Macadamia adalah genus yang mencakup sekitar sepuluh spesies, yang hanya dua di antaranya yang dapat dimakan ( Macadamia integrifolia dan Macadamia tetraphylla ) karena yang lain dianggap beracun. Itu milik keluarga Proteaceae, dan kacang-kacangan, itu adalah yang paling gourmet dan paling banyak digunakan di dapur.
Spesies dari genus ini adalah pohon dengan tinggi maksimum 20 m dan diameter 15 m. Mereka selalu hijau, dengan daun kasar dan mengkilap yang mencapai hingga 30 cm. Bunganya juga memiliki tekstur kasar dan berwarna putih atau merah muda. Buahnya adalah kacang yang hanya matang sampai saat jatuh dari pohonnya, sehingga panennya tidak bisa dilakukan sebelumnya.
Bunga Macadamia tetraphylla. Sumber: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)]
Rasanya lembut, sedikit manis, yang membuatnya ideal untuk digunakan dalam memanggang. Selain itu, kacang ini memiliki kandungan minyak berkualitas tinggi yang sangat dihargai dalam industri kosmetik.
Penting untuk diketahui bahwa berbagai manfaat macadamia hanya boleh ditujukan pada manusia, karena kacang ini beracun bagi hewan seperti anjing, yang dapat menderita muntah, lemas, kurang koordinasi, hipertermia, dan tremor.
Indeks artikel
Karakteristik
Penampilan
Ini adalah pohon yang tingginya mencapai 20 m dan diameter 15 m. Mereka mempertahankan dedaunan permanen dan, baik warna bunga, ukuran kacang dan ketebalan cangkang, bervariasi antara setiap spesies.
Ini adalah genus yang tumbuh lambat, di mana spesies yang dapat ditanami dapat bertahan 5 tahun untuk menghasilkan panen pertama.
Daun-daun
Daun makadamia teksturnya kasar, penampilannya mengkilat, berukuran 20 hingga 30 cm. Mereka disusun dalam spiral, petiolate, hijau, ungu atau warna kemerahan. Margin mungkin bergerigi dan mungkin atau mungkin tidak memiliki duri.
Daun Macadamia integrifolia. Sumber: Forest & Kim Starr [CC BY 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0)]
bunga-bunga
Sebagian besar bunga dari spesies ini berwarna merah muda atau putih. Mereka berkembang dalam perbungaan tipe cluster.
Buah
Kelompok bunga dapat berkembang hingga 20 buah masing-masing. Meski bukan kacang sejati, buahnya mengandung biji bulat mengkilat sekitar 25 mm. Kulitnya kasar, berwarna hijau dan terbelah membujur selama pematangan.
Kacang macadamia dalam berbagai tahap. Sumber: Forest & Kim Starr [CC BY 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0)]
Taksonomi
-Kingdom: Plantae
-Subreino: Viridiplantae
-Superfilum: Embriophyta
-Filum: Tracheophyta
-Kelas: Spermatopsida
-Superorden: Proteanae
-Order: Proteales
-Keluarga: Proteaceae
-Subfamili: Grevilleoideae
-Suku: Macadamieae
-Jenis Kelamin: Macadamia F. Von Mueller (1858)
Spesies yang dapat dimakan adalah:
Macadamia integrifolia
Ini adalah spesies yang paling banyak dibudidayakan karena menghasilkan buah-buahan berkualitas tinggi dan kacangnya memiliki tekstur yang halus. Ia juga memiliki daun dengan sedikit duri. Di dalam spesies ini terdapat beberapa kultivar seperti Kakea, Makai, Makua, Pohala, dan Keauhou.
Pohon Macadamia integrifolia. Sumber: Forest & Kim Starr [CC BY 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0)]
Macadamia tetraphylla
Ini adalah spesies kenari berkualitas rendah karena teksturnya yang kasar dan daunnya yang berduri banyak. Pada spesies ini diperoleh varietas Cate dan Elimbah.
