polong-polongan (Fabaceae) adalah keluarga taksonomi tumbuhan rumput, semak atau pohon, tanaman keras dan semusim, milik urutan fabales. Mereka merupakan kelompok sebaran kosmopolitan yang mudah dikenali dengan ciri khas buah – legumbre – dan daun majemuk dengan stipula laminar.
Dari angiospermae yang diketahui, famili Fabaceae adalah salah satu yang paling banyak jumlahnya bersama dengan Asteraceae dan Orchidaceae. Faktanya, sekitar 730 genera dan lebih dari 19.500 spesies kini telah dideskripsikan dan diidentifikasi, beberapa di antaranya memiliki kepentingan ekonomi.
Varietas kacang-kacangan. Sumber: pixabay.com
Dalam famili Fabaceous, tiga subfamili dengan hubungan evolusioner yang dekat dibedakan: Caesalpinioideae, Mimosoideae dan Papilionoideae atau Faboideae. Subfamili ini merupakan kelompok terkait dengan karakteristik khusus: daun majemuk, bintil yang terkait dengan bakteri nitrifikasi, dan buah atau kacang polong kering berkulit tunggal.
Kebanyakan fabaceae beradaptasi dengan iklim sedang, namun, ada spesies yang menyesuaikan diri dengan kondisi hangat. Misalnya, kacang polong dan buncis beradaptasi dengan iklim dingin; di sisi lain, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan kedelai hijau di iklim panas.
Budidaya legum di seluruh dunia sangat relevan untuk nutrisi manusia dan regenerasi tanah. Biji-bijian dari sebagian besar spesies memiliki kandungan protein yang tinggi, menjadi nutrisi yang dapat diakses dan murah.
Selain itu, kacang-kacangan memiliki sifat mengikat nitrogen atmosfer ke tanah di akar dan mentransfernya ke tanah. Selanjutnya, nitrogen yang diasimilasi oleh tanah ini berfungsi sebagai sumber nutrisi untuk legum yang sama atau spesies lain yang tumbuh bersama.
Dalam produksi yang berkelanjutan atau regeneratif, tanaman ini merupakan unsur penting untuk meningkatkan pasokan nutrisi ke tanah. Demikian juga, pembungaan yang melimpah memungkinkan untuk menarik serangga penyerbuk, meningkatkan keanekaragaman hayati ekosistem pertanian.
Indeks artikel
Karakteristik umum
Morfologi
Legum adalah herba atau berkayu, herba memanjat dan berubah-ubah dan merambat, ada juga yang berupa perdu atau pohon semi berkayu. Daun umumnya majemuk, kadang-kadang sederhana, berseling dan bertangkai, sering kali menunjukkan stipela kecil pada titik penyisipan selebaran.
Bunga hermaprodit, beraturan -aktinomorfik- dan tidak beraturan -zigomorfik- tersusun dalam perbungaan terminal atau aksila berupa paku, glomeruli, malai atau rasema. Kelopak bunga memiliki lima sepal yang disatukan dan mahkota yang cocok dengan lima kelopak yang dimodifikasi.
Polong kacang-kacangan. Sumber: jacilluch [CC BY-SA 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)]
Benang sari yang banyak, tidak kurang dari lima, berbentuk monadelphous, didelphid, dan bebas; kepala sari memiliki dua teka dehiscent atau pori apikal. Putiknya unicarpella atau unilokular dengan plasentasi parietal melalui sutura ventral; ovarium sessile, luar biasa atau stipe.
Buahnya adalah polong-polongan yang pecah melalui pelepah sambungan karpel, kadang-kadang folikel atau dengan berbagai modifikasi. Bijinya berbentuk ginjal dengan testis tebal, dua kotiledon dengan kandungan nutrisi tinggi, dan mikropil yang menonjol.
Taksonomi
- Kingdom: Plantae
- Divisi: Angiospermae
- Kelas: Eudicotyledoneae
- Pesanan: Fabales
- Famili: Fabaceae Lindley (= Leguminosae Jussieu, no. Kontra .)
