papila fungiform adalah jamur – berbentuk proyeksi yang disajikan pada permukaan dorsal lidah. Karena banyaknya pembuluh darah yang mensuplainya, umumnya berwarna merah muda atau merah. Mereka terlihat oleh mata manusia, terutama setelah minum susu atau menaruh setetes pewarna makanan di ujung lidah.
Terdapat 200 hingga 400 papila fungiformis yang tersebar di seluruh liga, meskipun mereka mengelompok secara padat di daerah lingual anterior, di ujung dan ke samping, yang disebut V lingual. 87% dari papila ini terletak kira-kira 2 cm dari ujung lidah, sangat jarang di bagian posterior.
Oleh Antimoni (Karya turunan dari pengguna Antimoni) [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], melalui Wikimedia Commons
Papila fungiformis mengandung sel reseptor peka rasa, yang membentuk struktur yang membentuk kuncup pengecap pada permukaan papila.
Kuncup pengecap ini dapat membedakan lima rasa: manis, asam, pahit, asin, dan umami. Keberadaan kuno yang dianggap sebagai peta rasa dalam bahasa, hari ini dianggap sebagai salah satu mitos sensorik terbesar, dan telah dibuang.
Indeks artikel
Karakteristik
Membentuk
Papila fungiformis adalah struktur terangkat yang menonjol dari permukaan lingual, dengan bentuk khas jamur. Mereka memiliki diameter hingga 15 mm.
Lokasi dan nomor
Mereka menyebar di antara papila filiformis di seluruh sepertiga anterior lidah, menghadirkan kepadatan yang lebih besar ke arah ujung.
Jumlah rata-rata papila fungiformis di lidah sekitar 200, paling padat terletak di dua cm anterior ujung lidah.
Tampilan semi diagram dari sebagian mukosa lidah. Dua papila fungiformis (berbentuk jamur) diperlihatkan di antara beberapa papila filiformis. https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Gray1018.png
Pada manusia, papila fungiformis mengandung 3 hingga 20 atau lebih kuncup pengecap, muncul di bagian atas setiap papila, meskipun beberapa papila fungiformis, sekitar 60%, mungkin tidak memiliki kuncup pengecap.
Rata-rata, lidah manusia dapat berisi 2.000 hingga 8.000 selera, bervariasi menurut berbagai faktor.
Ada laporan yang menunjukkan bahwa wanita, rata-rata, memiliki lebih banyak papila fungiformis daripada pria, sehingga meningkatkan indra perasa mereka . Namun, ada hasil yang bertentangan untuk klaim ini.
Juga telah dilaporkan bahwa terdapat densitas papila fungiformis yang secara signifikan lebih tinggi pada anak-anak dibandingkan pada orang dewasa, yang telah mengarah pada kesimpulan bahwa papila fungiformis mengalami atrofi seiring bertambahnya usia.
Papila ini lebih terangsang pada masa kanak-kanak dan usia tua. Mereka dipersarafi oleh cabang saraf wajah, yang disebut korda timpani, yang melekat pada saraf lingual untuk sebagian besar perjalanannya.
Struktur
Papila fungiform memiliki inti jaringan ikat dan dipersarafi oleh saraf kranial ketujuh, lebih khusus melalui ganglion submandibula, saraf chorda tympani, dan ganglion geniculate, yang naik ke inti soliter di batang otak.
selera
Kuncup jamur manusia mengandung nol hingga lebih dari 25 indera perasa, meskipun lebih dari setengahnya tidak memiliki kuncup pengecap.
Masing-masing kuncup pengecap ini mengandung antara 50 hingga 100 sel, dari empat tipe morfologis dan fungsional yang berbeda, yang menunjukkan sifat sel saraf dan epitel.
Sekitar setengah dari sel di taste bud adalah sel spindel tipe I (gelap), yang tampaknya memiliki fungsi yang mirip dengan glia, karena mereka mengelilingi jenis sel lain dan mengekspresikan molekul yang terlibat dalam inaktivasi neurotransmiter.
Dalam studi untuk menentukan struktur tiga dimensi, jaringan ikat papila fungiformis menunjukkan struktur berbentuk karang, dengan banyak tonjolan kecil berbentuk batang pada permukaan lateral, dan di bagian atas bercabang memiliki area datar dengan beberapa lekukan kecil bulat. yang menampung selera.
Mekanoreseptor
Papila fungiform memiliki dalam strukturnya, selain indera perasa, mekanoreseptor. Mereka adalah struktur sensorik utama yang mengumpulkan informasi tentang fitur mekanis lingkungan dan partikel yang bersentuhan dengan mereka.
Seluruh struktur dipersarafi oleh serabut saraf pengecap dan saraf trigeminal. Karena struktur ini, diduga bahwa papila fungiformis, selain terkait dengan rasa, juga bertanggung jawab atas sebagian sensitivitas oral.
Fungsi
Papila fungiformis mewakili organ pengecap yang sebenarnya. Mereka mendeteksi rasa serta suhu dan sentuhan partikel yang membentuk makanan.
