Apa yang dimaksud dengan Lipid

Yang dimaksud dengan Lipid adalah golongan senyawa bioorganik yang tidak larut dalam air yang berasal dari hewan dan tumbuhan. Lipid mengacu pada kelas molekul organik yang tidak larut dalam air dan larut dalam pelarut organik.

Mereka adalah kelompok beragam molekul. Sebagian besar lipid adalah cairan. Namun, beberapa lipid seperti lemak bersifat padat. Tiga jenis utama lipid adalah trigliserida, fosfolipid, dan steroid.

Kelas lipid terbesar adalah trigliserida. Trigliserida juga disebut lemak alami. Mereka adalah ester, mengandung satu molekul gliserol yang terikat pada tiga molekul asam lemak. Berdasarkan tingkat kejenuhan molekul asam lemak, dua jenis trigliserida dapat diidentifikasi sebagai lemak dan minyak.

Bentuk trigliserida tidak jenuh dikenal sebagai minyak, dan bentuk jenuh trigliserida dikenal sebagai lemak. Fungsi utama trigliserida dalam tubuh adalah berfungsi sebagai molekul yang menyimpan energi.

Fosfolipid merupakan turunan dari trigliserida karena mengandung dua molekul asam lemak. Karbon ketiga dari molekul gliserol melekat pada gugus fosfat. Dengan demikian, fosfolipid adalah molekul amfipatik di mana bagian digliserida bersifat hidrofobik sementara gugus fosfat hidrofilik.

Fosfolipid adalah komponen struktural utama membran sel, dan mereka membentuk bilayer fosfolipid. Molekul fosfolipid membuat membran sel menjadi penghalang selektif yang permeabel. Steroid adalah jenis molekul hidrofobik yang banyak ditemukan sebagai kolesterol dan hormon. Kolesterol adalah prekursor dari jenis steroid lain di dalam tubuh.

Loading…


Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *