sel jamur adalah jenis sel yang membentuk struktur jamur, apakah ini uniseluler atau filamen. Jamur adalah kelompok organisme yang, meskipun memiliki karakteristik yang sama dengan tumbuhan , milik kingdom yang terpisah; yang kingdom Fungi . Hal ini karena mereka memiliki ciri-ciri tertentu yang tidak memungkinkan mereka untuk dikelompokkan dengan makhluk hidup lainnya.
Perbedaan ini terutama disebabkan oleh karakteristik sel yang menyusunnya. Sel jamur memiliki beberapa organel yang tidak ditemukan pada sel lain, seperti tubuh Wöroning, selain bernukleus, berinti dua, dan bahkan berinti.
Jamur terdiri dari sel-sel dengan karakteristik khusus. Sumber: pixabay.com
Pada jamur berfilamen, sel-sel ini membentuk hifa , yang bersama-sama membentuk miselium, yang pada gilirannya membentuk tubuh buah jamur. Studi tentang jenis sel ini sangat menarik dan masih banyak yang harus dijelaskan tentang mereka.
Indeks artikel
Karakteristik
Sel jamur memiliki banyak aspek yang sama dengan sel eukariotik lainnya. Namun, mereka juga memiliki karakteristiknya sendiri.
Mereka adalah eukariota
Materi genetik dari jenis sel ini terletak dalam struktur yang dikenal sebagai inti sel dan dibatasi oleh membran. Demikian juga, ia dikemas membentuk struktur yang disebut kromosom.
Membentuk
Sel jamur dicirikan oleh bentuknya yang memanjang dan berbentuk tabung, dengan tepi yang membulat.
Mereka memiliki dinding sel
Seperti sel tumbuhan, sel jamur dikelilingi oleh struktur kaku yang dikenal sebagai dinding sel, yang membantu melindungi sel, memberikan dukungan dan bentuk yang jelas. Dinding sel ini terdiri dari karbohidrat yang disebut kitin.
Membuat hifa
Dalam jamur berfilamen, sel-sel bersama-sama membentuk struktur yang lebih besar yang disebut hifa, yang membentuk tubuh jamur ini. Pada gilirannya, hifa dapat memiliki jumlah inti yang bervariasi. Mereka tidak berinti (1 inti), binukleat (2 inti), berinti banyak (beberapa inti) atau berinti (tidak ada inti).
Mereka dapat dibagi
Sel, dalam hifa, dapat ditemukan dibagi melalui struktur yang dikenal sebagai septum.
Septa, dengan cara, memisahkan sel, meskipun tidak sepenuhnya. Mereka tidak lengkap, yang berarti bahwa mereka memiliki pori-pori di mana sel-sel dapat berkomunikasi satu sama lain.
Pori-pori ini memungkinkan lewatnya nukleus dari satu sel ke sel lainnya, memungkinkan hifa dengan lebih dari satu nukleus ada.
Mereka telah menutup mitosis
Proses mitosis yang dialami sel jamur berbeda dari sel eukariotik lainnya dalam hal membran nukleus dipertahankan, tidak hancur seperti biasa.
Di dalam nukleus terjadi pemisahan kromosom. Kemudian membran inti dicekik, membentuk dua inti.
Demikian pula, mitosis juga menyajikan varian lain: dalam metafase kromosom tidak terletak di bidang ekuator sel dan pemisahan kromosom selama anafase terjadi tanpa sinkron.
Struktur
Seperti semua sel eukariotik, sel jamur memiliki struktur dasar: membran inti, sitoplasma, dan nukleus. Namun, ia memiliki beberapa kesamaan dengan sel tumbuhan, karena selain dari ketiga struktur ini ia juga memiliki dinding sel, yang kaku dan sebagian besar terdiri dari polisakarida yang disebut kitin.
Membran sel
Membran sel semua organisme eukariotik berbentuk serupa. Tentu saja, jamur tidak terkecuali. Strukturnya dijelaskan oleh caral mosaik fluida, yang diusulkan oleh Singer dan Nicholson pada tahun 1972.
Menurut caral ini, membran sel adalah lapisan ganda gliserofosfolipid yang ditandai dengan memiliki ujung hidrofilik (berhubungan dengan air) dan ujung hidrofobik (yang menolak air). Dalam pengertian ini, area hidrofobik berorientasi ke bagian dalam membran, sedangkan area hidrofilik mengarah ke luar.
Beberapa jenis protein ditemukan pada permukaan membran sel. Ada protein perifer, yang dicirikan bahwa mereka melintasi seluruh membran dalam perpanjangannya, bersentuhan dengan ruang intraseluler dan ruang ekstraseluler. Protein ini umumnya berfungsi sebagai saluran ion yang memungkinkan lewatnya zat tertentu ke dalam sel.
Demikian juga, ada yang disebut protein perifer, yang hanya bersentuhan dengan salah satu sisi membran, mereka tidak melewatinya.
