kemangi ( Ocimum basilicum ) adalah herbal aromatik abadi milik keluarga Lamiaceae. Dikenal sebagai kemangi putih, alfábega, alhábega, basilico, rumput raja atau rumput kingdom, itu adalah spesies asli Timur Tengah dan daerah tropis Asia.
Ini adalah spesies herba dengan batang tegak dan bercabang yang dapat mencapai ketinggian 50-80 cm. Daun bulat telur panjang 5 cm, sedikit sukulen dengan permukaan beludru, warna hijau cerah dan aromatik yang kuat.
Kemangi (Ocimum basilicum). Sumber: pixabay.com
Bunga putih atau lavender dikelompokkan dalam perbungaan berbentuk tabung terminal dan mekar secara teratur selama musim panas. Buahnya adalah kapsul kering tidak pecah yang mengandung banyak biji kecil, coklat tua, kasar, lonjong.
Tumbuh sebagai tanaman hortikultura di tanah yang subur, tidak terlalu padat dan lembab, di bawah paparan sinar matahari penuh selama musim dingin dan sebagian teduh selama musim panas. Ini beradaptasi dengan iklim panas, menjadi sangat umum di cekungan Mediterania di mana ia ditanam di kebun rumah sebagai ramuan aromatik atau obat.
Dalam keahlian memasak, daun segar digunakan sebagai bumbu salad, saus tomat dan sup, serta resep berdasarkan daging atau ikan. Prinsip aktifnya terdiri dari minyak esensial yang sangat mudah menguap seperti kapur barus, estragole, linalol dan lineol, itulah sebabnya mereka ditambahkan sebagai saus setelah memasak selesai.
Dari sifat obat, kemampuannya untuk mengobati pilek, gangguan pencernaan, mual, migrain dan masalah kulit menonjol. Selain itu, karena prinsip terapeutiknya digunakan dalam aromaterapi atau sebagai bahan baku dalam industri kosmetik dan parfum.
Karakteristik umum
Penampilan
Ini adalah tanaman herba dengan batang tegak, bercabang tinggi dan berbentuk segitiga, yang dapat mencapai ketinggian 30-130 cm. Tanaman siklus tahunan atau dua tahunan yang dapat dibudidayakan sebagai tanaman tahunan jika kondisinya menguntungkan, karena biji yang jatuh berkecambah terus menerus.
Daun-daun
Daun hijau terang yang berlawanan adalah ovo-lanset, petiolate, tekstur halus dan sangat aromatik. Mereka memiliki lebar 2-6 cm dan panjang 4-10 cm, dengan apeks lancip, permukaan gundul, tepi sedikit bergerigi dan penampilan bergelombang.
bunga-bunga
Banyak bunga berbibir putih, merah muda atau keunguan memiliki panjang 10-12 cm dan dikelompokkan menjadi paku terminal melingkar. Setiap lingkaran memiliki sepasang daun kecil di dasarnya yang berubah menjadi bracts yang melindungi benih masa depan.
Kelopaknya berbentuk pentalobular, memiliki seluruh bibir atas dan bibir bawah terbagi menjadi empat lobus kecil. Sebaliknya, mahkota memiliki bibir atas yang terbagi menjadi empat lobus dan lobus bawah tetap utuh.
Hal ini ditandai dengan adanya empat benang sari putih dan putik bertumpu pada bibir bawah mahkota. Berbunga terjadi antara bulan Mei dan September.
Bunga kemangi (Ocimum basilicum). Sumber: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/18/2006-10-16-Ocimum01.jpg
Buah
Setelah penyerbukan entomophilic, corolla terlepas dan empat achenes oval berwarna gelap berkembang di dalam kelopak bilabiate. Benih kecil berkembang di dalam yang akan digunakan untuk reproduksi mereka.
Komposisi kimia
Kemangi memiliki kandungan senyawa organik atau terpenoid yang tinggi seperti kamper, b-caryophyllene, citronellol, estragole, eugenol, linalool, lineol, myrcene dan tanin. B-caryophyllene adalah zat alami yang merangsang reseptor cannabinoid tubuh, berguna untuk pengobatan radang sendi atau penyakit usus.
Taksonomi
– Kingdom: Plantae
– Divisi: Magnoliophyta
– Kelas: Magnoliopsida
– Subkelas: Asteridae
– Pesanan: Lamiales
– Famili: Lamiaceae
– Subfamili: Nepetoideae
– Suku: Ocimeae
– Genus: Ocimum
– Spesies : Ocimum basilicum L.