Sel sensorik
Setiap kuncup pengecap memiliki antara 10 dan 50 sel sensorik, yang pada gilirannya terhubung ke banyak serabut saraf yang berbeda. Sel-sel sensorik ini diperbarui seminggu sekali.
sel epitel sensoris dari bentuk fungiform papila, bersama-sama dengan sel-sel pendukung lainnya, struktur khusus, menyerupai kuncup atau kapsul, agak menyerupai jeruk atau bawang merah, dengan bagian mereka diatur di sekitar pusat.
Di ujung kapsul ini terdapat pori-pori, lekukan kecil, yang berfungsi seperti corong berisi cairan. Di celah corong ada banyak perpanjangan sel sensorik, tipis dan memanjang.
Bahan kimia yang bertanggung jawab untuk rasa dibasahi dalam lubang seperti corong ini. Protein pada permukaan ekstensi sel mengikat bahan kimia untuk pengecapan. Ini memastikan bahwa zat terdeteksi dan dianalisis oleh sel sensorik sebanyak mungkin sebelum ditelan.
Diagram skema selera. https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Taste_bud_2.svg
Menuju sistem saraf
Langkah terakhir dalam merasakan rasa adalah transfer sensasi yang dirasakan ke sistem saraf . Ini dilakukan oleh beberapa saraf kranial, yang membawa semua informasi ke bagian bawah batang otak.
Pada saat itu terjadi perpecahan: beberapa serat membawa sinyal rasa bersama dengan sinyal dari persepsi sensorik lainnya seperti rasa sakit, suhu, atau kontak melalui berbagai titik pertukaran dengan kesadaran.
Serat lainnya melewati titik pertukaran persepsi sadar ini dan mengarah langsung ke bagian otak yang terhubung dengan persepsi sensorik dan yang bertanggung jawab untuk memastikan kelangsungan hidup kita. Di sinilah sinyal rasa digabungkan dengan sinyal bau yang berbeda.
Gangguan yang berhubungan dengan pupil fungiform
Ada laporan tentang berbagai faktor yang berhubungan dengan perubahan kepadatan papila fungiformis, seperti usia, jenis kelamin, merokok, konsumsi alkohol dan paparan pelarut organik secara teratur.
Perubahan jumlah papila fungiformis yang ada di epitel lingual ini dapat dikaitkan dengan berbagai gangguan pengecapan, tetapi biasanya tidak ada satupun yang membahayakan kesehatan subjek.
Faktor neurotropik tertentu, yang dikenal sebagai neurotropin, tampaknya memainkan peran penting dalam perkembangan papila fungiformis dan kuncup pengecap.
Dalam pengertian ini, beberapa gangguan neurologis menunjukkan di antara gejalanya penurunan atau peningkatan jumlah papila fungiformis. Mereka dapat dikelompokkan menjadi dua jenis utama:
Gangguan dengan papila yang berkurang
Seperti penyakit Machado-Joseph, sindrom Stüve-Wiedemann, disautonomia familial, distonia otot, dan penyakit Behçet.
Gangguan dengan hanya cacat rasa
Seperti penyakit Alzheimer, penyakit Huntington, neuropati sensorik dan otonom herediter tipe IV, dan diabetes mellitus.
Penyakit Parkinson juga telah dilaporkan menghasilkan peningkatan sensasi rasa.
Glositis atrofi
Glositis atrofi adalah suatu kondisi yang ditandai dengan tidak adanya papila filiform atau fungiformis pada permukaan dorsal lidah. Akibatnya, tekstur dan tampilan biasa lidah dorsal, yang ditentukan oleh tonjolan papiler, menjadi epitel yang tampak halus.
Berbagai faktor etiologi telah berkorelasi dengan atrofi papiler, seperti kondisi kongenital atau perkembangan, infeksi, neoplasma, gangguan metabolisme, diskrasia darah, dan penyakit kekebalan.
Glositis atrofi juga telah dikorelasikan dengan defisiensi protein dan diet hipokalorik; serta kekurangan zat besi, vitamin B12, asam folat, riboflavin dan niasin.
Referensi
- Cheng LHH, Robinson PP (1991). Distribusi papila fungiformis dan taste buds pada lidah manusia. Lengkungan Oral Biol., 36 (8): 583-589
- Erriu, M., Pili, FMG, Cadoni, S., & Garau, V. (2016). Diagnosis Kondisi Atrofi Lingual: Asosiasi dengan Faktor Lokal dan Sistemik. Sebuah Tinjauan Deskriptif. Jurnal Kedokteran Gigi Terbuka , 10: 619–635.
- Gravina S., Yep G., Khan M. (2013) Biologi Rasa Manusia. Sejarah Pengobatan Saudi. 33: 217-222.
- Zhang GH, Zhang HY, Wang XF, Zhan YH, Deng SP, Qin YM (2009) Hubungan antara Kepadatan Papila Fungiform dan Ambang Deteksi Sukrosa pada Pria Muda, Indera Kimia , 34 (1): 93–99.
- Papila fungiformis (2009). Dalam: Binder MD, Hirokawa N., Windhorst U. (eds). Ensiklopedia Ilmu Saraf. Springer, Berlin, Heidelberg.
- Bagaimana indera perasa kita bekerja? Tersedia di: ncbi.nlm.nih.gov