Selain protein integral dan perifer, pada permukaan membran sel terdapat senyawa lain seperti glikolipid dan glikoprotein. Ini berfungsi sebagai reseptor yang mengenali senyawa lain.
Selain itu, membran sel jamur mengandung persentase besar sterol dan sphingolipid, serta ergosterol.
Di antara fungsi membran sel pada sel jamur dapat disebutkan:
- Melindungi sel dan komponennya terhadap agen eksternal.
- Ini adalah pengatur dalam proses transportasi menuju interior dan eksterior sel.
- Memungkinkan pengenalan sel
- Ini adalah penghalang semi-permeabel yang mencegah lewatnya molekul yang dapat menyebabkan kerusakan pada sel
Dinding seluler
Di antara makhluk hidup yang memiliki dinding sel adalah jamur, bakteri, dan tumbuhan.
Dinding sel jamur terletak di luar membran sel dan merupakan struktur kaku yang membantu memberikan sel bentuk yang pasti. Bertentangan dengan apa yang mungkin dipikirkan banyak orang, dinding sel jamur sangat berbeda dari dinding sel yang ada pada sel tumbuhan.
Ini pada dasarnya terdiri dari protein dan polisakarida. Yang pertama terkait dengan polisakarida, membentuk apa yang dikenal sebagai glikoprotein, sedangkan polisakarida yang ada di dinding sel adalah galaktomanan, glikan, dan kitin.
Skema dinding sel sel jamur. Sumber: Maya dan Rike [CC BY 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0)]
Demikian juga, dinding sel dicirikan oleh pertumbuhannya yang konstan.
Glikoprotein
Mereka mewakili persentase besar dari komposisi dinding sel. Di antara fungsi yang mereka lakukan, kita dapat menyebutkan: mereka membantu mempertahankan bentuk sel, mereka campur tangan dalam proses transportasi ke dan dari sel, dan mereka berkontribusi pada perlindungan sel terhadap agen asing.
galaktomanan
Mereka adalah senyawa kimia yang struktur kimianya terdiri dari dua monosakarida; molekul mannose, tempat cabang galaktosa melekat. Ini ditemukan terutama di dinding sel jamur milik genus Aspergillus, yang dikenal sebagai kapang.
Glukan
Mereka adalah polisakarida yang sangat besar yang terdiri dari penyatuan banyak molekul glukosa. Glycans mencakup berbagai macam polisakarida, beberapa di antaranya terkenal, seperti glikogen, selulosa atau pati. Ini mewakili antara 50 dan 60% dari berat kering dinding sel.
Yang penting, glukan adalah komponen struktural terpenting dari dinding sel. Komponen dinding lainnya ditambatkan atau dilekatkan padanya.
kitin
Ini adalah polisakarida yang terkenal dan berlimpah di alam yang merupakan bagian dari dinding sel jamur, serta eksoskeleton beberapa arthropoda seperti arakhnida dan krustasea.
Ini terdiri dari penyatuan molekul N-asetilglukosamin. Ini dapat ditemukan dalam dua bentuk: -kitin dan -kitin. Yang terakhir adalah apa yang ada dalam sel jamur.
Di antara sifat-sifatnya kita dapat menyebutkan: tidak larut dalam air, tetapi dalam asam pekat seperti fluoroalkohol; memiliki reaktivitas rendah dan memiliki berat molekul tinggi.
Sitoplasma sel
Sitoplasma sel jamur sangat mirip dengan sitoplasma sel eukariotik lainnya: hewan dan tumbuhan.
Ini menempati ruang antara membran sitoplasma dan inti sel. Ini memiliki tekstur koloid dan berbagai organel yang membantu sel untuk menjalankan fungsinya yang berbeda ditemukan tersebar di dalamnya.
organel
Mitokondria
Ini adalah organel penting dalam sel, karena proses respirasi seluler terjadi di dalamnya , yang memberikan persentase energi tertinggi. Mereka umumnya memanjang, berukuran hingga 15 nanometer.
Dengan cara yang sama, mereka terdiri dari dua membran, satu eksternal dan satu internal. Membran bagian dalam terlipat dan tertekuk, membentuk invaginasi yang dikenal sebagai punggungan mitokondria.
aparatus golgi
Tidak seperti aparatus Golgi pada sel eukariotik lainnya. Itu terdiri dari satu set tangki air. Fungsinya berkaitan dengan pertumbuhan sel, serta nutrisi.
Retikulum endoplasma
Ini adalah set membran yang di beberapa bagian ditutupi dengan ribosom (retikulum endoplasma kasar) dan di bagian lain tidak (retikulum endoplasma halus).
Retikulum endoplasma merupakan organel yang berhubungan dengan sintesis biomolekul seperti lipid dan protein. Demikian pula, vesikel transpor intraseluler tertentu juga terbentuk di sini.
