Apa fungsi Fruktosa?

Fruktosa (gula buah) adalah jenis karbohidrat yang merupakan senyawa organik yang termasuk dalam kelompok monosakarida, yaitu molekul yang tidak mengalami aksi hidrolisis (suatu proses yang memecah molekul dari air ).

Bahan fruktosa, selain ditemukan di alam, digunakan dalam industri untuk memproduksi minuman ringan, jus dan permen secara umum.

Rumus kimia fruktosa adalah C6H12O6, fruktosa sangat mirip dengan glukosa. Perbedaannya hanya ditemukan pada gugus kimia, karena yang fruktosa milik keton, sedangkan yang glukosa adalah aldehida. Fruktosa diperoleh melalui hidrolisis inulin, suatu zat yang ditemukan dalam sayuran, atau dalam sukrosa, yang merupakan penyatuan fruktosa plus glukosa, yang dapat ditemukan dalam buah-buahan, sayuran, sereal dan juga dalam madu.

Fungsi

Fruktosa, ketika dicerna, dimetabolisme dan diubah menjadi glukosa, nutrisi yang pada gilirannya menyediakan energi bagi tubuh. Namun, konsumsi yang berlebihan dapat mengubah produksi insulin, meningkatkan kadar glikemia dan mengembangkan diabetes.

Karena itu, pilihlah konsumsi alami fruktosa melalui buah-buahan, yang mengandung nutrisi lain seperti serat, yang meningkatkan pencernaan dan mencegah ketidakseimbangan metabolisme.

Penggunaan fruktosa

Digunakan secara industri melalui buah-buahan atau sirup jagung, fruktosa ditemukan dalam produksi permen, jus, buah-buahan kaleng atau dehidrasi, minuman ringan dan produk olahan.

Loading...

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *