chigualcan ( Vasconcellea pubescens ) adalah tanaman herba abadi tinggi milik keluarga Caricaceae. Berasal dari Amerika Selatan, dibudidayakan dari Kolombia hingga Chili di ekosistem pegunungan pada tingkat ketinggian di atas 1.200 meter di atas permukaan laut.
Dikenal sebagai pepaya gunung, di setiap daerah memperoleh nama tertentu; di Ekuador disebut aroma pepaya, chilhuacán, chamburu atau chiglacón. Di Bolivia disebut huanarpu perempuan; di Chili, pepaya; dan di Peru, pepaya Arequipa.
Vasconcellea pubescens. Sumber: Michael Hermann [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]
Buah yang dipanen dari Vasconcellea pubescens memiliki potensi agronomi yang tinggi karena sifat organoleptik dan kandungan protein dan vitamin yang tinggi. Selain itu, getah yang dikeluarkan oleh beberapa struktur tanaman digunakan sebagai agen penyembuhan dan untuk pengobatan tukak lambung.
Di beberapa daerah pegunungan Andes, itu merupakan tanaman sesekali yang menghasilkan pekerjaan dan mata pencaharian bagi keluarga petani. Namun, di beberapa daerah -seperti di Chili- ditanam secara industri di daerah-daerah kecil sebagai sumber bahan baku agribisnis.
Tanaman chigualcan merupakan pohon yang tingginya bisa mencapai 8-10 m dengan struktur mirip pepaya atau pepaya. Perbedaan dari buah tropis adalah puber yang melimpah di bagian bawah daun pada V. pubescens .
Indeks artikel
Karakteristik umum
batang
Batangnya terdiri dari satu atau lebih batang yang lurus, tebal dan bercabang kasar. Ini adalah spesies yang tumbuh lambat, perkembangan vegetatif berkelanjutan di iklim panas, dan hidup produktif 5-7 tahun.
Daun-daun
Daun cemara, palmate dalam dan seperti bintang, panjang dan lebar -20-25 cm x lebar 35-45 cm- ditutupi dengan rambut halus di bagian bawah. Lobus utama setiap daun dibagi lagi menjadi lobus lateral -3-5- dengan vena yang menonjol.
Setiap daun didahului oleh tangkai daun yang panjang dan bulat -15-35 cm- berwarna terang. Baik batang dan tangkai daun, bunga dan buah yang belum matang memancarkan lateks ketika ada luka atau luka.
daun Chigualcan. Sumber: Melburnian [CC BY 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0)]
bunga-bunga
Bunganya tumbuh dari ketiak daun di bawah daun pada batang utama. Setiap bunga memiliki lima kelopak tebal, puber, hijau kekuningan, sangat harum, dengan kandungan lateks tinggi saat belum dewasa.
Sebagian besar tanaman dioecious, beberapa monoecious dan hermaprodit, menghadirkan kedua jenis kelamin di bunga yang sama. Pada spesies ini, mirip dengan C. pepaya , bunganya memiliki kemampuan untuk mengubah jenis kelaminnya setiap tahun karena perubahan iklim.
Buah
Buahnya lahir dari ketiak daun dari batang utama, ditandai dengan memiliki lima wajah dan warna kuning-oranye. Di daerah dingin, pembuahan terjadi dari musim semi hingga musim gugur, tetapi di daerah hangat terjadi sepanjang tahun.
Buahnya lebih kecil -10-20 cm panjangnya- jika dibandingkan dengan pepaya tropis ( Carica papaya ). Daging buahnya sangat berair, berwarna kuning, dengan aroma buah yang manis dan rasa yang sedikit asam. Periode pematangan adalah 3-4 bulan di daerah dingin.
Buahnya memiliki hasil pulp yang dapat dimakan sebesar 46%. Selain itu, ia memiliki 5-7% dalam jumlah total gula dan kandungan enzim papain yang tinggi.
Tanaman mulai menghasilkan buah setelah dua tahun, dengan produksi tahunan rata-rata 50-60 buah per tanaman.
Buah hijau chigualcan. Sumber: Petruss [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]
Distribusi dan habitat
Vasconcellea pubescens berasal dari Amerika Selatan, tumbuh liar dari Kolombia hingga Bolivia, dan dibudidayakan secara komersial di Chili. Di Ekuador sangat dihargai karena karakteristik organoleptiknya, ini menjadi negara di mana jumlah spesies terbesar dideskripsikan.
Ini adalah tanaman yang tampak kuat yang beradaptasi dengan iklim dingin dan hutan berkabut di pegunungan Andes, bahkan ketika beradaptasi dengan zona subtropis dan zona beriklim hangat.
Ini membutuhkan curah hujan tahunan rata-rata 1.000 – 1.700 mm, tetapi mentolerir kisaran 500 – 2.500 mm. Ia lebih suka suhu rata-rata antara 17 ° dan 22 ° C. Meskipun mentolerir embun beku, mereka harus berumur pendek.
Sehubungan dengan tanah, itu membutuhkan tanah yang subur dan berdrainase baik, dengan pH di kisaran 6 – 7. Ini adalah tanaman yang berkembang di bawah paparan sinar matahari penuh, tetapi dengan cara yang terlindung.
Pohon Vasconcellea pubescens. Sumber: Petruss [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]
Taksonomi
Genus Vasconcellea termasuk dalam famili Caricaceae bersama dengan genus Carica , Cylicomorpha , Horovitzia , Jacaratia dan Jarilla . Genus Carica dan Vasconcellea memiliki karakteristik fenotipik yang serupa, itulah sebabnya mereka memiliki nama umum “pepaya” di berbagai daerah.
