Galician kubis ( Brassica oleracea var. Viridis ) adalah ramuan dua tahunan dibudidayakan sebagai suatu sayuran untuk konsumsi manusia atau penggunaan pakan yang milik keluarga Brassicaceae. Umumnya dikenal sebagai sawi hijau, sawi hijau, kubis terbuka, kubis kuda atau kubis pakan ternak, itu adalah tanaman asli Asia Kecil dan cekungan Mediterania.
Ini adalah varietas dari genus Brassica yang dicirikan oleh daunnya yang besar berwarna hijau, tegas, halus, dan dapat dimakan dengan nilai gizi tinggi. Ini memiliki batang yang tebal, berserat dan panjang, dari mana daun basal dipanen sampai siklus tahunan mereka selesai pada akhir musim gugur.
Brassica oleracea var. Viridis: Sumber: Joanbanjo [CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]
Pada umumnya selama tahun pertama daun terminal kompak pada ujung batang dan membentuk massa kompak atau kubis. Pada tahun kedua, jika tanaman disimpan di ladang, tangkai bunga terbentuk, yang memancarkan perbungaan analog dengan nada kekuningan.
Secara tradisional dikonsumsi sebagai saus dalam salad, direbus, semur, sayuran yang dimasak atau sebagai hiasan untuk daging panggang. Di sisi lain, digunakan sebagai suplemen makanan untuk ternak dan pengobatan tradisional untuk sifat terapeutiknya.
Indeks artikel
Karakteristik umum
Penampilan
Tumbuhan herba dengan pertumbuhan rendah, batang pendek, tebal dan kokoh, meskipun memanjang dan berkayu seiring bertambahnya usia, dimahkotai oleh kubis yang kompak. Sistem akar dari tipe pivot bercabang pada tingkat kedalaman yang berbeda di sepanjang akar utama.
Daun-daun
Daun basal hijau muda yang besar dapat dimakan, tidak terlalu segar, lonjong dan dengan tepi sedikit melengkung. Daun bagian dalam berwarna keputihan yang membentuk kepala atau kol bergerombol kompak dan rapat di ujung batang.
bunga-bunga
Bunga berkembang selama siklus tahunan kedua dari tangkai bunga yang panjang jika tanaman disimpan di tanah. Kelompok perbungaan terminal dibentuk oleh bunga-bunga besar berwarna kekuningan atau keputihan.
Buah
Kacang kecil berwarna gelap berbentuk seperti polong tipis dengan ujung runcing.
Brassica oleracea var. Viridis: Sumber: pixabay.com
Informasi gizi (per 100 g)
– Kalori: 32 kkal
– Jumlah lemak: 0,6 g
– Asam lemak jenuh: 0,1 g
– Asam lemak tak jenuh ganda: 0,2 g
– Sulfur: 2,6 mg
– Kalsium: 50-250 mg
– Tembaga: 22 g
– Fosfor: 72 mg
– Fluor: 15 g
– Yodium: 2 g
– Besi: 0,5 mg
– Magnesium: 28-35 mg
– Kalium: 200-400 mg
– Selenium: 2,2 g
– Natrium: 18 mg
– Seng: 1,5 mg
– Karbohidrat: 4-5 g
– Serat makanan: 2-4 g
– Gula: 0,5 g
– Protein: 1-3 g
– Vitamin A: 5.019 IU
– Tiamin (vitamin B 1 ): 0,06 mg
– Riboflavin (vitamin B 2 ): 0,05 mg
– Pyridoxine (vitamin B 6 ): 0,2 mg
– Vitamin C: 35-50 mg
– Vitamin E: 2,5 mg
– Ac. Nikotinik: 0,3 (mg)
– Jumlah asam folat: 90 g
Taksonomi
– Kingdom: Plantae
– Divisi: Magnoliophyta
– Kelas: Magnoliopsida
– Pesanan: Brassicales
– Famili: Brassicaceae
– Genus: Brassica
– Spesies: Brassica oleracea
– Nama Trinomial
– Brassica oleracea var. viridis L., 1753
– Sinonim
– Brassica oleracea var. Accephala DC., 1821
– Varietas
Kale Asturian atau kuning
Tanaman dengan daun besar dengan tepi keriting, warna hijau kekuningan dan vena jelas yang tidak membentuk kubis.
Collard greens atau kol hijau-putih halus
Tumbuhan bertangkai panjang, daun halus dan mengkilat, bagian luar berwarna keabu-abuan dan bagian dalam berwarna keputihan, dengan aroma yang menyengat.
kubis
Tanaman tinggi 60-80 cm, daun keriting dan urat keputihan, tidak memiliki kebiasaan kubis.
Brassica oleracea var. Viridis: Sumber: SaletteAndrews [CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]
Habitat dan distribusi
Varietas Brassica oleracea var. viridis tumbuh di dalam, tanah liat-liat, dengan tingginya kandungan organik materi , pH 6,5-7,5 dan berdrainase baik. Ini beradaptasi dengan iklim sedang dengan suhu rata-rata selama tahap produktif 18-25 C.
Ini adalah kultivar asli wilayah selatan Semenanjung Iberia, utara Portugal dan Spanyol, serta wilayah tertentu Prancis dan Inggris. Budidaya komersialnya telah diperkenalkan ke AS bagian selatan, Brasil, Semenanjung Balkan, Afrika Utara, dan India.
