioksidan
Komponen antioksidan Hericium erinaceus membantu melawan oksidasi dan melawan peradangan dalam tubuh. Antioksidan ini termasuk, misalnya, treitol, arabinitol dan asam palmitat. Para peneliti menilai sifat antioksidan dan anti-inflamasi jamur sebagai sedang hingga tinggi.
Jamur mencegah peradangan yang berkontribusi pada pengembangan berbagai patologi termasuk perubahan kadar gula darah, serta penyakit jantung, penyakit degeneratif pada sistem saraf, antara lain.
Sistem imun
Sifat anti-inflamasi dan antioksidan Hericium erinaceus membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh secara umum dan sistem pencernaan pada khususnya. Mereka juga membantu pengobatan penyakit autoimun.
Sistem pencernaan
Jamur surai singa membantu regenerasi epitel gastro-intestinal, berpartisipasi dalam pengendalian flora bakteri mendukung pengembangan mikroorganisme yang bermanfaat bagi manusia dan menghambat perkembangan yang berpotensi berbahaya lainnya, seperti Helicobacter pylori . Ini juga mendukung perkembangan mukosa lambung.
Berkat semua kualitas ini , dokter menggunakan Hericium erinaceus untuk mengobati kondisi lambung, termasuk pengobatan tukak lambung dan lambung, gastritis, kanker lambung dan kerongkongan, antara lain.
Selain itu, kandungan serat makanannya yang tinggi mendukung retensi air dalam tinja dan merangsang gerakan peristaltik usus, membantu meningkatkan transit usus dan memperbaiki masalah sembelit.
Sistem peredaran
Konsumsi Hericium erinaceus membantu mengontrol kadar gula darah dan kolesterol, mencegah munculnya arteriosklerosis, mengontrol tekanan darah dan mencegah penyakit jantung.
Budaya
Hericium erinaceus dibudidayakan dengan cara industri dan artisanal. Tanaman komersial menggunakan batang pohon mati atau serbuk gergaji yang disterilkan. Kit kultur yang berbeda juga tersedia di pasaran, termasuk media kultur dan spora dan/atau miselia jamur.
Penanam jamur menganggap ini sebagai spesies yang mudah dipelihara dalam budidaya, dan bahkan menyarankan bahwa kit sangat mudah digunakan sehingga bahkan seorang anak pun dapat melakukannya.
Tanaman ini harus dilakukan di tempat-tempat di mana tidak ada sinar matahari langsung , memastikan bahwa suhu berfluktuasi antara 15 dan 20 ° C dan menjaga kelembaban lingkungan yang tinggi dengan menyiram setidaknya dua kali sehari.
Kontraindikasi
Beberapa penulis menunjukkan bahwa konsumsi Hericium erinaceus , atau ekstraknya, tidak menimbulkan risiko kesehatan, tetapi mereka memperingatkan bahwa konsumsi oleh wanita hamil harus dihindari karena sampai saat ini tidak ada bukti keamanannya untuk janin atau bayi. .
Ahli lain memperingatkan bahwa risiko utama adalah karena konsumsi suplemen berkualitas rendah yang dibuat berdasarkan Hericium erinaceus , yang dapat menyebabkan penyakit seperti diare atau mual dan hanya pada kesempatan langka konsumsi segar dapat memiliki efek samping.
Efek samping ini termasuk gangguan lambung, peradangan kulit topikal, dan bahkan dispnea. Dalam setiap kasus ini, sarannya adalah segera menangguhkan konsumsi jamur atau produk turunannya.
Referensi
- Hericium erinaceus . Di Wikipedia. Dipulihkan dari: en.wikipedia.org.
- N. Hallenberg, RH Nilsson & G. Robledo (2012). Kompleks spesies di Hericium (Russulales, Agaricomycota) dan spesies baru – Hericium rajchenbergii – dari Amerika Selatan bagian selatan. Kemajuan Mikologi.
- HG. Park, H.-G. Ko, S.-H. Kim & W.-M. Taman (2004). Identifikasi Molekuler Isolat Asia Jamur Obat Hericium erinaceum dengan Analisis Filogenetik rDNA Nuklir ITS. Jurnal Mikrobiologi dan Bioteknologi.
- Sifat-sifat jamur Hericium erinaceus . Diambil dari: Bestmelab.com.
- Surai singa: sifat, kegunaan, manfaat dan efek samping. Diambil dari: Plantasmedicinales.info.
- M.Liu, H.Cheng & H.Sun. 1999. Survei nilai obat Hericium erinaceus . Jamur yang Dapat Dimakan dari Cina.