Filogeni
Mimosoidea
Pohon atau semak, terkadang rerumputan, daun bipinnate, terkadang menyirip atau phyllodes kecil. Mereka terdiri dari 82 genera dan sekitar 3.300 spesies di daerah tropis atau subtropis. Mereka terdiri dari lima suku: Acacieae, Mimoseae, Ingeae, Parkieae, dan Mimozygantheae.
Mimosoideae . Sumber: Diego7864 [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)]
Papilionoideae atau faboideae
Pohon, semak atau tanaman merambat, daun menyirip atau digitate, sering trifoliate atau unifolide, tetapi tidak pernah bipinnate. Mereka terdiri dari 476 genera dan 13.860 spesies, terletak di semua benua kecuali wilayah Arktik. Ini mencakup sebagian besar kacang-kacangan yang digunakan sebagai makanan dan hijauan.
Papilionoideae, Sumber: Ton Rulkens dari Mozambik [CC BY-SA 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)]
Caesalpinioideae
Pohon, perdu atau rerumputan memanjat, daunnya bercabang dua atau menyirip. Mereka mencakup 160 genera dan sekitar 1.900 spesies. Mereka terdiri dari empat suku: Cassieae, Cercideae, Caesalpinieae, dan Detarieae.
Caesalpinioideae. Sumber: gailhampshire dari Cradley, Malvern, Inggris [CC BY 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0)]
Habitat dan distribusi
Bukti arkeologis telah memungkinkan untuk menentukan bahwa fabaceae berasal lebih dari 60 juta tahun yang lalu, selama Kapur. Namun, diversifikasi dan proliferasi terjadi 38-54 juta tahun yang lalu, selama Eosen.
Memang, telah ditentukan bahwa kelompok pertama fabaceae yang berevolusi dari tumbuhan primitif adalah kelompok Caesalpinioideae, dari mana Mimosoideae dan kemudian Faboideae berevolusi, yang terakhir adalah yang paling baru.
Fabaceae tersebar di seluruh dunia, mereka memiliki distribusi kosmopolitan. Bahkan, mereka terletak dari daerah khatulistiwa hingga garis lintang dekat kutub, baik di iklim hangat maupun sedang.
Kelompok Caesalpinioideae dan Mimosoideae yang merupakan spesies arboreal beradaptasi dengan kondisi tropis dan subtropis. Sedangkan Papilionoideae atau Faboideae, dari kebiasaan herba dan semak, tersebar luas di zona beriklim sedang atau ekstratropis.
Di benua Eropa, fabaceae diwakili oleh sekitar 70 genera dan 850 spesies. Sekitar 50 genera dan sekitar 400 spesies yang diadaptasi dan dibudidayakan secara luas di daerah pertanian telah tercatat di Semenanjung Iberia.
Khususnya kacang-kacangan membutuhkan iklim yang hangat atau sedang. Namun, keragaman varietas dan kultivar yang besar telah memungkinkan mereka untuk beradaptasi dengan berbagai kondisi iklim.
Budaya
Langkah-langkah yang diperlukan untuk membangun tanaman legum diuraikan di bawah ini, dengan menggunakan tanaman kacang-kacangan ( Phaseolus vulgaris L.) sebagai contoh.
Persiapan lahan
Sebelum disemai, penting untuk melakukan mekanisasi tanah untuk memastikan penghancuran gulma, penggabungan bahan organik dan aerasi tanah. Menurut analisis tanah, formulasi pupuk yang sesuai harus dimasukkan. Praktek ini juga diikuti dalam budidaya di teras.
butir Phaseolus. Sumber: pixabay.com
Penaburan
Penaburan dilakukan dalam barisan, menutupi benih dengan tanah 2-3 cm; benih sebelumnya didesinfeksi dan dilindungi dengan insektisida dan fungisida.
Di bawah kondisi lingkungan yang sesuai dan irigasi yang tepat waktu, perkecambahan biji terjadi antara 7-20 hari.
Diajarkan
Dalam kasus kacang, pekerjaan yang dibimbing sangat penting untuk mencapai pertumbuhan vertikal dan membentuk jaringan tanaman yang homogen. Bimbingan terdiri dari menempatkan jaringan benang melalui kayu di sepanjang barisan tanaman.
Di beberapa daerah, budidaya kacang panjang dikaitkan dengan budidaya jagung ( Zea mays ), agar kacang tumbuh di atas dan di sekitar batang jagung.
Pekerjaan pemeliharaan
Gundul
Dalam budidaya siklus panjang, pengeringan memungkinkan budidaya ditingkatkan ketika beberapa panen telah dilakukan. Praktek ini memungkinkan untuk meningkatkan produksi dan kualitas polong, mengurangi keberadaan penyakit dengan meningkatkan ventilasi tanaman.
fertiirigasi
Budidaya kacang membutuhkan penyiraman yang sering, yang tergantung pada kondisi fisiologis tanaman dan karakteristik edafoklimatik medan. Dianjurkan untuk menyiram sebelum disemai, selama disemai sebelum berkecambah, dan selama perkembangan tanaman, terutama saat berbunga dan berbuah.
Penggabungan unsur hara mikro dalam air irigasi penting ketika kekurangan nutrisi terdeteksi pada tanaman. Namun, kelembaban yang berlebihan dapat menyebabkan klorosis, penurunan produksi hingga kehilangan panen.
Memanen
Panen atau pengumpulan dilakukan secara manual dengan mempertimbangkan kematangan fisiologis benih untuk meningkatkan hasil komersial. Polong yang sangat empuk atau kering mempengaruhi kualitas panen.
Frekuensi panen berlangsung sekitar 7-12 hari. Pada varietas yang tumbuh rendah, panen dapat berlangsung antara 2-3 bulan dan pada kultivar memanjat antara 65-95 hari.
Kegunaan
kacang-kacangan biji-bijian
Pentingnya spesies ini terletak pada sifat nutrisi benih, yang digunakan untuk nutrisi manusia atau hewan. Demikian juga, biji-bijian digunakan sebagai pupuk hijau, silase atau hijauan.
Untuk konsumsi manusia, kacang-kacangan ( Phaseolus sp .), Lentil ( Lens culinaris ); untuk pakan ternak alfalfa ( Medicago sativa ), cengkeh ( Trifolium sp .). Seperti minyak sayur, kedelai ( Glycine max ) dan kacang tanah ( Arachis hypogea ); sebagai pupuk hijau atau silase Cicer sp dan Pisum sativum .
Alfalfa (Medicago sativa). Sumber: pixabay.com
Pakan legum
Tumbuhan yang daun dan batangnya digunakan, serta polong dan bijinya untuk pakan ternak. Legum hijauan yang berasosiasi dengan tanaman rumput atau sendiri merupakan sumber protein bagi sapi atau domba.
Di antara tanaman hijauan utama adalah alfalfa ( Medicago sativa ), teratai corniculate ( Lotus corniculatus ) dan vetch ( Vicia sativa ).
Vetch (Vicia sativa). Sumber: Alvesgaspar [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]
Legum hias
Ada berbagai jenis kacang-kacangan yang digunakan sebagai tanaman hias di taman dan kebun. Ada berbagai macam spesies herba dan arboreal dengan keragaman morfologi dan floristik yang besar, sempurna untuk komersialisasi sebagai tanaman hias.
Di antara fabaceae hias utama kita dapat menyebutkan galur atau sapu bau ( Spartium junceum ) dan akasia palsu ( Robinia pseudoacacia ).
Gallomba (Spartium junceum), Sumber: A. Barra [CC BY 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0)]
Kegunaan lain
Legum memiliki berbagai aplikasi, sebagai penghasil resin atau karet dan sebagai tanaman madu. Demikian juga sebagai sumber pigmen, fenol, flavonoid atau tanin untuk industri dry cleaning.
Sebagai sumber resin dan getah, kacang-kacangan sangat penting untuk industri makanan, kosmetik, farmasi dan tekstil. Di antara spesies penghasil gum utama adalah sapu pewarna ( Genista tinctoria ) dan licorice ( Glycyrrhiza glabra ).
Licorice (Glycyrrhiza glabra). Sumber: Raffi Kojian [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]
penyakit
Abu atau embun tepung ( Sphaerotheca fuliginea )
Gejala utamanya adalah bintik-bintik putih seperti tepung di seluruh tanaman, terutama di bagian daun. Batang dan daun yang terkena menjadi kekuningan dan kering.