Skema sel jamur. (1) Dinding hifa. (2) Sep. (3) Mitokondria. (4) Vakuola. (5) Kristal ergosterol. (6) Ribosom. (7) Inti. (8) Retikulum endoplasma. (9) Tubuh lipid. (10) Membran plasma. (11) vesikel. (12) Aparatus Golgi. Sumber: AHiggins12 [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]
Badan mikro
Mereka adalah sejenis vesikel yang terutama mengandung enzim. Ini termasuk peroksisom , hidrogensom, lisosom, dan badan Wöroning.
- Peroksisom: Ini adalah vesikel yang sering berbentuk bulat dan berdiameter sekitar 1 nanometer. Mereka menyimpan enzim seperti peroksidase di dalamnya. Fungsi utamanya adalah -oksidasi asam lemak tak jenuh.
- Hidrogenosom: organel berbentuk vesikel dengan diameter rata-rata 1 nanometer. Fungsinya untuk menghasilkan molekul hidrogen dan energi dalam bentuk molekul ATP.
- Lisosom: mereka adalah vesikel yang lebih besar dari yang sebelumnya dan memiliki fungsi pencernaan. Mereka mengandung enzim yang berkontribusi pada degradasi senyawa tertentu yang dicerna oleh sel. Beberapa enzim yang dikandungnya adalah: katalase, peroksidase, protease dan fosfatase, antara lain.
- Tubuh yang terluka: mereka adalah organel kristal yang hanya ada pada jamur berfilamen. Bentuknya bervariasi, bisa persegi panjang atau belah ketupat. Mereka terkait dengan septa antara setiap sel dan fungsinya adalah untuk menyambungkannya jika diperlukan.
Ribosom
Mereka adalah organel yang terbuat dari protein dan RNA. Mereka dapat ditemukan secara bebas di sitoplasma atau di permukaan retikulum endoplasma. Ribosom adalah salah satu organel sitoplasma yang paling penting, karena mereka bertugas melakukan sintesis dan elaborasi protein.
Vakuola
Ini adalah organel khas sel tumbuhan dan jamur yang dibatasi oleh membran yang mirip dengan membran plasma. Kandungan vakuola sangat bervariasi, bisa berupa air, garam, gula dan protein, serta salah satu elektrolit. Di antara fungsi yang mereka penuhi di dalam sel adalah: penyimpanan, pengaturan pH, dan pencernaan.
Inti sel
Ini adalah salah satu struktur sel jamur yang paling penting, karena mengandung semua materi genetik jamur, dibatasi oleh membran inti. Membran ini memiliki pori-pori kecil yang memungkinkan komunikasi antara sitoplasma dan bagian dalam nukleus.
Di dalam nukleus terkandung materi genetik, yang dikemas membentuk kromosom. Ini kecil dan granular dan jarang berserabut. Tergantung pada spesies jamur, sel akan memiliki jumlah kromosom tertentu, meskipun selalu terletak antara 6 dan 20 kromosom.
Membran nukleus memiliki kekhasan yaitu tetap bertahan selama proses pembelahan sel atau mitosis. Ia memiliki nukleolus yang dalam banyak kasus memiliki posisi sentral dan cukup menonjol.
Demikian juga, tergantung pada momen dalam siklus hidup jamur, nukleus bisa haploid (dengan setengah beban genetik spesies) atau diploid (dengan beban genetik lengkap spesies).
Akhirnya, tergantung pada jenis jamur, jumlah inti akan bervariasi. Pada jamur bersel tunggal seperti tipe ragi, hanya ada satu nukleus. Berlawanan dengan ini, jamur berfilamen, seperti basidiomycetes atau ascomycetes, memiliki jumlah inti yang bervariasi, untuk setiap hifa.
Ini adalah bagaimana ada hifa monokariotik, yang memiliki inti tunggal, hifa dikariotik, dengan dua inti, dan hifa polikariotik, yang memiliki lebih dari dua inti.
Referensi
- Alexopoulos, C., Mims, W. dan Blackwell, m. (seribu sembilan ratus sembilan puluh enam). Mikologi pengantar. John Wiley & Sons, Inc.New York.
- Curtis, H., Barnes, S., Schneck, A. dan Massarini, A. (2008). Biologi. Editorial Medica Panamericana. edisi ke-7.
- Maresca B. dan Kobayashi GS. (1989). Ulasan Mikrobiologi 53: 186.
- Mármol Z., Páez, G., Rincón, M., Araujo, K., Aiello, C., Chandler, C. dan Gutiérrez, E. (2011). Polimer ramah kitin dan kitosan. Tinjauan aplikasi Anda. Majalah Teknologi URU. satu.
- Ponton, J. (2008). Dinding sel jamur dan mekanisme kerja anidulafungin. Jurnal mikologi Iberoamerika. 25. 78-82.
