jamur tidak menghasilkan makanan mereka sendiri karena mereka tidak memiliki klorofil, atau molekul lain yang menyerap energi matahari. Karena alasan ini, mereka tidak dapat melakukan fotosintesis , yang membuat strategi bertahan hidup mereka beragam, seperti yang akan kita lihat nanti.
Istilah jamur -dari bahasa Latin jamur, jamak jamur- menunjuk sekelompok organisme eukariotik , tanpa klorofil, tubuh dengan filamen, yang membentuk kingdom Fungi . Kata jamur berasal dari bahasa latin fungi yang berarti jamur.
Gambar 1. Jamur cantik “cadar pengantin” di Taman Nasional Corcovado, Kosta Rika. Sumber: Tyler Enders [GFDL (http://www.gnu.org/copyleft/fdl.html) atau CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], dari Wikimedia milik bersama
Jamur awalnya termasuk dalam kelompok tumbuhan dan kemudian diputuskan untuk mengklasifikasikannya sebagai kingdom tertentu. Saat ini, studi molekuler dari beberapa gen melaporkan kesamaan mencolok antara jamur dan hewan .
Selain itu, jamur memiliki kitin sebagai senyawa struktural, seperti halnya beberapa hewan (udang di cangkangnya) dan tidak ada tumbuhan.
Organisme yang termasuk dalam kingdom fungi antara lain truffle, jamur, khamir, kapang, dan organisme lainnya. Kingdom jamur adalah kelompok yang setara dengan tumbuhan dan hewan.
Indeks artikel
Mengapa jamur tidak dapat menghasilkan makanannya?
Melalui fotosintesis , tumbuhan dan alga menyimpan energi matahari dalam bentuk energi kimia dalam karbohidrat yang berfungsi sebagai makanan.
Alasan mendasar mengapa jamur tidak dapat menghasilkan makanannya adalah karena mereka tidak memiliki klorofil, atau molekul lain yang mampu menyerap sinar matahari dan, oleh karena itu, mereka tidak mampu melakukan fotosintesis.
Jamur adalah organisme heterotrofik yang perlu memakan organisme lain, hidup atau mati, karena mereka tidak memiliki sistem penghasil makanan independen, seperti fotosintesis.
Zat cadangan
Jamur memiliki kemampuan untuk menyimpan glikogen dan lipid sebagai zat cadangan, berbeda dengan tumbuhan yang menyimpan pati.
Apa yang kita ketahui tentang jamur secara umum?
Jamur, seperti bakteri , hidup di semua lingkungan dan diperkirakan hanya sekitar 81.000 spesies yang telah diidentifikasi sejauh ini, yang dapat mewakili 5% dari total yang seharusnya ada di planet ini.
Gambar 2. Amanita muscaria, jamur multiseluler yang sangat menarik dan beracun. Onderwijsgek di nl.wikipedia [CC BY-SA 3.0 nl (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/nl/deed.en)]
Banyak jamur menginfeksi tanaman, makanan, hewan, tumbuhan pada umumnya, bangunan, pakaian dan manusia. Sebaliknya, banyak jamur adalah sumber dari berbagai macam antibiotik dan obat-obatan lainnya. Banyak spesies jamur digunakan dalam bioteknologi dalam produksi enzim, asam organik, roti, keju, anggur dan bir.
Ada juga banyak spesies jamur yang dapat dimakan seperti jamur ( Agaricus bisporus ), Portobello (varietas terbesar Agaricus bisporus ), Huitlacoche ( Ustilago maidis ), jamur parasit jagung, sangat populer di masakan Meksiko; shiitake ( Lentinula edodis ), Porcinis ( Boletus edulis ), di antara banyak lainnya.
Gambar 3. Jamur huitlacoche (Ustilago maydis) dianggap sebagai hama bagi produsen jagung, tetapi di Meksiko dianggap sebagai makanan lezat. Sumber: Amada44 [GFDL (http://www.gnu.org/copyleft/fdl.html) atau CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0)], dari Wikimedia Commons
Seperti apa jamur?
Jamur adalah organisme yang tidak bergerak. Beberapa spesies adalah uniseluler, seperti ragi, tetapi kebanyakan multiseluler.
Struktur sel
Semua spesies kingdom Jamur adalah eukariota; yaitu, sel-selnya memiliki nukleus yang berbeda, yang berisi informasi genetik yang tertutup dan dilindungi oleh membran nuklir. Mereka memiliki sitoplasma yang terorganisir, dengan organel yang juga memiliki membran dan berfungsi secara saling berhubungan.
Jamur tidak memiliki kloroplas sebagai organel sitoplasma, oleh karena itu jamur tidak memiliki klorofil, pigmen fotosintesis.
