LAB adalah singkatan dari Bakteri Asam Laktat. BAL adalah gram positif, bakteri tahan asam yang umumnya ditemukan dalam produk susu dan tanaman pengurai tertentu. Bakteri ini menghasilkan asam laktat sebagai produk akhir dari fermentasi karbohidrat.
Secara anatomis, sebagian besar bakteri asam laktat berbentuk bulat atau batang. Mereka juga mampu berkembang di lingkungan dengan kisaran pH yang relatif rendah. BAL telah menemukan aplikasi komersial dalam probiotik, yang ditujukan untuk memperkenalkan mikroba hidup yang bermanfaat dalam usus manusia. Sebagian besar strain bakteri yang digunakan dalam probiotik termasuk dalam genus Lactobacillus.
Jelajahi lebih lanjut tentang LAB atau konsep terkait lainnya dengan mendaftar di Sridianti’S Biology.
Bacaan lebih lanjut:
- Mikroorganisme: Teman Dan Musuh
- Apa Contoh Bakteri Bermanfaat?