Properti (edit)
Kubis Galicia terutama terdiri dari air, juga memiliki kadar serat, mineral dan vitamin yang tinggi, terutama vitamin A, C dan K. Juga mengandung unsur kalsium, tembaga, besi, magnesium dan belerang yang memberikan bau tertentu.
Memang, kandungan berbagai prinsip bioaktif memberikan sifat antidiare, antitiroid, diuretik, emolien dan ekspektoran. Vitamin C memiliki sifat antiscorbutic dan vitamin A memberikan efek sitostatik, mencegah munculnya tumor kanker.
Di sisi lain, konsumsinya mengurangi gejala yang disebabkan oleh sakit maag dan bertindak sebagai agen hipoglikemik, karena mengatur kadar gula darah. Jus yang diperoleh dari smoothie daun segar, dimaniskan dengan gula atau madu adalah obat alami yang efektif untuk meringankan penyakit bronkial.
Daun segar, dihancurkan dan dioleskan sebagai tapal, memungkinkan luka kulit dan bisul untuk sembuh dan sembuh. Pada zaman kuno diyakini bahwa konsumsi kebiasaan disukai produksi susu pada wanita menyusui. Selain itu, itu digunakan sebagai obat mabuk alami.
Kale keriting. Sumber: pixabay.com
Budaya
Budidaya kubis Galicia dilakukan selama musim semi, sementara di beberapa daerah diperoleh di alam liar di dekat ladang yang dibudidayakan. Penaburan dilakukan dengan benih bersertifikat dari tanaman yang ditanam secara eksklusif untuk produksi benih komersial.
Perkebunan didirikan langsung di tanah sedalam 3 cm, atau di bedengan untuk kemudian dipindahkan ke lapangan. Setelah bibit mulai tumbuh, dilakukan penjarangan pada jarak 8-10 cm antar tanaman.
Transplantasi ke tanah definitif dilakukan 40-45 hari setelah tanam. menabur kepadatan tergantung pada varietas, biasanya kepadatan menabur 25-50 cm digunakan antara tanaman.
Kubis Galicia adalah tanaman dua tahunan yang dipanen hanya pada tahun pertama. Daun bagian bawah dikumpulkan dan dengan cara ini lebih banyak daun diproduksi sampai siklus tahunan selesai.
Perkebunan Brassica oleracea var. Viridis: Sumber: Michael Barera [CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)]
peduli
Perkalian
Perbanyakan dilakukan dengan biji selama musim semi dan musim panas, penaburan langsung dapat dilakukan atau tempat tidur perkecambahan dapat digunakan.
Lokasi
Pendirian perkebunan membutuhkan paparan sinar matahari penuh.
saya biasanya
Jenis ini beradaptasi dengan tanah yang subur dengan kandungan bahan organik yang tinggi, permeabel, dalam, lembab dan sedikit basa. Beberapa varietas dapat ditanam dalam pot besar dan dalam dengan substrat universal yang mengandung 30-40% perlit.
Irigasi
Selama musim panas itu membutuhkan penyiraman yang sering. Disarankan untuk menyiram setiap 5-6 hari sepanjang tahun, kecuali musim panas, yang membutuhkan penyiraman setiap 4-5 kali seminggu.
Pemupukan
Selama seluruh fase pertumbuhan dan produksi, itu membutuhkan aplikasi pupuk organik setiap 25-30 hari.
Wabah dan penyakit
Dalam kondisi yang merugikan, insiden kutu daun, kutu daun, ulat kubis atau cacing kubis dan meteran palsu, siput dan siput biasa terjadi. Di antara penyakit, keberadaan bakteri Xa nthomonas campestris pv adalah umum. campestris agen penyebab penyakit yang dikenal sebagai titik sudut.
Referensi
- Berza (2017) Bonduelle Spanyol. Dipulihkan di: bonduelle.es
- Cartea González, ME, Velasco Pazos, P., & Ordás Pérez, A. (2006). Tanaman dari genus ” Brassica ” di Galicia. Misi Biologi Galicia (CSIC), Pontevedra.
- Kubis ( Brassica oleracea var. Viridis ) (2020) Agroboca. Dipulihkan di: agroboca.com
- Brassica oleracea var. viridis L. (2019) Katalog Kehidupan: Daftar Periksa Tahunan 2019. Dipulihkan di: catalogueoflife.org
- Brassica oleracea var. viridis . (2019). Wikipedia, ensiklopedia gratis. Dipulihkan di: es.wikipedia.org
- Fernández Leon, MF (2013). Evolusi parameter kualitas fisik-kimia dan fungsional dari brassica yang berbeda mengalami perlakuan pasca panen yang berbeda. (Disertasi Doktor) Jurusan Teknik Lingkungan Agronomi dan Hutan. Universitas Extremadura.
- Ordas, A & Cartea, ME (2004). Hama dan penyakit kubis dan kembang kol. Kehidupan pedesaan, (192), 38-41.
- Sánchez, M. (2019) Kubis Galicia ( Brassica oleracea var. Viridis ). Berkebun Aktif. Dipulihkan di: jardieriaon.com