Subspesies
– Ocimum basilicum var. Purpurascens
– Ocimum basilicum var. minimum
Etimologi
– Ocimum : nama genus berasal dari bahasa Yunani kuno «Ωκἰμον» (okimon), mengacu pada nama yang digunakan untuk mengidentifikasi tanaman «basil».
– basilicum : kata sifat spesifiknya berasal dari bahasa Yunani kuno «βασιλικόσ» (Basilikos) yang berarti «agung» atau «layak bagi seorang raja»
Daun kemangi (Ocimum basilicum). Sumber: FASTILY [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]
Varietas
– Ocimum basilicum var. album Bent.
– Ocimum basilicum var. anisatum Benth.
– Ocimum basilicum var. densiflorum Bent.
– Ocimum basilicum var. diforme Benth.
– Ocimum basilicum var. glabratum Benth.
– Ocimum basilicum var. majus Benth.
– Ocimum basilicum var. pilosum (Willd.) Benth.
– Ocimum basilicum var. purpurascens Benth.
– Ocimum basilicum var. thyrsiflorum (L.) Benth.
Kesinoniman
– Ocimum majus Garsault, Gbr. Pl. Méd. (1764).
– Ocimum minus Garsault, Gbr. Pl. Méd. (1764).
– Album Ocimum L., Mant. (1767).
– Ocimum thyrsiflorum L., Mant. (1767).
– Ocimum medium Mill., Gard. (1768).
– Ocimum bullatum Lam., Ensiklus. (1785).
– Ocimum hispidum Lam., Ensiklus. (1785).
– Ocimum dentatum Moench. (1794).
– Ocimum odorum Salisb. (1796).
– Ocimum integerrimum Willd. (1800).
– Ocimum cochleatum Desf. (1804).
– Ocimum ciliatum Hornem. (1815).
– Ocimum barrelieri Roth. (1821).
– Plectranthus barrelieri (Roth) Spreng. (1825).
– Ocimum lanceolatum Schumach. & Thon. di CF Schumacher, Beskr. (1827).
– Ocimum anisatum Benth., Labiat. Jenderal (1832).
– Ocimum caryophyllatum Roxb., Fl.Ind. (1832).
– Ocimum laxum Vahl ex Benth., Labiat. Jenderal (1832).
– Ocimum nigrum Thouars ex Benth., Labiat. Jenderal (1832).
– Ocimum urticifolium Benth., Labiat. Jenderal (1832).
– Ocimum citrodorum Blanco, Fl.Filip . (1845).
– Ocimum ciliare B. Heyne ex Hook. (1885).
– Ocimum scabrum Wight ex Hook. (1885).
– Simile Ocimum N.E.Br. dalam W.H. Harvey (1910).
– Ocimum chevalieri Briq. (1917).
Varietas kemangi ungu. Sumber: Goldlocki [CC BY-SA 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)]
Kultivar
Kemangi memiliki variabilitas genetik yang besar karena sifatnya yang produktif di lingkungan yang sesuai. Lebih dari 40 kultivar dengan sifat beragam yang disesuaikan dengan kondisi lingkungan yang berbeda telah diidentifikasi.
Di Eropa yang paling umum adalah:
– Genovesa: tanaman dengan daun kecil yang sangat aromatik.
– Napolitana: tanaman dengan daun besar dan aroma mint.
– Kemangi halus: tanaman kompak dengan ukuran rendah dan daun hijau.
– Mammoth: daunnya memanjang dan beraroma, biasa dipasarkan sebagai daun kering.
– Kemangi merah atau ungu: daun dengan nada kemerahan atau ungu dan tepi bergerigi.
– Kemangi opal: varietas yang digunakan sebagai tanaman hias.
Habitat dan distribusi
Spesies Ocimum basilicum adalah tanaman herba asli Persia kuno, Pakistan, dan India, serta daerah lain di Asia tropis. Hari ini adalah tanaman kosmopolitan, karena perbanyakan yang mudah sebagai ramuan aromatik dalam pot, tempat tidur, teras atau pagar.
Di lingkungan tropis itu berperilaku sebagai abadi selama beberapa tahun, di iklim sedang berperilaku sebagai tahunan karena tidak mentolerir embun beku. Ini lebih menyukai tanah yang subur dan dikeringkan dengan baik, di bawah paparan sinar matahari penuh atau teduh parsial di iklim yang sangat panas dan kering.