Gambar 4. Jamur Kuning. Sumber: Penulis Heribert Dezeo di: https://es.m.wikipedia.org/wiki/Archivo:Hongo_con_color_caracteristico.JPG
Dinding sel kaku mengandung kitin
Dinding sel jamur terdiri dari kitin, karbohidrat yang hanya ada dalam rangka luar keras beberapa hewan arthropoda: arakhnida, krustasea (seperti udang) dan serangga (seperti kumbang), annelid ketae dan tidak muncul pada tumbuhan .
Morfologi
Tubuh jamur multiseluler berserabut; setiap filamen disebut hifa dan kumpulan hifa membentuk miselium; miselium ini menyebar dan mikroskopis.
Hifa mungkin atau mungkin tidak memiliki septa atau septa. Partisi mungkin memiliki pori-pori sederhana, seperti halnya dengan ascomycetes, atau pori-pori kompleks yang disebut dolipores, di basidiomycetes.
Reproduksi
Sebagian besar jamur mereproduksi kedua jenis: seksual dan aseksual . Reproduksi aseksual dapat terjadi melalui hifa – fragmen hifa dan setiap fragmen dapat menjadi individu baru – atau melalui spora.
Reproduksi seksual sejumlah besar jamur terjadi dalam tiga tahap:
-Plasmogami, tempat terjadinya kontak protoplasma .
-Kariogami atau tahap fusi nukleus.
– Meiosis atau proses pembelahan sel dimana jumlah kromosom berkurang setengahnya.
Gambar 5. Jamur porselen. Sumber: pixabay.com.
Bagaimana nutrisi jamur?
Makan jamur adalah heterotrofik dari jenis osmotrofik. Organisme heterotrof memakan organisme lain, hidup atau mati.
Istilah osmotrofik mengacu pada karakteristik jamur untuk menyerap nutrisinya dalam bentuk zat terlarut; Untuk ini mereka memiliki pencernaan eksternal, karena mereka mengeluarkan enzim pencernaan yang mendegradasi molekul kompleks yang ada di lingkungan mereka, mengubahnya menjadi yang lebih sederhana yang dapat dengan mudah diserap.
Dari sudut pandang nutrisinya, jamur dapat berupa saproba, parasit, atau simbion:
Saprobe
Mereka memakan organik mati peduli , baik hewan dan tumbuhan. Jamur saprobik memainkan peran yang sangat penting dalam rantai trofik ekosistem.
Bersama dengan bakteri, mereka adalah pengurai besar, yang, dengan mendegradasi molekul kompleks dari sisa-sisa hewan dan tumbuhan, memasukkan kembali nutrisi dalam bentuk molekul sederhana ke dalam siklus materi ekosistem .
Pentingnya pengurai dalam suatu ekosistem setara dengan produsen, karena keduanya menghasilkan nutrisi untuk sisa anggota rantai trofik.
Parasit
Organisme parasit memakan jaringan hidup organisme lain. Jamur parasit menetap di organ tumbuhan dan hewan, menyebabkan kerusakan pada jaringan mereka.
Ada jamur parasit obligat dan parasit fakultatif, yang dapat berubah dari cara hidup parasit ke cara lain yang lebih nyaman bagi mereka (misalnya saprobia), tergantung pada kemungkinan lingkungan di sekitarnya.
simbiosis
Simbion berasosiasi dengan organisme lain dalam bentuk kehidupan yang memberikan manfaat bagi kedua partisipan. Misalnya, jamur dapat berasosiasi dengan ganggang dan membentuk lumut kerak, di mana jamur mengambil nutrisi dari ganggang fotosintesis dan berfungsi sebagai organisme pelindung terhadap beberapa musuh. Terkadang alga dan jamur mengembangkan bentuk reproduksi gabungan.
Referensi
- Adrio, JL dan Demain, A. (2003). Bioteknologi jamur. Peloncat.
- Alexopoulus, CJ, Mims, CW dan Blackwell, M. Editor. (seribu sembilan ratus sembilan puluh enam). Mikologi pengantar. 4 th New York: John Wiley and Sons.
- Dighton, J. (2016). Proses Ekosistem Jamur. 2 nd Boca Raton: CRC Press.
- Kavanah, K. Redaktur. (2017). Jamur: Biologi dan Kegunaan. New York: John Wiley.
- Liu, D., Cheng, H., Bussmann, RW, Guo, Z., Liu, B. dan Long, C. (2018). Survei etnobotani jamur yang dapat dimakan di Kota Chuxiong, Yunnan, Cina. Jurnal Etnobiologi dan Etnomedis. 14: 42-52. doi: 10.1186 / s13002-018-0239-2
- Oliveira, AG, Stevani, CV, Waldenmaier, HE, Viviani, V., Emerson, JM, Loros, JJ, & Dunlap, JC (2015). Kontrol Sirkadian Menjelaskan Bioluminesensi Jamur. Biologi Saat Ini, 25 (7), 964-968. doi: 10.1016 / j.cub.2015.02.021