Habitat dan distribusi
Ini adalah genus asli Australia, terutama antara daerah subtropis dan pesisir. Namun, saat ini tanaman ini telah banyak dibudidayakan di berbagai belahan dunia seperti Afrika Selatan, Amerika Selatan, Israel dan di Amerika Serikat.
Ia hidup di tempat-tempat di mana ada suhu tahunan dari ringan hingga panas, curah hujan tinggi dan salju tidak terjadi selama musim dingin. Itu didistribusikan dari 400 hingga 1200 meter di atas permukaan laut.
Keuntungan sehat
Kacang macadamia merupakan makanan yang lengkap karena mengandung vitamin, mineral, dan antioksidan. Sedemikian rupa sehingga satu porsi mengandung 58% dari tunjangan harian mangan yang direkomendasikan dan 23% vitamin B1 (tiamin).
Kacang kenari mengandung banyak nutrisi dan lemak tak jenuh tunggal. Mereka rendah karbohidrat dan protein, karena hanya mengandung 2% dalam satu ons. Di sisi lain, mereka kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal omega-9 (sama dengan yang ditemukan dalam minyak zaitun) dan asam oleat.
Kacang macadamia adalah makanan yang lengkap dan sehat. Sumber: Forest & Kim Starr [CC BY 3.0 kita (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/us/deed.en)]
Dari total kandungan lemak dalam kenari, hanya 14% yang sesuai dengan lemak jenuh. Kacang macadamia telah ditemukan bermanfaat untuk menurunkan berat badan dan mengecilkan ukuran pinggang.
Faktanya, mengkonsumsi kacang-kacangan ini sebagai bagian dari diet atau sebagai pengganti makanan lain selama lima minggu telah terbukti meningkatkan penurunan sekitar 1,4 pon (650 gram) dan pengurangan setengah inci (1,25 cm) pinggang. . Dengan data ini, lebih baik mengonsumsi seikat kenari daripada muffin dedak jika Anda mengikuti rencana untuk menurunkan berat badan.
Manfaat lainnya adalah mereka mengandung jumlah asam oleat yang sama dengan yang ada di pohon zaitun, sehingga mereka memberikan jumlah lemak sehat yang baik, sementara asupan karbohidratnya sangat rendah.
Dalam hal ini, konsumsi kacang macadamia mengurangi risiko menderita penyakit kardiovaskular, hipertensi, sindrom metabolik, obesitas perut, dan glukosa puasa yang tinggi.
Di sisi lain, konsumsi kacang macadamia telah dikaitkan dengan pengurangan diabetes pada wanita, batu empedu pada wanita dan pria, pengurangan stres oksidatif, peradangan, serta manfaat vaskular yang terkait dengan penyakit jantung koroner.
Cluster Macadamia dapat memiliki sekitar 20 buah. Sumber: Forest & Kim Starr [CC BY 3.0 kita (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/us/deed.en)]
Kegunaan
Cangkang macadamia dicampur dalam wadah kompos untuk dijadikan mulsa sebagai pupuk. Sedangkan di Jepang, minyak tumbuhan ini digunakan untuk membuat sabun, tabir surya, sampo, dan sisanya dapat digunakan untuk membuat makanan bagi beberapa hewan.
Kacang ini digunakan dalam persiapan kue, roti, kue kering pada umumnya, dalam salad buah atau salad hijau.
Budaya
Cuaca
Dengan mempertimbangkan asal usul genus ini, dapat dikatakan bahwa macadamia mendukung tempat-tempat yang memiliki curah hujan tinggi, kelembaban tinggi, dan tidak ada salju.
Namun, macadamia dapat beradaptasi di tempat yang jauh dari daerah tropis atau subtropis. Dengan cara ini, macadamia memiliki toleransi relatif terhadap dingin dan dapat menahan embun beku ringan saat spesimen menjadi dewasa.
