Teh daun longgar.
Teh telah dinikmati oleh pria dan wanita selama berabad-abad, dan telah disebut-sebut sebagai obat ajaib dan minuman kesehatan paling manjur yang pernah ada. Terlepas dari semua pujian, secangkir teh bagi banyak orang juga merupakan cara yang menenangkan untuk memulai atau mengakhiri hari, atau ritual keluarga yang menenangkan. Saat ini ada kelas ahli yang dikenal sebagai spesialis teh, atau spesialis teh bersertifikat, dan mereka menikmati teh selangkah lebih maju. Spesialis teh adalah seseorang yang telah dididik dalam sejarah teh dan pembuatan teh, kategori atau jenis teh dan metode produksi dan pemrosesan teh. Spesialis teh yang mencari sertifikasi juga harus mempelajari karakteristik berbagai jenis teh serta bagaimana tanaman teh ditanam dan lokasi geografis di mana perkebunan teh memanen daunnya.
Secangkir teh.
Semua informasi yang disebutkan di atas diajarkan hanya dalam tingkat pertama dari proses sertifikasi tiga tingkat yang diajarkan oleh Asosiasi Teh Institut Teh Khusus AS. Tingkat kedua memberikan pengetahuan tentang pencampuran jenis teh, rasa dan aroma teh, serta metode penilaian daun teh. Tingkat ketiga terdiri dari instruksi dalam lima kategori: teh hitam, teh putih dan pu’erh, teh oolong , teh hijau dan evaluasi sensorik.
Spesialis teh relatif baru dan elit di dunia teh. Hanya ada sekitar dua lusin spesialis teh bersertifikat di dunia pada tahun 2009. Jumlah mereka terus bertambah seiring dengan popularitas teh di seluruh dunia.
Spesialis teh sangat berpengetahuan tentang berbagai jenis teh dan di mana mereka ditanam.
Seorang spesialis teh juga berpengalaman dalam seni teh bekam, yang membandingkan berbagai teh sekaligus. Spesialis teh telah belajar mengamati rasa, kualitas, dan warna teh. Pengecap menggunakan skala untuk memastikan jumlah teh yang sama digunakan untuk membuat setiap jenis teh. Beberapa ahli lebih memilih untuk mencicipi dengan sendok, daripada menyeruput langsung dari cangkir. Menyeduh berbagai jenis teh untuk jangka waktu tertentu diperlukan.
Seorang spesialis teh dapat secara otoritatif mengajar orang lain tentang teh. Pelajaran dapat mencakup kombinasi makanan dan teh yang disukai, etiket, cara menyajikan minuman, cara menyiapkannya, dan cara menyimpannya dengan benar agar tetap segar dan mempertahankan rasanya. Beberapa ahli teh menyarankan hotel tentang pilihan teh mereka, atau calon pemilik toko teh tentang cara memilih teh untuk menu mereka.
