Garam adalah senyawa yang terbentuk dari reaksi netralisasi antara asam dan basa. Mereka umumnya terionisasi dalam air yang menghasilkan kation dan anion. Kation atau anion yang terbentuk selama ionisasi garam ada sebagai ion terhidrasi dalam larutan berair atau berinteraksi dengan air untuk meregenerasi asam dan basa.
Jenis garam
- Garam asam – Garam yang terbentuk dari netralisasi parsial asam diprotik atau poliprotik dikenal sebagai garam asam. Garam-garam ini memiliki ion H+ yang dapat terionisasi bersama dengan kation lain. Sebagian besar H+ yang dapat terionisasi adalah bagian dari anion. Beberapa garam asam digunakan dalam memanggang. pH lebih dari 7
- Garam Basa atau Alkali – Garam yang dibentuk oleh netralisasi parsial basa kuat oleh asam lemah dikenal sebagai garam basa. Mereka terhidrolisis untuk membentuk larutan basa. Hal ini karena ketika terjadi hidrolisis garam basa, basa konjugasi dari asam lemah terbentuk dalam larutan. pH kurang dari 7
- Garam netral- Garam yang terbentuk dari netralisasi asam kuat dan basa kuat bersifat netral karena ikatan dalam larutan garam tidak akan putus. Mereka umumnya terhidrasi tetapi tidak terhidrolisis. Oleh karena itu, garam tersebut umumnya dikenal sebagai garam netral. pH sama dengan 7