Sebuah tuberous root atau penyimpanan adalah akar khusus yang memenuhi fungsi menyimpan serat dan cadangan gizi. Struktur ini terbentuk di bawah permukaan tanah dari pangkal atau tajuk tanaman tempat munculnya batang.
Ungkapan tuberous berasal dari bahasa Latin tuberosum , yang berarti “penuh gundukan”. Bahkan disebut umbi akar karena, tidak seperti umbi, organ yang melakukan fungsi cadangan bukanlah batang tetapi akar.
Akar umbi ubi (Pastinaca sativa) Sumber: pixabay.com
Di sisi lain, ini berbeda dari umbi karena kuncupnya hanya berasal dari mahkota, pada titik penyisipan batang. Sebaliknya, akar berserat secara teratur berkembang di ujung yang berlawanan.
Beberapa spesies herba abadi – seperti ubi, dahlia, singkong, bit atau wortel – mengembangkan akar umbi di mana mereka mengumpulkan cadangan nutrisi. Terlepas dari perbedaan morfologi antara spesies, akar memiliki sifat internal dan eksternal yang khas dari akar.
Memang, akar berbonggol adalah akar sejati yang bertambah tebal secara lateral karena akumulasi nutrisi. Demikian juga, setiap akar penyimpanan tumbuh bersama dari titik pusat membentuk sebuah cluster.
Indeks artikel
Karakteristik
– Akar berbonggol atau akar simpan adalah akar modifikasi yang tebal dan melebar yang mengembangkan tunas dan akar di setiap ujungnya.
– Nutrisi disimpan di akar di bawah tanah, karena batang tumbuh dari akar di permukaan.
– Akar sekunder yang berkembang dari akar berbonggol memfasilitasi pengangkutan air dan nutrisi.
– Jenis akar ini terjadi pada berbagai jenis tanaman tahunan dari jenis herba.
– Akar berbonggol umumnya abadi dan bertahan lama di bawah tanah.
– Karena dibentuk oleh jaringan akar yang efektif, tanaman dapat bertahan hidup jika bagian udaranya rusak.
– Untuk memperbanyak akar berbonggol diperlukan adanya tunas atau tunas pertumbuhan yang akan memunculkan tanaman baru.
– Tanaman tahunan atau dua tahunan ini menunjukkan pertumbuhan terus menerus, bertambah besar dan membentuk tunas tambahan pada ketinggian tajuk.
– Tanaman umbi-umbian termasuk tanaman seperti lili, ubi jalar, begonia, dahlia, bit, singkong, buttercup, dan wortel, antara lain.
Menyebar
Perbanyakan akar umbi dilakukan melalui pembagian mahkota pada tanaman yang tumbuh aktif. Setiap tajuk yang akan diperbanyak harus mengandung beberapa tunas dan akar penyimpan yang menyediakan nutrisi bagi tanaman baru.
Dalam hal menggunakan akar umbi yang tidak menunjukkan pertumbuhan aktif, pembentukan tunas adventif harus ditingkatkan. Misalnya, akar berdaging dari spesies Ipomoea batata memiliki kemampuan untuk menghasilkan akar adventif di bawah kondisi kelembaban dan suhu yang sesuai.
Menggunakan pasir sebagai alat perbanyakan, akar ditempatkan sedalam 5 cm dengan kelembaban yang cukup dan sedikit cahaya langsung. Setelah tunas pertama berkembang, mereka ditutup dengan pasir lagi sampai membentuk lapisan antara 8 dan 10 cm.
Akar yang dihasilkan dari tunas
Beberapa akar adventif berkembang dari tunas adventif. Setelah perkembangan efektif dari akar adventif telah ditentukan, tunas dikeluarkan dari tanaman induk dan ditransplantasikan di lapangan.
Pada tanaman umbi-umbian hias seperti dahlia ( Dahlia spp .), Perbanyakan dilakukan dengan pengkondisian akar yang dicabut langsung dari tanamannya. Akar disimpan dalam serbuk gergaji atau gambut di tempat yang kering dan lapang antara 10 dan 15 hari.
Untuk musim tanam berikutnya, di awal musim semi, akarnya dibagi rata. Di bawah kondisi substrat, kelembaban dan suhu yang optimal, kuncup bertunas dengan kekuatan yang lebih besar dan pembagian bagian-bagian ini akan memunculkan tanaman baru.