Di sisi lain, macadamia mentolerir suhu tinggi (antara 18 dan 29 ° C), tetapi di atas 32 ° C bisa ada konsekuensi yang tidak diinginkan. Dalam hal ini, pohon harus dilindungi dengan jaring peneduh, atau ditanam bersama dengan spesies lain yang memberikan keteduhan.
Lampu
Macadamia membutuhkan setidaknya tiga jam cahaya sehari.
saya biasanya
Umumnya, macadamia beradaptasi dengan tanah dalam dengan kandungan nutrisi tinggi, tetapi mereka juga dapat tumbuh dengan baik di tanah yang buruk atau berlapis.
Mengenai pH, macadamia lebih menyukai tanah masam antara 4,5 dan 6,5, jadi lebih baik tidak menanamnya di tanah alkali untuk menghindari kerugian di masa depan. Namun, koreksi kecil terhadap pH tanah dapat diterapkan melalui strategi pertanian.
Irigasi
Irigasi makadamia dianggap harus melimpah karena di tempat asal curah hujan tahunan antara 1500 dan 3000 mm. Demikian pula, macadamia juga memiliki toleransi tertentu terhadap cekaman air (kekeringan hingga dua bulan).
Penaburan
Ada karakteristik tertentu yang sangat penting untuk diperhitungkan dalam proses penanaman. Misalnya, tanaman ini memiliki akar yang sangat halus dan sensitif yang dapat terpengaruh selama transplantasi, sehingga penanganannya harus dilakukan dengan sangat hati-hati dan memastikan bahwa akar utama berada dalam posisi vertikal.
Dicogami tanaman ini harus diperhatikan, terutama untuk tujuan produksi. Dalam hal ini, penyerbukan silang diperlukan karena bunganya sebagian tidak cocok. Oleh karena itu, baik untuk menanam kultivar yang berbeda selama penanaman.
Penanaman macadamia dapat dilakukan melalui biji. Benih mempertahankan viabilitas yang sangat rendah, oleh karena itu, penaburan harus dilakukan segera setelah buah dikumpulkan selama musim gugur.
Salah satu cara untuk mempercepat proses perkecambahan adalah dengan memasukkan cangkang keras yang melindungi embrio, atau mengupasnya, dengan hati-hati agar tidak memperlakukan embrio dengan buruk.
Tentu saja, kekerasan cangkang merupakan faktor yang dapat mempengaruhi perkecambahan. Untuk alasan ini, direkomendasikan untuk mencari spesies ini di pembibitan di mana mereka telah dicangkokkan untuk memastikan keberhasilan fase pertama pertumbuhan macadamia.
Pemandangan udara dari perkebunan Macadamia di Afrika Selatan. Sumber: LBM1948 [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)]
Korupsi
Opsi ini dapat dilakukan delapan bulan setelah pemindahan benih yang berkecambah ke dalam karung, asalkan tingginya sudah 40 cm dan tebal 0,5 sampai 1 cm. Teknik yang digunakan adalah lateral veneer graft.
Kemudian cabang dewasa diambil dari pohon sehat yang diameternya mendekati pola dan panjangnya minimal 10 cm serta memiliki tiga ruas.
Cabang-cabang dari mana duri diperoleh harus diikat sekitar delapan minggu sebelumnya untuk menghasilkan akumulasi karbohidrat dan dengan cara ini mendorong pertumbuhan tunas lateral.
Cangkok harus diikat dengan pita plastik dan dasar cangkok harus ditutup dengan larutan parafin 95% dan lilin lebah 5% untuk menghindari pengeringan dan kerusakan selanjutnya pada cangkok.
Cangkok siap dibawa ke lapangan setelah muncul dua pucuk setinggi 30 cm, kurang lebih tiga bulan setelah proses dilakukan. Segera setelah ditransplantasikan, pita plastik cangkok harus dilepas, tetapi harus disimpan agar dapat diketahui asal pohon di perkebunan.
Pemangkasan
Sangat penting untuk memangkas selama pembentukan pohon, karena cabangnya lemah dan mudah patah karena aksi angin. Oleh karena itu, pemangkasan harus ditujukan untuk menghindari pembentukan cabang berbentuk Y pada pohon.
Memanen
Panen kacang macadamia dilakukan di tanah. Kacang tidak boleh dipetik sebelum jatuh secara alami dari pohonnya, karena baru pada saat itulah mereka mencapai kematangan.
Kacang macadamia dipanen setelah jatuh ke tanah. Sumber: Forest & Kim Starr [CC BY 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0)]
penyakit
Maya ( Rosellinia bunodes)
Ini adalah penyakit yang sering terjadi pada tanah yang berisi membusuk organik peduli dan yang memiliki drainase yang buruk. Ditandai dengan adanya daun kemerahan yang sangat mudah rontok, dan karena akar atau area yang rusak menghasilkan bau fermentasi.
Busuk akar ( Armillaria mellea )
Penyakit ini umum di tanah liat dengan drainase yang buruk. Mirip dengan gejala maya, dikenali dengan perkembangan daun kemerahan di pohon, tetapi dalam hal ini mereka tidak rontok bahkan ketika pohon mati.
Di sisi lain, keberadaannya dikenali di kulit kayu dan kayu di permukaan tanah karena memiliki warna coklat muda, dan ketika dihilangkan, miselium putih berbentuk kipas diamati.
Penyakit lain yang dapat ditemukan pada makadamia adalah luka bakar daun, hawar bunga, kanker batang dan busuk akar hitam, jamur seperti Gloeosporium sp., Macrophoma macadamiae , dan beberapa nematoda.
Hama
Lebah arragre ( Trigonna spp.)
Ini adalah serangga yang menghentikan pertumbuhan tanaman karena memakan daun atau tunas baru. Hal tersebut dapat diatasi dengan menggunakan sepatu pantofel yang efisien dalam menangkap hymenopteran ini.
Selain itu, sarang lebah yang berada pada jarak 200 m di sekitar perkebunan atau daerah yang mengalami kerusakan sangat disarankan untuk dimusnahkan.
Semut ( Atta spp.)
Semut memotong daun atau menggunduli pohon sepenuhnya, yang secara negatif mempengaruhi pertumbuhannya. Sulit untuk diobati, tetapi disarankan untuk mendistribusikan produk yang direkomendasikan untuk melawan semut di sepanjang jalur perkebunan dan terlebih lagi di sekitar bukit semut yang ditemukan.
Penggerek kenari ( Ecdytolopha torticornis )
Ini adalah larva yang menembus buah dan membentuk galeri di antara mereka dan cangkang. Setelah menembus cangkang, ia memakan kacang dan meninggalkan lubang di mana jamur oportunistik bisa masuk.
Kacang kenari yang rusak mudah diidentifikasi karena yang terkena serangga ini menunjukkan kotoran larva, yang memiliki penampilan serbuk gergaji.
Karena hama ini menyerang buah-buahan, tidak dapat diobati dengan insektisida kimia, tetapi pengontrol biologis atau insektisida sedang diuji untuk memerangi larva ini.
Hama lain yang mempengaruhi macadamia adalah kutu daun, tungau, dan hewan pengerat seperti tikus dan tupai.
Referensi
- Duke, JA 1983. Macadamia integrifolia Maiden & Betche, Macadamia tetraphylla L. Johnson. Diambil dari: hort.purdue.edu
- Taksonomi. (2004-2019). Takson: Genus Macadamia F. Von Mueller (1858). Diambil dari: taxonomicon.taxonomy.nl
- Makanan sehat. 2017. Manfaat Makadamia. Diambil dari: Alimentossaludables.mercola.com
- agromatik. 2019. Budidaya Macadamia. Diambil dari: agromatica.es
- Perpustakaan sains virtual. 2017. Makadamia. Diambil dari: web.archive.org
- Ensiklopedia Britannica. 2019. Genus Macadamia. Diambil dari: britannica.com