Dari 21 spesies yang membentuk genus Vasconcellea, 19 adalah pohon yang umumnya dikenal sebagai “pepaya gunung tinggi”. Mereka terletak terutama di daerah tinggi wilayah Andes di Amerika Selatan dan merupakan genus yang paling banyak dari keluarga Caricacea.
- Kingdom: Plantae
- Divisi: Magnoliophyta
- Kelas: Magnoliopsida
- Pesanan: Brassicales
- Keluarga: Caricaceae
- Genus: Vasconcellea
- Spesies: Vasconcellea pubescens A.DC.
Kegunaan
Buah Vasconcellea pubescens dimakan segar karena karakteristik organoleptiknya yang menyenangkan. Demikian juga, digunakan untuk menyiapkan jus, selai, makanan penutup dan sebagai aditif dalam kue oleh berbagai komunitas Andes.
Pepaya gunung manis. Sumber: Marco Antonio Correa Flores [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)]
Chigualcan memiliki kandungan papain yang tinggi -enzim proteolitik- yang digunakan dalam industri agribisnis, tekstil dan farmasi. Selain itu, ini adalah spesies dengan nilai genetik tinggi yang digunakan dalam perbaikan pepaya dengan memasukkan gen yang tahan terhadap virus yang berbeda.
Papain juga digunakan dalam gastronomi untuk melunakkan daging dan merupakan bahan untuk industri bir dan minuman tradisional. Dalam tata rias digunakan untuk membuat krim, karena kemampuannya untuk meringankan noda kulit dan kekuatan penyembuhan.
Komposisi
Buah ini memiliki kadar vitamin A yang tinggi, dan karotenoid lutein dan zeaxanthin, yang mendukung rendahnya insiden katarak dan degenerasi makula. Demikian juga, mengandung unsur-unsur seperti kalsium, fosfat, besi, magnesium, asam folat, serat dan enzim proteolitik.
Properti kesehatan
Papain hadir dalam V. pubescens adalah enzim proteolitik yang memiliki sifat mencerna protein dan asam lemak dalam makanan. Memang, jumlah papain terbesar ditemukan di lateks batang, daun, dan buah hijau chigualcan.
Untuk kesehatan papain memiliki khasiat sebagai berikut :
– Merangsang produksi jus pankreas mendukung pencernaan makanan berat, pengurangan lemak dan detoksifikasi alami.
– Mencegah masalah pencernaan, radang usus besar dan iritasi usus.
– Efek astringen usus meredakan masalah perut yang disebabkan oleh makanan dengan kandungan lemak tinggi.
– Mempromosikan penurunan berat badan karena kandungan serat. Serat membantu pencernaan yang sehat.
– Sifat anti-inflamasi yang digunakan untuk mengobati memar dan edema yang disebabkan oleh benjolan dan lecet.
– Direkomendasikan untuk meredakan kondisi bronkial dan kulit, seperti eksim, psoriasis, dan gigitan serangga.
– Mempromosikan pembentukan gigi dan tulang yang kuat karena kontribusi kalsium.
– Sebagai sumber b-karoten berkontribusi pada pemeliharaan kesehatan visual.
– Efek vermisida, karena memiliki sifat menghancurkan dan memfasilitasi pengusiran cacing dan parasit usus.
– Bijinya memiliki kandungan asam oleat yang tinggi -omega 9- yang membantu eliminasi dan akumulasi lemak di pembuluh darah, meningkatkan kesehatan kardiovaskular orang.
Referensi
- Benítez, Sandra Patricia; Mario, Serigala; Delgado, Oscar Arturo & Medina, Clara Inés. (2013). Studi perkecambahan dan penghilangan dormansi pada biji pepaya Vasconcellea cundinamarcensis dan Vasconcellea goudotiana. Ilmu dan Teknologi Pertanian, 14 (2), 187-197.
- Castilla Coaguila Carlos Alberto (2016) Penentuan efek antibakteri in vitro ekstrak daun Carica pubescens L. (caricaceae) “arequipeña papaya” terhadap bakteri patogen. Universitas Nasional San Agustín. Fakultas Ilmu Biologi dan Pertanian (Skripsi).
- Noriega, P., Calero, D., Larenas, C., Maldonado, ME, & Vita Finzi, P. (2014). Komponen volatil dari buah Vasconcellea pubescens A. DC. dan Passiflora tripartita var. mollissima (Kunth) menggunakan metodologi HS-SPME-GC/MS.
- Salvatierra G. Angélica & Jana A. Costanza (2016) Situasi budidaya pepaya saat ini di daerah produksi utama. Budidaya buah INIA.CL. 7 hal.
- Salvatierra-González, MA, & Jana-Ayala, C. (2016). Ekspresi bunga dan kemampuan perkecambahan polen di Kebun Pepaya Gunung (Vasconcellea pubescens A. DC.) produktif. Jurnal penelitian pertanian Chili, 76 (2), 136-142.
- Sánchez Vega, I. (2015) Pertanian Andes. Pohon buah-buahan Andes. Universitas Nasional Cajamarca, Cajamarca, Peru. Dipulihkan di: fao.org
- Vasconcellea pubescens (2018) Wikipedia, Ensiklopedia Bebas. Dipulihkan di: wikipedia.org
- Vasconcellea pubescens A.DC. (2019) Tanaman Tropis Bermanfaat. Ken Fern. Dipulihkan di: tropical.theferns.info
