Cucurbita pepo , lebih dikenal sebagai zucchini, adalah salah satu spesies sayuran paling luas di dunia dan salah satu tanaman yang paling penting secara ekonomi karena penggunaan komersialnya yang tinggi. Penggunaannya didasarkan pada konsumsi dan penggunaan kuliner di banyak negara.
Ini umumnya dikenal sebagai zucchini, zucchini, labu biasa, labu butternut, atau labu kerang. Ini adalah tanaman asli Amerika, meskipun beberapa penulis menempatkannya sebagai tanaman asli dari Timur.
Timun Jepang. Sumber: pixabay.com
Cucurbita pepo adalah tanaman tahunan, milik keluarga cucurbit, dengan bantalan merambat dan menghasilkan buah yang dapat dimakan yang memiliki kehadiran penting dalam seni kuliner.
Batang tanaman ini tumbuh berliku-liku dan panjangnya mencapai satu meter, berbentuk silindris dan tebal, dengan trikoma yang melimpah dan permukaan yang kasar. Ruas batang pendek dan sisa struktur muncul darinya, seperti daun, bunga, buah dan sulur. Ini memiliki daun berbentuk hati atau tumpul dan dentikulat. Buahnya memanjang, lonjong, halus dan dapat dimakan.
Dalam spesies ini juga ada labu liar, serta yang digunakan pada Halloween. Zucchini memiliki sistem akar berserat dan bijinya berminyak seperti cucurbit lainnya.
Zucchini memiliki banyak varietas dan kultivar yang diklasifikasikan berdasarkan bentuk tanaman dan warna serta bentuk buahnya.
Timun Jepang. Sumber: pixabay.com
Spesies cucurbit ini penting untuk kesehatan karena kontribusi besar beta-karoten, yang meningkatkan produksi vitamin A dan berfungsi sebagai antioksidan; Mereka juga sangat dihargai untuk kesehatan kulit, penglihatan dan pencegahan penuaan sel.
Indeks artikel
Karakteristik
Tangkai
Batang jenis tumbuhan ini silindris, tebal, dengan banyak trikoma dan darinya timbul sisa struktur, seperti daun, bunga, buah, dan sulur.
tanaman zucchini. Sumber: pixabay.com
Batangnya tumbuh berliku-liku dan panjangnya bisa mencapai lebih dari satu meter tergantung varietasnya.
Daun-daun
Daun Cucurbita pepo sangat besar sehingga permukaan evapotranspirasinya sangat luas. Selain itu, ia memiliki tangkai daun yang panjang dan berongga. Daun zucchini berbentuk hati.
Bilah daun zucchini berbulu dan kasar, dengan warna mulai dari hijau muda hingga hijau tua. Terkadang daun memiliki bintik-bintik keputihan.
bunga-bunga
Cucurbita pepo merupakan tumbuhan berumah satu dengan bunga berkelamin tunggal, jantan dan betina yang menghasilkan buah. Bunganya memiliki mahkota dengan lobus kuning besar dan bentuk lanset. Untuk bagian mereka, sepal memiliki daun lobed. Dalam masakan haute, bunga jantan goreng dikonsumsi saat masih kuncup.
Bunga Zucchini. Sumber: pixabay.com
Buah
Buah dari spesies tanaman ini adalah peponid berwarna memanjang, berbintik-bintik, dan setiap tanaman dapat berisi antara 30 dan 40 buah dengan berat antara 60 dan 250 gram (ukuran komersial).
Taksonomi
Kingdom: Plantae
Filum: Tracheophyta
Kelas: Magnoliopsida
Pesanan: Cucurbitales
Keluarga: Cucurbitaceae
Genus: Cucurbita
Spesies: Cucurbita pepo L. (1753).
Habitat dan distribusi
Cucurbita pepo merupakan tanaman khas di daerah beriklim dingin atau sedang. Perhatikan bahwa ada juga varietas yang beradaptasi dengan permukaan laut. Suhu di mana budaya berkembang dalam fase yang berbeda adalah antara 20 dan 30 ° C.
Cucurbita pepo membutuhkan cahaya yang berlimpah, terutama pada fase awal pertumbuhan dan pembungaan. Selain itu, ia beradaptasi dengan tanah yang cukup lembab.
Zucchini adalah spesies asli Amerika. Ini adalah tanaman peliharaan, dan salah satu dengan diversifikasi terbesar di seluruh dunia, yang distribusinya ditemukan di negara-negara seperti Meksiko, Guatemala, Honduras, Nikaragua, Panama, Venezuela, Argentina, Kamerun, Australia, Cina, Kuba, Republik Dominika, Amerika Serikat , Nepal , Trinidad dan Tobago, Korea, Jepang, antara lain.
Budaya
Zucchini adalah spesies yang tumbuh di bawah langit terbuka. Budidayanya tahunan, dan dikaitkan dengan sistem pertanian tradisional dan intensif. Ini membutuhkan irigasi yang melimpah dan tumbuh subur di tanah yang mempertahankan kelembaban selama 6 hingga 7 bulan.
Untuk bagiannya, tanaman ini ditanam langsung di tanah atau di pasir, menyebarkan 2 dan 3 biji per lubang, kemudian menutupinya dengan sekitar 4 cm tanah. Pada umumnya, benih yang digunakan 10 kg per hektar.
Penaburan dari persemaian dilakukan selama 5 sampai 7 minggu sebelum dipindahkan ke lapangan. Pada penaburan dari bibit dan penaburan langsung, hasil produksinya serupa.
Cucurbita pepo. Sumber: pixabay.com
Suhu
Kondisi iklim yang optimal untuk perkecambahan tanaman terjadi pada suhu antara 20 dan 25 ° C, sedangkan untuk perkembangan vegetatif, tanaman harus pada suhu antara 25 dan 30 ° C.
Di sisi lain, suhu untuk berbunga harus antara 20 dan 25 ° C. Dalam hal ini, suhu di atas 25 ° C menghasilkan jumlah bunga staminate yang lebih besar.
Lampu
Mengenai kondisi cahaya harus melimpah, karena zucchini menentukan produksi jenis bunga sesuai dengan lamanya penyinaran yang diterimanya, misalnya pada kondisi fotoperiode pendek (8 jam cahaya), meningkatkan produksi bunga putik. , oleh karena itu, produksi buah-buahan.
saya biasanya
Zucchini beradaptasi dengan hampir semua jenis tanah, tetapi lebih disukai tanah yang dalam, berdrainase baik, bertekstur lempung. Namun, jumlah organik materi hadir dalam tanah harus tinggi. Untuk bagiannya, pH optimum bervariasi antara 5,6 dan 6,8, mampu beradaptasi hingga pH 7.
Spesies cucurbit ini cukup mentolerir keberadaan garam di tanah dan di air irigasi.
Pemupukan
Untuk menanam zucchini, serta untuk banyak tanaman, pemupukan dihitung berdasarkan ekstraksi nutrisi dari tanah. Jadi, untuk produksi 80 ribu hingga 100 ribu kg per hektar, disarankan untuk menerapkan 200 hingga 225 kg nitrogen, 100 hingga 125 kg fosfor dan 250 hingga 300 kg kalium per hektar pada saat disemai.
Labu hijau. Sumber: pixabay.com
Untuk pemupukan, digunakan pupuk padat terlarut seperti kalsium nitrat, kalium nitrat, amonium nitrat, kalium sulfat, dan magnesium sulfat. Sedangkan pupuk dalam bentuk cair adalah asam fosfat dan asam nitrat. Yang terakhir ini mudah disesuaikan dengan larutan nutrisi.
Perkembangan buah dimulai setelah pembuahan, antara 90 dan 100 hari sejak disemai. Panen terjadi kira-kira 4 atau 5 bulan setelah disemai untuk dikonsumsi sebagai sayuran.
penyakit
Adapun penyakit yang menyerang budidaya zucchini ada virus yang ditularkan oleh beberapa serangga seperti kutu kebul.
Secara khusus, virus mosaik kuning labu menghasilkan gejala seperti mosaik penurunan, filimorfisme, nekrosis dan menguningnya daun dan tangkai daun di tanaman. Selain itu, pada buah-buahan menghasilkan penyok, penurunan ukuran dan malformasi.
Di sisi lain, zucchini dapat terinfeksi oleh jamur berbulu halus, baik berbulu halus maupun tepung. Selain itu, beberapa bakteri dapat mempengaruhi batang dan buah ketika ada kelembaban berlebih karena musim hujan atau karena irigasi yang disediakan.
Dalam hal ini, Erwinia carotovora menghasilkan busuk lunak, yang menyebabkan penguraian lunak berair yang mengeluarkan bau busuk. Pada batang terdapat bintik-bintik hitam dengan penampakan basah dan tanaman biasanya mati.
Pada buahnya, Anda juga bisa mengamati kebusukan yang disebabkan oleh Erwinia carotovora . Suhu antara 25 dan 35 ° C mendukung perkembangan penyakit ini.
Hama
Kutu kebul adalah agen yang paling mempengaruhi zucchini, mempengaruhi terutama dalam dua cara:
– Melemahkan tanaman dan karena itu untuk digunakan sebagai makanan. Pada pelemahan ini, daun tanaman berubah warna menjadi perak dan tanaman menurun kualitas dan produksinya.
– Dengan transmisi virus, buah memburuk, menghasilkan perubahan warna dan bentuk komersial yang khas. Untuk alasan ini, perusahaan yang memproduksi benih dari banyak sayuran berusaha keras untuk memperkenalkan gen ketahanan terhadap virus ini ke dalam hibrida zucchini.
Hama lain yang menyerang zucchini dan juga mentimun adalah wabah diafania yang terkenal, yang membentuk lubang dangkal pada buah karena memakannya. Untungnya, hama ini dikendalikan dengan insektisida penghambat kitin dan biokontroler Bacillus thuringiensis .
Dua bentuk pengendalian dapat digunakan terhadap kutu kebul, satu dengan sabun, dan lainnya dengan biokontroler Beauveria bassiana .
Di sisi lain, Liriomyza lepidopteran (penambang daun) adalah salah satu hama penyebab penyakit pada zucchini. Akhirnya, tungau adalah agen penyebab penyakit lain pada tanaman ini, karena mereka menghasilkan penyakit yang serupa dengan yang dihasilkan oleh virus.
Properti (edit)
Zucchini memiliki kegunaan yang tinggi sebagai makanan, membentuk bagian dari persiapan banyak hidangan dalam masakan haute. Di sisi lain, zucchini menyediakan banyak unsur yang diperlukan untuk tubuh seperti protein, kalium, kalsium, natrium, vitamin C, vitamin A, tiamin, riboflavin, dan niasin.
Timun Jepang. Sumber: pixabay.com
Selain itu, zucchini memiliki beberapa kontribusi untuk kesehatan seperti beta karoten, yang mempromosikan pembuatan vitamin A, serta efek antioksidannya, melindungi sel dari radikal bebas. Pada gilirannya, mereka meningkatkan daya tahan sistem kekebalan tubuh, dan mencegah penuaan sel, mencegah penyakit seperti kanker.
Efek menguntungkan lainnya dari beta-karoten untuk kesehatan berkaitan dengan jaringan, kulit dan penglihatan.
Varietas utama
Varietas Zucchini dapat diklasifikasikan dalam beberapa cara; Entah dari bentuk tanamannya, bentuk buahnya atau warna buahnya, antara lain. Berdasarkan jenis tanamannya, berikut beberapa varietasnya:
Varietas Cucurbita pepo. Sumber: pixabay.com
– Keindahan hitam: tanaman kompak dengan pertumbuhan lebat, hijau tua, dengan produksi maksimum 30 zucchini untuk setiap tanaman.
– Mata compacta hijau: tanaman dengan dedaunan yang berkurang dan kompak, memiliki buah hijau dengan nada abu-abu.
– Blanquete F1: hibrida ukuran sedang dengan buah-buahan hijau muda atau nada keputihan.
– Diamant F1: hibrida dengan kebiasaan tegak, terbuka, dengan buah hijau muda atau belang-belang.
– F1 Prolific: hibrida yang kuat dan kompak dengan buah-buahan hijau tua dan mengkilap.
Demikian juga varietas yang dikenal menurut warna buahnya seperti:
– Buah-buahan hijau seperti: Largo verde, Tarmino, Diamante, Black Beauty, Majestic, Napolini, Samara, Consul, Corsair, Dynamic, Algina, Zucchini Aristocratas, dan Vert des.
– Buah kuning: Dixie, Sudance, Lemondrop, Goldbar atau Seneca.
Selanjutnya, karena bentuk buahnya, dikenal varietas buah pipih “patisson”, seperti Scalopini, Bening’s Green Tint Scallop atau Hybrid Patty Green Tint.
Kultivar
Saat ini telah diketahui 8 kultivar spesies Cucurbita pepo , yaitu:
– Labu ( Cucurbita pepo L. var. Pepo LH Bailey). Tumbuhan merambat dengan morfologi buah yang berbeda (bulat, lonjong, bulat). Buah dari kultivar ini dimakan matang dan dapat digunakan sebagai hijauan.
– Scallop ( Cucurbita pepo L. var. Clypeata Alefeld). Tanaman bantalan subsemak, dengan buah pipih yang menunjukkan undulasi khatulistiwa dan dikonsumsi saat belum matang.
– Acom ( Cucurbita pepo L. Var. Turbinata Paris). Tanaman dengan bantalan semak dan merambat, menyajikan buah obovoid yang dimakan matang, dengan puncak tajam dan sisi berusuk.
– Crookneck ( Cucurbita pepo L. var. Torticollia Alefeld). Tanam dengan bantalan lebat, buah kuning atau emas dan kulit berkutil. Buahnya dimakan mentah.
– Leher lurus ( Cucurbita pepo L. var. Rectocollis Paris). Tanaman dengan bantalan lebat dan buah kuning keemasan mirip dengan kultivar sebelumnya.
Labu biasa. Sumber: pixabay.com
– Sumsum Sayur ( Cucurbita pepo L. var. Fastigata Paris). Tumbuhan merambat dan buah silindris, melebar di puncak, dengan kulit halus yang mengental saat matang. Buahnya memiliki warna yang bervariasi antara krem dan hijau tua.
– Cocozzelle ( Cucurbita pepo L. var. Longa Paris). Buah memanjang, ramping dan bulat di puncak. Mereka dikonsumsi belum matang.
– Zucchini ( Cucurbita pepo L. var. Cylindrica Paris). Ini adalah kelompok komersial yang paling umum dan termasuk tanaman lebat dan buah silindris, sedikit melebar di puncak. Mereka dimakan mentah sebagai sayuran.
Referensi
- Escobar, H. Zucchini Cucurbita pepo . Dalam: Analisis biaya untuk sayuran organik. Buku Catatan Pusat Penelitian dan Penasihat Agroindustri. Kolumbia. P. 24. Diambil dari: books.google.co.ve
- Bantuan Teknis Pertanian. 2019. Budidaya zucchini di daerah tropis yang hangat. Diambil dari: agro-tecnologia-tropical.com
- Conabio. 2019. Sistem Informasi Makhluk Hidup Termodifikasi (SIOVM). Cucurbita pepo pepo . Diambil dari: conabio.gob.mx
- Bunga dan tanaman. 2011. Zucchini. Diambil dari: floresyplantas.net
- Katalog kehidupan. 2019. Detail spesies: Cucurbita pepo L. Diambil dari: catalogueoflife.org
- Taksonomi. (2004-2019). Spesies Cucurbita pepo Linnaeus – labu ladang. Diambil dari: taxonomicon.taxonomy.nl
- Paris, H. 2001. Sejarah Kelompok Kultivar Cucurbita pepo . Ulasan Hortikultura 25: 71-170.
- Masyarakat Hortikultura Uruguay. 2004. Spesial Zapallo-Mei 2004, Bulan Labu. Diambil dari: inia.org.uy
