alfalfa ( Medicago sativa ) adalah pertumbuhan tegak abadi polongan milik keluarga Fabaceae. Berasal dari Asia Kecil dan Kaukasus Selatan, saat ini merupakan salah satu tanaman pakan ternak utama di negara-negara beriklim sedang.
Tanaman tahunan bercabang kecil yang tingginya mencapai 100 cm, daun trifoliate dengan selebaran bulat telur, puncak sedikit bergerigi dan stipula bergigi di dasarnya. Bunga zygomorphic violet, ungu dan kuning, buahnya berupa kacang-kacangan dengan biji berbentuk ginjal berwarna kuning.
Alfalfa (Medicago sativa). Sumber: AnRo0002 [CC0]
Seperti kebanyakan legum, akarnya memelihara hubungan simbiosis dengan mikroorganisme tertentu di dalam tanah, seperti bakteri Sinorhizobium meliloti . Asosiasi ini mendukung fiksasi nitrogen atmosfer, meningkatkan nitrogen tanah dan ketersediaannya dalam tanaman yang digunakan sebagai hijauan.
Berbagai varietas alfalfa yang ditanam secara komersial merupakan salah satu legum yang penting sebagai hijauan pakan ternak. Dengan mengandung protein dan mineral tingkat tinggi, mereka menyukai palatabilitas dan kecernaannya untuk sejumlah besar spesies hewan.
Di sisi lain, keragaman dan kualitas nutrisinya menjadikannya sebagai suplemen nutrisi untuk konsumsi manusia. Asupan yang teratur memungkinkan untuk meringankan gangguan yang berhubungan dengan kekurangan gizi, asthenia, anemia, kelemahan dan penyakit gizi lainnya.
Indeks artikel
Asal evolusi
Spesies Medicago sativa berasal dari Asia Kecil dan Kaukasus Selatan, di Irak, Iran, Suriah, Turki, Afghanistan, dan Pakistan saat ini. Sejak Zaman Perunggu ada referensi untuk tanaman bernilai gizi tinggi yang dikonsumsi oleh kuda dari Asia Tengah.
Selama Perang Medis, di pertengahan tahun 490 a. C., diperkenalkan di Yunani melalui makanan yang disediakan untuk kavaleri dari Persia. Benih dari hijauan ini berfungsi untuk membangun tanaman pertama di lembah Mediterania, terutama ditujukan untuk konsumsi hewan.
Kemudian ia pergi ke Semenanjung Iberia dari mana ia didistribusikan ke seluruh Eropa, dan dari sana ke Amerika pada pertengahan abad ke-16. Saat ini, ini adalah tanaman kosmopolitan, selain itu kecambahnya adalah makanan yang sangat dihargai untuk konsumsi manusia karena khasiat nutrisi dan terapeutiknya.
Bunga alfalfa (Medicago sativa). Sumber: javier martin [Domain publik]
Karakteristik umum
Penampilan
Tanaman herba dengan kondisi selalu hijau dan posisi tegak atau agak bungkuk, bercabang, biasanya hidup 4 sampai 12 tahun. Tanaman dewasa dapat mencapai ketinggian variabel 40-100 cm dan dicirikan oleh variabel berbulu pada permukaannya.
Akar
Akar utama dari tipe berputar atau fusiform pertumbuhan vertikal dan dalam, ditutupi oleh banyak akar sekunder yang bertunas lateral. Di alfalfa, akarnya kuat, panjang dan dalam, yang memungkinkannya menyerap unsur-unsur nutrisi yang terletak lebih dari 5 m.
Tangkai
Batang herba dan tegak dengan pertumbuhan menaik, biasanya ditutupi dengan rambut keputihan, di pangkal ada mahkota sublenose dan abadi. Mahkota ini berdiameter kurang lebih 20 cm, memiliki banyak kuncup atau pucuk pucuk yang terletak di bawah permukaan tanah.
Daun-daun
Daun menyirip dan trifoliate memiliki selebaran obovate, lonjong atau oblanceolate, panjang 5-20 mm dan lebar 3-10 mm. Selebaran hijau utuh, bergerigi halus di puncak, menonjol puber, tangkai daun panjang dan berusuk, dengan stipula segitiga dilas ke pangkalan.
bunga-bunga
Bunga zygomorphic dengan kelopak dan mahkota yang berbeda, diameter ungu dan mahkota kuning 6-12 mm, kelopak pentamerik campanulate hijau. Bunganya tersusun dalam perbungaan atau ras peduncular dalam posisi aksila, dengan tangkai lebih panjang dari tangkai daun di sebelahnya.
Buah
Buahnya berupa polong-polongan atau falcada atau polong spiral, menggulung sendiri, tidak pecah-pecah, berwarna coklat sampai kehitaman saat masak. Di bagian dalamnya biji terletak dalam jumlah variabel (2-6), reniform, panjang 2-3 mm dan dengan kulit biji kekuningan.
Buah alfalfa (Medicago sativa). Sumber: Philmarin [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]
Taksonomi
– Kingdom: Plantae
– Divisi: Magnoliophyta
– Kelas: Magnoliopsida
– Subkelas: Rosidae
– Pesanan: Fabales
– Famili: Fabaceae
– Subfamili: Faboideae
– Suku: Trifolieae
– Jenis Kelamin: Medicago
– Spesies: Medicago sativa L., 1753
Subspesies
– Medicago sativa subsp. ambigua (Trautv.) Tutin
– Medicago sativa subsp. mikrokarpa perkotaan
– M. sativa subsp. sativa L.
– M. sativa subsp. varia (J.Martyn) Arcang.
Etimologi
– Medicago : nama generik adalah kata Latin yang berasal dari istilah Yunani «μηδική» diucapkan «medicé» dan «πόα» diucapkan «póa». “Mediké” berarti “medis” mengacu pada Media, orang Persia kuno, dan “póa” berarti “rumput”, yang diterjemahkan sebagai “rumput Persia.” Ungkapan-ungkapan ini dilatinkan sebagai “medicago.”
– sativa : kata sifat spesifik berasal dari bahasa Latin «sativus, -a, -um» yang diterjemahkan menjadi «sativa», artinya, apa yang ditabur, ditanam atau dibudidayakan.
Detail bunga alfalfa Sumber: Stefan.lefnaer [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)]
Habitat dan distribusi
Spesies Medicago sativa dibudidayakan secara luas di seluruh dunia, ditemukan di alam liar di sepanjang pinggir jalan atau pinggir jalan. Dengan cara yang sama, ia telah dinaturalisasi di sabana dan padang rumput di tanah kering di iklim dingin atau sedang.
Ini dibudidayakan secara komersial di berbagai jenis tanah dan iklim pada tingkat ketinggian antara 700 dan 2.800 meter di atas permukaan laut. Tumbuh di tanah lempung, dalam dan berdrainase baik, dengan salinitas sedang atau basa, karena pH lebih rendah dari 5,00 secara drastis membatasi perkembangannya.
Ini berkembang di lingkungan dengan suhu rata-rata antara 15-25 C pada siang hari, dan suhu malam hari 10-20 C. Ini tahan terhadap kekeringan, berkat sistem akarnya yang luas yang menarik air dari lapisan yang lebih dalam.
Namun, rentan terhadap genangan air yang menyebabkan busuk akar dan mengubah simbiosis dengan Sinorhizobium meliloti spesifik. Bahkan, aktivitas simbiosisnya juga dibatasi dengan pH tanah, nilai yang lebih rendah dari 5-6 menuntut penerapan amandemen pertanian.
Dibudidayakan di seluruh dunia, subspesies Medicago sativa subsp. Biasa ditemukan di cekungan Mediterania . sativa dan Eurasia utara Medicago sativa subsp . falkata . Di Semenanjung Iberia, penanamannya dilakukan di sebagian besar wilayah lembah Ebro di timur laut dan lembah Duero di barat laut.
Daun alfalfa. Sumber: Foto oleh David J. Stang [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)]
Reproduksi
Penaburan
Reproduksi komersial alfalfa dilakukan dengan biji, ini adalah perkecambahan cepat dan tanaman implantasi. Dalam hal irigasi, itu ditetapkan sebagai tanaman monofit, dalam kondisi kering biasanya diasosiasikan dengan rumput lain seperti gandum, barley atau rumput potong.
Untuk satu hektar tanam, diperlukan 20-25 kg benih. Selama penanaman, tanah harus digarap dan dipangkas, untuk menghindari munculnya gulma selama fase pertumbuhan.
Penaburan biasanya dilakukan selama musim gugur, sedangkan di daerah dengan musim dingin yang kuat, penaburan dapat dilakukan selama musim semi. Umur produktif spesies ini bervariasi dari 6-8 tahun, tergantung pada kondisi lingkungan, keragaman spesies, kesehatan tanaman dan pengelolaan agronomi.