Busuk kelabu ( Botryotinia fuckeliana )
Kerusakan terjadi pada tingkat leher tanaman yang menyebabkan apa yang disebut busuk redaman. Daerah daun dan bunga menunjukkan lesi coklat. Buahnya menunjukkan busuk lunak.
Busuk putih ( Sclerotinia sclerotiorum )
Bibit menyajikan redaman, yang bermanifestasi sebagai busuk lunak berair tanpa bau busuk yang kemudian mengering. Umumnya batang dan daun tanaman terinfeksi, seringkali menyebabkan kematian tanaman.
Busuk leher dan akar ( Phytophthora spp. Dan Pythium sp.)
Di tingkat leher ada pencekikan dan pembusukan, serta pada ketinggian sistem akar. Penyakit ini sering dikacaukan dengan patogen lain. Ini adalah penyakit dengan insiden yang cepat, yang disebabkan oleh substrat yang tidak didesinfeksi, angin atau air irigasi yang terkontaminasi.
Karat biasa ( Uromyces phaseoli )
Bintik-bintik kekuningan diamati di bagian atas daun dan bintik coklat sejajar dengan bagian bawah. Itu terjadi di daerah dengan suhu rata-rata 21º C. Serangan juga dapat muncul di polong, yang secara signifikan mengurangi kualitas panen.
Busuk lunak ( Erwinia carotovora )
Penyakit yang disebabkan oleh bakteri polifag yang menembus jaringan medula, menyebabkan busuk berair dengan bau yang tidak sedap. Ini menyebabkan bintik-bintik kehitaman pada leher dan batang tanaman. Itu terjadi di daerah dengan kelembaban relatif tinggi dan suhu antara 25-35º C.
Virus mosaik umum (BCMV)
Virus yang menyebabkan bintik-bintik hijau muda atau hijau tua pada daun, terkait dengan benjolan kemerahan. Virus ini ditularkan oleh kutu daun Acyrthosiphon pisum, Aphis fabae, Macrosiphum eforbiae, dan Myzus persicae.
Spesies perwakilan
Fabaceae – polong-polongan – merupakan sumber nutrisi penting bagi nutrisi manusia dan hewan, terutama karena kandungan proteinnya yang tinggi. Kelompok berikut merupakan legum yang paling representatif dan beberapa karakteristiknya.
Alfalfa ( Medicago sativa )
Alfalfa adalah spesies yang digunakan untuk konsumsi hewan sebagai makanan dan suplemen hijauan. Bijinya mengandung vitamin A, B, C, D, E, F dan K yang tinggi. Untuk konsumsi manusia, bijinya -tepung- atau kecambah digunakan.
Kacang tanah atau kacang tanah ( Arachis hypogaea )
Tanaman asli Amerika yang dicirikan karena buahnya tumbuh di bawah tanah pada tingkat akar. Buah-buahan yang mengandung vitamin B 3 , protein dan antioksidan. Itu dimakan segar, dipanggang, sebagai selai atau rebusan.
Kacang tanah atau kacang tanah (Arachis hypogaea). Sumber: pixabay.com
Kacang ( Phaseolus vulgaris )
Tanaman asli Meksiko, telah dikonsumsi secara tradisional selama beberapa generasi, menjadi salah satu tanaman tradisional Milpa. Sekitar 10 ribu varietas kacang Creole telah terdaftar di seluruh dunia. Biji kacang kaya akan vitamin B 1 , protein, fosfor, besi, magnesium, dan mangan.
Buncis ( Cicer arietinum )
Kacang-kacangan asli Mediterania, biji-bijiannya mengandung vitamin A, B 1 , B 2 , B 6 , C dan E, serta kalsium, natrium dan kalium. Di Meksiko dikonsumsi dalam sup, semur dan nopal; Di Timur Tengah, hummus adalah hidangan tradisional berbahan dasar buncis.