Properti (edit)
Kemangi adalah tanaman aromatik yang mengandung berbagai prinsip bioaktif yang memberikan khasiat obat dan terapeutik tertentu. Selain itu, ini adalah spesies yang sangat dihargai dalam keahlian memasak karena rasa dan aroma yang menyenangkan yang diberikannya pada makanan.
Sifat obat
Prinsip aktif kemangi adalah minyak esensial yang terdiri dari berbagai senyawa organik. Prinsip ini memberikan berbagai sifat, termasuk antiseptik, antispasmodik, pencernaan, diuretik, emmenagogue, obat penurun panas dan tindakan tonik.
Demikian juga, ia melawan kelelahan, keadaan depresi, sakit kepala atau migrain dan kurang tidur atau insomnia. Demikian pula, efektif dalam meredakan iritasi kulit dan dapat bertindak sebagai analgesik, antiseptik dan penyembuhan.
Di sisi lain, ini mendukung pencernaan dan mengontrol kemungkinan kejang lambung, yang ditunjukkan pada kasus gastritis, flatus atau hernia hiatus. Aroma kemangi merangsang nafsu makan dan meningkatkan produksi ASI pada ibu menyusui.
Hal ini efektif dalam mencegah muntah atau ketidaknyamanan usus, serta meredakan peradangan atau bisul di mulut dan mengendalikan bau mulut. Kehadiran eugenol memberikan efek antikoagulan, meningkatkan peredaran, memperkuat sistem saraf dan memperbaiki gejala “penyakit ketinggian”.
Selain itu, kemangi merangsang sistem kekebalan tubuh dan mengatur kandungan asam urat yang bertanggung jawab untuk radang sendi atau asam urat. Dengan cara yang sama, dapat digunakan untuk menghilangkan rasa sakit dan peradangan yang disebabkan oleh arthritis.
Penggunaan kemangi untuk gastronomi. Sumber: pixabay.com
Sifat gastronomi
Daun kemangi digunakan dalam masakan sebagai bumbu atau saus dalam berbagai resep tradisional. Sifat kulinernya sangat dihargai terutama dalam masakan Italia, menjadi bahan utama saus “pesto” yang populer.
Saus yang disiapkan dengan basil, bawang putih, tomat, dan minyak zaitun digunakan untuk membuat pizza atau menemani hidangan berbasis pasta. Lebih disukai digunakan segar sebagai bumbu untuk salad, saus, sup, semur atau hidangan daging, ayam, ikan dan telur.
Popularitas budidayanya dalam pot adalah karena daun segar harus digunakan untuk memaksimalkan rasa dan aromanya. Memang, di banyak tempat tinggal keberadaan tanaman kemangi sudah biasa untuk memotong daun yang digunakan di dapur.
Properti lainnya
– Penyedap rasa: daun kering yang ditambahkan ke air mandi memiliki efek penyedap, penghilang bau dan pengencang.
– Tata rias: daunnya digunakan untuk membuat krim pelembab untuk kulit.
– Tonik: berbagai minuman dengan efek pencernaan memiliki daun kemangi sebagai bahan.
– Insektisida: minyak atsiri yang diperoleh dari daun kemangi merupakan pengusir serangga yang efektif.
Budaya
Persyaratan
Kemangi adalah ramuan aromatik kecil yang membutuhkan paparan sinar matahari penuh, lingkungan yang hangat dan perlindungan terhadap angin kencang. Saat tumbuh di pot dalam ruangan, tanaman harus menerima banyak pencahayaan dan ventilasi yang baik.
Lingkungan yang teduh atau dengan sedikit sinar matahari menyebabkan tanaman layu dan mati. Suhu pertumbuhan yang ideal berkisar antara 15-25 C, sangat rentan terhadap embun beku, tidak peduli seberapa kecilnya.
Substrat untuk membuat persemaian harus terbuka, gembur, kaya bahan organik, pH 5,7-6,2 dan daya hantar listrik 2-2,5. Di lokasi definitif, baik itu petak budidaya atau kebun, disarankan untuk mengolah tanah, mengaduknya dengan kuat sebelum tanam.
Kemangi adalah tanaman yang dapat disimpan dalam pot selama beberapa bulan dan kemudian ditransplantasikan ke tempat terbuka. Biasanya dapat disimpan dalam pot selama satu setengah hingga dua bulan sebelum siap untuk dipindahkan.
Budidaya kemangi pot. Sumber: pixabay.com
Reproduksi
Kemangi adalah tanaman musiman aromatik, penanamannya berlangsung dari awal musim semi hingga pertengahan musim gugur. Penaburan dapat dilakukan dari biji, stek muda atau bahkan sebagai bibit dalam pot yang sudah bertunas.