Menyetir
Penaburan dilakukan antara bulan Maret dan Mei, sehingga tanaman mengembangkan setidaknya tiga daun trifoliate sebelum salju pertama. Suhu dan kelembaban tanah yang sejuk selama musim gugur, mendukung pembentukan nodul pada sistem akar yang baru lahir, menjamin pasokan nitrogen selama musim semi.
Tanah yang digarap diperlukan untuk menyediakan persemaian yang stabil dengan ketersediaan kelembaban yang baik. Penaburan dilakukan secara siaran, tetapi jika kondisi medan memungkinkan, dapat ditarik garis tanam untuk memudahkan pengelolaan agronomi. Dalam hal budidaya terkait, dianjurkan untuk mengganti satu baris rumput dengan dua baris alfalfa.
Kondisi tanah sangat penting untuk pengembangan alfalfa yang tepat, karena toleran terhadap kekeringan, tetapi rentan terhadap genangan air tanah. Genangan air tanah cenderung mengurangi ketersediaan oksigen di akar, yang menyebabkan kerusakan yang cepat dan kematian tanaman berikutnya.
Sistem akar, kuat dan luas, membutuhkan tanah yang dalam dan dikeringkan dengan baik, tingkat freatik superfisial menghambat perkembangannya yang efektif. Meskipun tumbuh di tanah berpasir, ia tumbuh subur di tanah yang halus dan lembab, meskipun dengan intensitas yang lebih rendah.
Sinorhizobium meliloti pada akar alfalfa. Sumber: Ninjatacoshell [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]
Nutrisi
Alfalfa adalah tanaman hijauan yang memasok protein, mineral, dan vitamin berkualitas tinggi. Nilai energinya yang tinggi terkait dengan nilai nitrogen sebagai suplemen makanan atau hijauan.
Dari berbagai macam komponen yang ada, alkaloid betaine dan stachidrine, serat tidak larut dan pektin, protein, saponin dan tanin menonjol. Asam amino arginin, asparagin, dan triptofan, serta mineral aluminium, boron, kalsium, kromium, kobalt, fosfor, besi, magnesium, mangan, kalium, selenium, silikon, natrium, dan seng.
Demikian pula, caffeic, sitrat, fumarat, malat, medicagenic, sinaptik, suksinat dan asam oksalat, dan pitosterol -sitosterol, campesterol dan stigmasterol. Selain pigmen seperti klorofil dan xantofil, folat, inositol, niasin, riboflavin, tiamin, vitamin A, C, E, K dan D dalam jejak, yang mempengaruhi nutrisi hewan.
Ilustrasi tanaman alfalfa. Sumber: Amédée Masclef [Domain publik]
Nilai gizi per 100 g
– Energi: 20-25 kkal
– Karbohidrat: 2,0-2,5 g
– Serat makanan: 1,8-2,0 g
– Lemak: 0,5-0,8 g
– Protein: 4 g
– Tiamin (vitamin B 1 ): 0,076 mg
– Riboflavin (vitamin B 2 ): 0,126 mg
– Niacin (vitamin B 3 ): 0,481 mg
– Asam pantotenat (vitamin B 5 ): 0,563 mg
– Pyridoxine (vitamin B 6 ): 0,034 mg
– Vitamin C: 8,2 mg
– Vitamin K: 30,5 g
– Kalsium: 32 mg
– Fosfor: 70 mg
– Besi: 0,96 mg
– Magnesium: 27 mg
– Mangan: 0,188 mg
– Kalium: 79 mg
– Natrium: 6 mg
– Seng: 0,92 mg
Properti (edit)
Alfalfa ditanam sebagai pakan ternak, oleh karena itu dianggap sebagai suplemen makanan dengan nilai gizi tinggi untuk sapi dan kuda. Konsumsinya dalam makanan manusia sesekali, namun merupakan produk yang kaya akan mineral, vitamin, protein dan serat yang memberikan manfaat besar bagi kesehatan.
Analisis fotokimia telah memungkinkan untuk menentukan keberadaan vitamin esensial kelompok A, D, E dan K, termasuk seluruh keluarga kelompok B. Faktanya, setiap vitamin memberikan manfaat tertentu, oleh karena itu pentingnya bagi kesehatan umum.
Vitamin A mendukung pembentukan sel epitel, perlindungan kulit dan kekuatan sistem tulang . Untuk bagiannya, vitamin D mengatur kalsium dalam tulang, melindungi dari rakhitis. Vitamin E memiliki prinsip antioksidan, menjadi unsur penting untuk produksi hemoglobin.