Misalnya begonia berbonggol ( Begonia tuberhybrida ) memiliki akar tunggang yang berubah menjadi akar berbonggol. Akar berdaging ini dapat langsung dibagi dan ditanam asalkan mengandung tunas vegetatif.
Contoh
Lobak ( Raphanus sativus )
Ini adalah tanaman herba tahunan atau dua tahunan milik keluarga Brassicaceae. Saat dikonsumsi langsung, rasanya segar, pedas, dan agak pahit. Ini memiliki akar yang dapat dimakan dari bentuk axonomorphic dan berdaging dengan kandungan mineral dan vitamin yang tinggi; ia juga memiliki sifat pencernaan dan diuretik.
Lobak (Raphanus sativus) Sumber: pixabay.com
Dahlia ( Dahlia spp.)
Dalam genus tanaman hias milik keluarga Asteraceae dan ditandai dengan akar tebal, dari mana thallus dengan daun bergerigi muncul.
Bunga-bunga berbagai warna ditanam untuk berkebun, serta untuk manfaatnya melawan diabetes dan obesitas.
Bit ( Beta vulgaris )
Ini adalah tanaman herba tahunan, berdaun dan bercabang, milik keluarga Amaranthaceae. Hal ini ditandai dengan akar umbi bulat atau memanjang yang dapat dimakan, kuat dan berdaging, dengan warna kemerahan cerah atau keunguan.
Kaya akan anthocyanin, pigmen yang memberikan warna khas dan efek antioksidan.
Ini juga mengandung karotenoid lutein dan zeaxanthin, serta kandungan air yang tinggi, karbohidrat dan serat, kalium, zat besi dan vitamin kelompok B.
Varietas manis ( Beta vulgaris var. Saccharífera ) memiliki nilai industri yang tinggi karena kandungan sukrosanya, yaitu antara 15 dan 20%.
Bit (Beta vulgaris) Sumber: pixabay.com
Ubi jalar ( Ipomoea batatas )
Ini adalah sayuran yang dikenal sebagai ubi jalar, ubi jalar atau ubi jalar, milik keluarga Convolvulaceae. Ini adalah spesies memanjat dengan daun bergerigi dan fasikulasi, batang herba ramping panjang, dan akar umbi yang dapat dimakan.
Ubi jalar merupakan sayuran yang banyak digunakan sebagai makanan yang sangat efektif dalam memerangi malnutrisi, terutama karena kandungan pro-vitamin A, vitamin B1 dan vitamin E yang tinggi.
Ubi jalar (Ipomoea batatas) Sumber: pixabay.com
Yucca atau singkong ( Manihot esculenta )
Ini adalah semak abadi yang disesuaikan dengan kondisi intertropis dan milik keluarga Euphorbiaceae. Tingginya bisa mencapai 2 meter dan memiliki akar umbi yang bernilai gizi tinggi, terutama kandungan patinya.
Budidaya singkong memungkinkan penggunaan total: batang digunakan untuk perbanyakan vegetatif dan daun untuk mendapatkan tepung. Selain itu, umbinya digunakan untuk konsumsi langsung, agribisnis atau ekspor.
Yucca (Manihot esculenta) Sumber: pixabay.com
Wortel ( Daucus carota )
Ini adalah dua tahunan khusus milik keluarga Apiaceae. Tumbuhan ini ditandai dengan daun berbentuk roset, batang setinggi 10 cm, dan akar berbonggol berwarna kuning, jingga atau ungu.
Akar menyimpan karbohidrat, beta-karoten, pro-vitamin A, vitamin E, dan mineral seperti kalsium, fosfor, magnesium, dan yodium. Sayuran ini dikonsumsi segar, dimasak, digoreng atau dikukus, dan banyak digunakan dalam agroindustri.
Wortel (Daucus carota) Sumber: pixabay.com
Referensi
- Bonete, M., Urquizo, C., Guevara, R., & Yánez, P. (2016). Studi empat umbi non-tradisional dan akar umbi dari dataran tinggi tengah Ekuador dan potensinya untuk digunakan dalam hidangan khas. Qualitas, 12, 37-67.
- Akar berbonggol (2018) EcoBotanico. Dipulihkan di: ecobotanico.com
- Akar berbonggol (2016) EcuRed. Dipulihkan di: ecured.cu
- Tanner Sydney J. (2010) Greenspace: Pelajari perbedaan antara akar umbi, umbi, umbi. Dipulihkan di: chippewa.com
- Akar berbonggol (2018) Sunset Publishing Corporation. Dipulihkan di: sunset.com