Dari benih, penaburan dilakukan pada pertengahan April, ketika risiko embun beku telah berlalu. Benih harus disebar di permukaan substrat, karena mereka berkecambah lebih baik dalam radiasi matahari penuh.
Selama fase perkecambahan, penting untuk menjaga kelembaban substrat yang konstan. Ketika bibit mencapai ketinggian 10 cm, bibit dapat dipindahkan ke lokasi akhir atau pot yang lebih besar.
Setelah perkebunan didirikan, pemangkasan formasi dilakukan, hanya menyisakan 3-4 daun yang kuat untuk meningkatkan emisi tunas. Ukuran akhir tanaman pot adalah 15-20 cm, tergantung varietasnya, karena ada tanaman yang pendek atau tinggi.
peduli
Jika kondisi lingkungan memadai, perawatan yang diperlukan untuk budidayanya minimal. Selain itu, karena kemampuannya untuk mengusir serangga, ia dikaitkan dengan sayuran lain untuk meningkatkan kesehatan tanaman.
Lokasi, baik di petak maupun di pot, membutuhkan paparan sinar matahari penuh dan perlindungan dari angin kencang. Ini membutuhkan tanah yang ringan, gembur dan dikeringkan dengan baik, tidak terlalu rentan terhadap pemadatan dan dengan kandungan bahan organik yang tinggi.
Budidaya petak kemangi. Sumber: pixabay.com
Irigasi harus cararat, hanya ketika substrat benar-benar kering, karena rentan terhadap genangan air. Substrat yang longgar dan lembab tanpa tergenang mendukung pertumbuhan dan proliferasi sistem akar.
Kegunaan pupuk organik atau pupuk kimia dengan kandungan nitrogen tinggi yang mendukung pertumbuhan massa daun dianjurkan. Idealnya adalah menerapkan dosis rendah pupuk daun setiap kali tanaman membutuhkan irigasi.
Segera setelah penanaman, tunas pertama muncul, ini dapat dipangkas untuk mendukung perkembangan tunas baru. Penting untuk diingat bahwa semakin banyak pucuk apikal dipangkas, semakin banyak pembungaan yang tertunda.
Hama yang paling umum yang dapat mempengaruhi kemangi adalah thrips, kutu kebul, dan penambang daun. Penyakit lebih jarang, tetapi di bawah kondisi lingkungan atau substrat yang merugikan Pythium , Phytoptora , Rhizoctonia dan Thielaviopsis dapat terjadi .
panen atau panen dari daun dilakukan sepanjang tahun, di tanaman tahunan itu berlangsung antara Mei dan September. Lebih mudah untuk merobek daun dengan hati-hati, tanpa merusak tanaman untuk memperpanjang siklus hidupnya.
Referensi
- Bashaca (2019) Wilayah Murcia Digital. Dipulihkan di: regmurcia.com
- Kemangi – Ocimum basilicum L. (2018) Obat Herbal Tradisional. Kementerian Kesehatan, Jaringan Perlindungan Sosial. Cabai.
- Longoni, T., Alonso Esteban, J., Ciappellano, S., Matallana González, M., & Torija Isasa, ME (2015). Bunga kemangi (Ocimum basilicum) sebagai makanan: nilai gizi dan sifat fungsional. Dalam Kongres Nasional Ilmu Hortikultura, Masyarakat Ilmu Hortikultura Spanyol (Vol. 71, hlm. 429-432).
- Marrero, VG, Escandon, MC, Soto, R., & Mendoza, A. (2005). Petunjuk teknis budidaya kemangi (Ocimum basilicum L.) di Kuba. Stasiun Percobaan Minyak Atsiri.
- Ocimum basilicum. (2019). Wikipedia, ensiklopedia gratis. Dipulihkan di: es.wikipedia.org
- Reyes Pérez, JJ, Murillo Amador, B., Nieto Garibay, A., Troyo Diéguez, E., Reynaldo Escobar, IM, Rueda Puente, EO & Cuervo Andrade, JL (2014). Pertumbuhan dan perkembangan varietas kemangi (Ocumum basilicum L.) pada kondisi salinitas. Terra Latinoamericana, 32 (1), 35-45.
- Sánchez Govín, E., Leal López, IM, Fuentes Hernández, L., & Rodríguez Ferrada, CA (2000). Studi farmakognostik ocimum basilicum l. (kemangi putih). Jurnal Farmasi Kuba, 34 (3), 187-195.