Buncis (Cicer arietinum). Sumber: pixabay.com
Kacang lebar ( Vicia faba )
Biji-bijian asli Timur Tengah dan Afrika Utara dan Timur Tengah. Kacang besar berwarna lembut dengan polong tebal kaya akan vitamin B, serat, dan kalsium.
Huizache ( Acacia farnesiana )
Huizache adalah tanaman arboreal berukuran sedang yang terletak di daerah hangat di Meksiko. Ini adalah tanaman yang berkontribusi pada perlindungan dan nutrisi tanah, juga menyediakan perlindungan bagi berbagai spesies hewan. Ini bukan untuk konsumsi manusia.
Huizache (Acacia farnesiana). Sumber: Mike [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)]
Mezquite ( Prosopis sp .)
Tanaman pohon asli Meksiko, berkembang di daerah xerofilik dan dengan curah hujan rendah. Tingginya mencapai 9 m dan ditandai dengan duri di ketinggian cabang. Polong memiliki kandungan protein dan karbohidrat yang tinggi, digunakan untuk konsumsi manusia atau sebagai hijauan.
Lentil ( Lens culinaris )
Tanaman kosmopolitan dengan adaptasi edaphoclimatic yang luas dan sangat tahan terhadap kekeringan. Biji-bijiannya merupakan sumber zat besi, magnesium, kalsium, fosfor, seng, protein dan vitamin B 1 , B 3 dan B 6 . Ada beberapa varietas, yang paling umum berwarna cokelat atau cokelat, banyak dikonsumsi dalam semur dan sup.
Lentil (Lens culinaris). Sumber: pixabay.com
Semanggi ( Trifolium repens )
Legum kecil digunakan sebagai pakan ternak dan penyuplai unsur hara ke dalam tanah. Tumbuh cepat, terkait dengan budidaya hijauan, tahan terhadap kekeringan. Ini bukan untuk konsumsi manusia.
Referensi
- Castaneda, R., Gutiérrez, H., Carrillo, ., & Sotelo, A. (2017). Legum liar (Fabaceae) untuk penggunaan obat dari distrik Lircay, provinsi Angaraes (Huancavelica, Peru). Buletin Amerika Latin dan Karibia Tanaman Obat dan Aromatik, 16 (2).
- Duno de Stefano, Rodrigo & Cetzal-Ix, William (2016) Fabaceae (Leguminosae) di Semenanjung Yucatan, Meksiko. Dari CICY Herbarium 8: 111–116. Pusat Penelitian Ilmiah Yucatán, AC ISSN: 2395-8790.
- Fabaceae: Rosidae – Fabales – Fabaceae (2015) Panduan Konsultasi Tumbuhan II. Fakultas Ilmu Eksakta dan Ilmu Pengetahuan Alam dan Survei (UNNE)
- García Breijo, Francisco J. (2009) Topik 22 Keluarga Fabaceae. Unit Pengajaran Botani. Departemen Ekosistem Agroforestri. Universitas Politeknik Valencia.
- Legum of Navarra (2018) Herbarium Universitas Negeri Navarra. Dipulihkan di: unavarra.es
- Llamas García, F., & Acedo, C. (2016). Legum (Leguminosae atau Fabaceae): sintesis klasifikasi, taksonomi, dan filogeni famili dari waktu ke waktu. Ambioiencias – Jurnal Diseminasi Ilmiah. 14 hal.
- Olvera-Luna, AR, Gama-López, S., & Delgado-Salinas, A. (1993). Flora lembah Tehuacán-Cuicatlán: Suku Fabaceae Aeschynomeneae (Vol. 107). Universitas Otonomi Nasional Meksiko, Institut Biologi.
- Peralta, E., Murillo, A., Caicedo, C., Pinzón, J. dan Rivera, M. (1998) Manual Pertanian Kacang-kacangan. Program Legum Nasional (PRONALEG) Quito, Ekuador.
- Reynoso, Veronica (2016) Legum, Regenerasi untuk Tanah. Dipulihkan di: viaorganica.org
- Rodríguez-Riaño, T., Ortega Olivencia, A. dan Devesa, JA (1999) biologi bunga di Fabaceae. Real Jardin Botanico, CSIC. Madrid, Spanyol. ISBN: 84-00-07823-3.
