adas bintang adalah spesies pohon milik keluarga Schisandraceae. Itu juga biasa dikenal sebagai adas bintang Cina, badian Cina, atau adas manis Cina. Ini adalah pohon dengan umur panjang yang sangat pendek sekitar 2 tahun. Cabang-cabangnya berwarna hijau dan tidak memiliki puber, sedangkan daunnya lanset, dengan seluruh tepi dan puncak yang tajam, sangat mirip dengan pohon salam.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa minyak esensial adas bintang mengandung sifat insektisida, antimikroba, dan antioksidan. Alasan utamanya adalah komponen volatil trans-anethole, yang menghambat pertumbuhan mikroorganisme patogen yang menularkan beberapa makanan.
Buah adas bintang. Sumber: Foto: Bff / Wikimedia Commons
Buah-buahan adalah struktur komersialisasi yang lebih besar dari tanaman ini, menjadi kacang pecah, kayu dan berbentuk bintang. Di setiap folikel mereka, mereka memiliki biji.
Di antara mikroorganisme yang mengendalikan adas bintang adalah Salmonella typhimurium , Staphylococcus aureus dan Vibrio parahaemolyticus . Untuk alasan ini, adas bintang berguna untuk pengawetan beberapa makanan.
Selain kegunaan utamanya dalam masakan, buah belimbing wuluh digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengobati sakit perut, muntah, linu, susah tidur, dan radang kulit.
Penggunaan paling umum dari adas bintang adalah untuk mengobati kolik dan perut kembung, kelumpuhan wajah, asma, dan bronkitis. Demikian juga, digunakan sebagai anti-inflamasi, dekongestan, emmenagogue atau pembersih, antara lain.
Indeks artikel
Karakteristik
Penampilan
Adas bintang adalah pohon cemara dengan umur pendek, sekitar 2 tahun. Kulit batangnya berwarna putih atau abu-abu dan tingginya bisa mencapai 8 m.
Cabang-cabangnya berwarna hijau, tanpa puber dan mahkotanya berbentuk kerucut atau bulat. Semua bagian pohon menghasilkan aroma rumput aromatik yang menyenangkan.
Daun dan bunga adas bintang Illicium verum. Sumber: m.dolores paderne sa… [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]
Daun-daun
Daunnya berbentuk lanset dan sangat mirip dengan daun salam. Selanjutnya, daun ini sederhana dan umumnya bergerombol di ujung cabang.
Tepinya utuh, lonjong, dan meruncing di kedua ujungnya. Puncaknya tajam dan alasnya berbentuk baji.
Helaian daun tampak tebal dan rapuh, berwarna hijau tua pada permukaan atas, dan warna pucat pada bagian bawah. Tangkai daun tidak memiliki pubertas.
bunga-bunga
Bunganya berwarna putih kemerah-merahan, soliter dan terletak pada posisi ketiak. Mereka tunduk pada pedicel pendek dan tebal.
Mereka memiliki enam sepal yang marginnya berwarna merah muda, berisi 16 hingga 20 kelopak dengan bentuk elips dan lebih lebar dari sepal. Kelopak bunga berwarna putih di bagian luar dan merah di bagian dalam, dengan warna yang lebih gelap di bagian tengah bunga.
Sehubungan dengan androecium, ia memiliki banyak benang sari, yang lebih pendek dari kelopak. Pada gilirannya, itu menunjukkan kepala sari elips. Ia memiliki delapan karpel yang membentuk massa kerucut yang memanjang menjadi roset saat matang.
Berbunga terjadi dari bulan Maret hingga Mei.
Buah
Buah dari pohon ini dijadikan sebagai produk ekspor setelah melalui proses pengeringan. Mereka dipasarkan sebagai bumbu dalam industri makanan.
Buahnya memiliki antara 8 dan 12 folikel kayu yang tersusun secara radial, yang membentuk bintang dengan lebar hingga 2 cm dan berwarna coklat. Di masing-masing folikel ini ada benih.
Buah harus dipanen sebelum masak dan kemudian dikeringkan di matahari . Buahnya matang dari September hingga Oktober.
Buah dan biji Illicium verum. Sumber: Arria Belli (Arria Belli) [CC BY-SA 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)]
Biji
Jenis tumbuhan ini menghasilkan biji dengan panjang 2 sampai 5 mm berwarna hijau dan coklat dengan aroma yang menyengat. Begitu buah mulai matang, mereka berkumpul dalam pasangan biji yang disatukan di salah satu ujungnya.
Komposisi kimia
Adas manis memiliki senyawa aktif dalam buah-buahan, biji-bijian, dan minyak esensial yang diekstrak dari buah-buahan.
Komponen utama minyak atsirinya adalah trans-anethole, 1-metoksi-4- (1-propenil) benzena, yang mewakili antara 85 dan 90% komponen.
Komponen adas manis adalah monoterpen, estragole dan anethole, karbida terpenat, flavonoid, asam organik, tanin, kumarin, seskuiterpen lakton (veranisatin A, B dan C), dan triterpen.
Adas bintang juga mengandung vitamin A dan C, serat, kalsium, protein, vitamin B kompleks, fosfor, mangan, piridoksin, kalium, tembaga, besi, natrium, dan lain-lain.
Taksonomi
-Kingdom: Plantae
-Filo: Tracheophyta
-Kelas: Magnoliopsida
-Order: Austrobaileyales
-Keluarga: Schisandraceae
-Jenis Kelamin: Illicium
-Spesies: Illicium verum Hook.
Spesies ini juga dikenal sebagai Illicium san-ki , dan Illicium stellatum .
Nama genus Illicium dalam bahasa Latin berarti rayuan-godaan, karena bau yang dihasilkan adas manis ketika batang atau daunnya dipotong.
Kebingungan yang menghasilkan kesalahan identifikasi antara Illicium anisatum dan Illicium lanceolatum seolah-olah Illicium verum dapat menyebabkan keracunan.
Untuk itu, pada September 2003, organisasi di Amerika Serikat yang melindungi konsumen merekomendasikan untuk tidak mengonsumsi teh yang mengandung adas bintang, karena dapat menimbulkan efek toksik pada manusia.
Beberapa cara atau metode untuk membedakan jenis adas manis ini adalah dengan analisis morfologi dan kimia dengan mikroskop fluoresensi, kromatografi gas, kromatografi cair tekanan tinggi, dan spektrometri massa.
Habitat dan distribusi
Adas bintang adalah spesies asal Asia. Pohon ini tumbuh di Cina, Korea, Indonesia, Vietnam, Indonesia, Jepang, dan Filipina.
Pohon ini tersebar di Amerika Utara, di wilayah Atlantik, dan di Asia tropis dan subtropis. Ini hadir di hutan negara-negara ini dan dibudidayakan di daerah tropis, terutama di Jamaika.
Kegunaan
Adas bintang sebelumnya digunakan untuk membumbui ayam, bebek, babi, sayuran musiman dan beberapa manisan buatan sendiri untuk meningkatkan proses pencernaan.
Karena penggunaan umum ini, adas manis tidak pernah dianggap sebagai makanan beracun.
Ada tiga tanaman yang dikenal sebagai adas manis (adas manis hijau, adas manis panas, dan adas bintang). Adas manis pedas digunakan dalam persiapan makanan Cina; adas hijau digunakan sebagai stimulan aromatik dengan sifat diuretik dengan penggunaan besar dalam industri roti dan minuman keras.
Minyak tanaman ini digunakan sebagai penyedap untuk kembang gula, minuman keras dan membuat obat-obatan.
Minyak dari buah adas manis diperoleh dengan distilasi uap. Namun, proses ini dapat menurunkan beberapa komponen minyak esensial.
Formulasi yang berbeda dari adas bintang dapat sebagai obat mentah, bubuk, dan minyak atsiri.
Di antara hidangan paling terkenal yang mengandung adas bintang adalah sup wortel dengan adas bintang, salad adas bintang jeruk dengan sirup, nasi dengan bintang adas manis, arepitas manis, sasizza Sisilia. Hidangan lainnya adalah kue coklat dengan adas manis, selai adas manis dengan nanas dan kue adas manis.
Aktivitas antimikroba
Ekstrak buah belimbing wuluh memiliki aktivitas penghambatan pertumbuhan mikroorganisme, terutama terhadap S. aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa dan Candida albicans, dan hal ini dibuktikan dengan metode difusi agar.
Demikian pula, pengaruh ekstrak buah adas manis terhadap pertumbuhan Aspergillus niger , yang merupakan salah satu jamur saprofit yang terkait dengan produksi mikotoksin yang tinggi dalam produksi pertanian , telah dipelajari .
Selain jamur fitopatogen ini, minyak atsiri bunga lawang pada konsentrasi 2,5 – 25 l/ml menghambat pertumbuhan jamur seperti:
Alternata Alternaria, Aspergillus ochraceus, Aspergillus flavus, Aspergillus terreus, Aspergillus versicolor, Aureobasidium pullulans, Cladosporium cladosporioides, Cladosporium fulvium, Fusarium tricinctum, Fusarium sporotrichioides, Penicillium funiculosum, Penicillium achochloron, Phomo psishelianthi, Phoma magdonaldii, Trichoderm aviride, mentografites Trichophyton, dan Candida albicans.
Mode persiapan
Menurut resep tanaman obat, dianjurkan untuk menggunakan 0,3 g minyak esensial, atau 1 g adas manis untuk setiap cangkir air (ini sekitar 2 hingga 4 bintang adas manis per cangkir).
Dianjurkan juga 5 g buah (3 bintang) dalam 200 ml air, atau gunakan 2 hingga 3 buah dalam secangkir air matang untuk menyiapkan infus.
Juga, cara persiapan lain adalah dengan menambahkan tiga bintang adas manis dalam setengah liter air dan minum panas dengan gula, dan ini dapat diberikan hanya sekali sehari atau setiap 4 jam.
Peningkatan ASI dapat dicapai dengan merebus satu sendok teh adas bintang dalam 250 ml susu sapi. Untuk efek yang sama, Anda juga bisa menyiapkan infus 1 sendok makan dalam 750 ml air.
Adas bintang bisa ditanam di dalam pot. Sumber: Foto oleh David J. Stang [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)]
Budaya
Penaburan
Tanaman adas manis dibayar di muka melalui biji dan produksinya terutama untuk parfum, obat-obatan dan sebagai spesies kuliner.
Tanaman ini menyukai tanah yang lembab. Benih harus ditanam setelah salju yang berbahaya berlalu.
Pada kondisi kebun, setelah memilih tempat, benih yang sudah berkecambah dimasukan ke dalam lubang sedalam 2 cm, yang memungkinkan bibit bertunas dan tidak membutuhkan waktu lama untuk tumbuh.
Jika beberapa tanaman ditanam, mereka harus dipisahkan pada jarak masing-masing setidaknya setengah meter. Pada awalnya harus disiram dengan sedikit air.
Namun, dalam kondisi pot harus diperhitungkan bahwa itu harus dilengkapi dengan drainase yang baik, yang mempertahankan suhu sekitar 15 ° C. Setelah benih berkecambah, benih juga harus ditaburkan di lubang sedalam 2 cm.
Suhu
Suhu budidaya adas bintang harus hangat, dan tidak pernah di mana suhu terendah turun di bawah -15 ° C.
Lampu
Adas bintang membutuhkan posisi semi-teduh, dan tidak boleh terkena sinar matahari langsung karena dapat membakar tanaman.
peduli
Irigasi
Irigasi tidak terlalu menuntut, bisa dalam jumlah kecil dan jarang.
Kelembaban
Meskipun irigasi tidak menuntut, tanah harus tetap lembab setiap saat tetapi tanpa berlebihan atau menyebabkan genangan air.
Pemupukan
Dalam hubungannya dengan substrat, disarankan untuk menambahkan sekitar tiga inci kompos.
Memanen
Buah adas manis mulai dipanen sebelum tahap pematangannya dimulai. Ini dilakukan selama musim panas, sekitar bulan Mei.
Untuk proses ini, batang harus dipotong di bagian atas, di mana benih yang jatuh secara alami berada. Setelah benih jatuh, mereka dibiarkan mengering di tempat yang cerah dan lapang.
Dalam hal juga mengumpulkan daun, ini harus lunak dan dikumpulkan saat musim semi dimulai.
Pengawetan buah dan biji
Setelah mengumpulkan benih 30 hari setelah berbunga, benih ditempatkan di atas kain untuk menyerap kelembaban berlebih dan disimpan selama 48 jam di tempat yang kering tanpa terkena sinar matahari. Benih tersebut kemudian disimpan dalam wadah kedap udara hingga siap digunakan.
Wabah dan penyakit
Adas bintang sensitif terhadap serangan larva spesies kupu-kupu tertentu, pug bintik lemon dan pug wormwood.
Meskipun bukan hama, adas manis dengan mudah menangkap tawon pemangsa dan dapat mengusir kutu daun. Pada gilirannya, tidak ideal untuk menanam adas manis bersama dengan kemangi dan wortel.
Properti (edit)
Secara umum, adas bintang direkomendasikan untuk mengobati kolik infantil. Dalam pengertian ini, dalam pengobatan alami, adas manis memiliki tindakan karminatif, yaitu, ia mendukung pengusiran gas untuk meredakan kolik.
Ini juga memiliki sifat eupeptik, antispasmodik, antimikroba, antidiare. Ini sering digunakan sebagai pengobatan untuk kolik pada bayi baru lahir dan untuk menenangkan bayi, serta untuk meningkatkan produksi ASI setelah melahirkan.
Adas bintang digunakan untuk memperbaiki masalah pencernaan dan mengobati kolik. Sumber: wikimediacomons.
Kontraindikasi
Adas manis telah terbukti menunjukkan efek neurotoksik, menyebabkan keracunan hati, toksisitas gastrointestinal, dan menyebabkan reaksi hipersensitif.
Gejala toksisitas diamati antara 24 dan 48 jam setelah konsumsi. Gejala yang paling sering adalah lekas marah, kejang, mengantuk, mioklonus wajah, muntah, diare, gerakan abnormal dan agitasi psikomotor, antara lain.
Mengenai pengobatannya, tidak ada penangkal yang diketahui untuk pengelolaan toksisitas. Namun, umumnya gejala dengan penggunaan benzodiazepin. Sebagian besar, kasus toksisitas terjadi pada anak di bawah 3 bulan.
Referensi
- Rocha, L., Candido, LA 2016. Minyak Staranise ( Illicium verum Hook). Bab 85. Dalam Minyak Atsiri dalam Pengawetan, Rasa dan Keamanan Pangan. Pers Akademik. Halaman 751-756.
- Chaves, K. 2009. Keracunan adas bintang. Acta Pediátrica Costarricense 21 (1): 60-61.
- Katalog Kehidupan: Daftar Cek Tahunan 2019. Detail spesies: Illicium verum Hook. fil. Diambil dari: catalogueoflife.org
- Tanaman dan bunga. 2019. Adas bintang. Diambil dari: Plantasyflores.pro
- Dari Agronomi. 2019. Budidaya adas manis. Diambil dari: deagronomia.com