Kecambah biji alfalfa. Sumber: pixabay.com
obat
Dalam herbologi, daun, biji, dan pucuk spesies ini digunakan untuk khasiat obat dan terapeutiknya. Memang, alfalfa umumnya digunakan untuk sifat alkalizing, antiarthritic, antibakteri, anticolestaemic, antispasmodic, antidiabetic, anthemorrhagic, antipyretic, antireumatic, aperitive dan antivirus.
Konsumsinya diindikasikan untuk pengobatan penyakit ginjal, infeksi kandung kemih, radang prostat atau untuk meningkatkan diuresis. Dengan cara yang sama, dikonsumsi untuk mengatur kadar kolesterol dan diabetes, mengontrol asma, ketidaknyamanan perut dan ketidaknyamanan rematik seperti radang sendi dan osteoartritis.
Kecambah biasanya dimakan segar sebagai sumber vitamin A, C, E, dan K, serta unsur mineral kalsium, fosfor, zat besi, dan kalium. Selain itu, ini dikaitkan dengan antianemic, anti-inflamasi, diuretik, pencernaan, galaktogenik, emmenagogue, hemostatik, penurun lipid, vitamin, sifat restoratif dan remineralisasi.
Tanaman ini bertindak sebagai diuretik yang kuat, yang bersama-sama dengan efek anti-inflamasi menjadikannya sumber yang efektif untuk mengobati kondisi saluran kemih. Dalam hal ini dianjurkan untuk meredakan sistitis atau gangguan kandung kemih, nefritis atau radang ginjal, prostatitis atau radang saluran prostat dan mencegah adanya batu ginjal.
Demikian pula, ia bertindak sebagai pembersih dan detoksifikasi yang kuat. Memang, kandungan kumarin yang tinggi telah menunjukkan efeknya pada restrukturisasi kulit, ideal untuk mencegah jerawat, eksim, dermatitis dan psoriasis.
Makanan ternak
Sebagai suplemen pakan ternak, ini adalah kacang-kacangan yang dibedakan oleh nilai gizinya yang tinggi dan kapasitas produksinya yang tinggi. Kandungan nitrogennya yang tinggi, karena kemampuan simbiosis dengan Rhizobium di dalam tanah, menghasilkan spesies yang sangat diinginkan oleh ternak.
Budidaya alfalfa memungkinkan untuk meningkatkan beban hewan, meningkatkan pertambahan berat hewan dan hasil produksi susu. Selain itu, ini merupakan sumber hijauan berkualitas tinggi yang aman, dipanen dan disimpan sebagai cadangan hijauan, dengan menjaga kualitas nutrisinya.
Referensi
- Alfalfa (2019) Web Consultas Healthcare, SA Dipulihkan di: webconsultas.com
- Clavijo Villamizar, E., & Cadena Castro, PC (2011). Produksi dan kualitas nutrisi alfalfa (medicago sativa) ditanam di dua lingkungan yang berbeda dan dipanen pada tahap fenologi yang berbeda. (Skripsi Pascasarjana) Universitas La Salle. Fakultas ilmu pertanian. Program peternakan. 35 hal.
- Maddaloni, J. & Ferrari, L. (2005) Makanan dan Padang Rumput dari Ekosistem Beriklim Lembab Argentina, Edisi ke-2. INTA. 542 hal. ISSN: 987-9455-49-5.
- Martínez, R., Nebot, E., Porres, JM, Kapravelou, G., Moral, AD, Talbi, C.,… & López-Jurado, M. (2015). Medicago sativa L: peningkatan dan aspek baru dari nilai gizi dan fungsionalnya dengan koinokulasi bakteri. Nutrisi Rumah Sakit, 32 (6), 2741-2748.
- Medicago sativa. (2019). Wikipedia, ensiklopedia gratis. Dipulihkan di: es.wikipedia.org
- Odorizzi, AS (2015). Parameter genetik, hasil dan kualitas hijauan tanaman alfalfa (Medicago sativa L.) sangat beragam dengan ekspresi variabel karakter multifoliolat yang diperoleh melalui seleksi fenotipik berulang. (Skripsi Pascasarjana) Universitas Nasional Córdoba. Fakultas ilmu pertanian. 167 hal.
- Piñeiro Andion, J. (2011). Alfalfa dan campurannya dengan rumput penggembalaan. Padang rumput, 16 (1-2), 133-141.
- Rojas-García, AR, Torres-Salado, N., Cancino, SN, Hernández-Garay, A., Maldonado-Peralta, MDL ., & Sánchez-Santillán, P. (2017). Komponen hasil pada varietas alfalfa (Medicago sativa L.). Agrociencia, 51 (7), 697-708.
