sorgum atau Sorghum spp., Apakah genus dari Poaceae (Gramineae) terdiri dari sekitar 31 spesies. Beberapa di antaranya termasuk dalam lima sereal yang paling banyak dikonsumsi di seluruh dunia.
tanaman dari genus ini adalah rhizomatous atau berstolon, dengan sistem akar yang dikembangkan untuk menyimpan cadangan mereka dan kemampuan yang lebih besar untuk menembus tanah untuk menahan iklim kering atau air stres lagi.
budidaya sorgum. Sumber: pixabay.com
Ini memiliki daun alternatif, linier atau lanset, sempit atau lebar. Bunganya dikelompokkan dalam perbungaan panik atau paku yang membentuk antara 400 hingga 8000 butir, dan nilai energinya sekitar 1,08 mkal/kg.
Kegunaan tanaman ini terutama untuk membuat tepung yang dapat dikonsumsi manusia, serta untuk membuat makanan untuk pengembangbiakan dan penggemukan hewan. Malai juga digunakan untuk membuat sapu, dan antara lain sirup dan gula dihasilkan dari batangnya.
Indeks artikel
Karakteristik
Penampilan
Ini adalah tanaman dengan kebiasaan rhizomatous atau stoloniferous, tahunan atau abadi. Tumbuhan dari genus ini mengembangkan sistem akar yang melimpah yang memberi mereka dukungan yang berkembang dengan baik untuk dapat mengakumulasi banyak cadangan.
Selain itu, sistem akar ini memungkinkan kapasitas penetrasi yang lebih besar ke dalam tanah, dan ketahanan yang lebih besar terhadap iklim kering di mana tekanan air dapat bertahan untuk waktu yang lama.
Mereka mengembangkan batang (batang tebal) dengan tinggi sekitar 60 hingga 300 cm. Batang-batang ini bersifat herba, bercabang sedikit atau dengan percabangan yang lebih tinggi. Ruas batang bisa padat atau berongga.
Genus Sorgum dapat dibudidayakan dan spesies liar lainnya. Sumber: pixabay.com
Daun-daun
Daunnya berseling, bergerigi, linier atau lanset, dan bisa lebar atau sempit (tanpa bentuk kordat atau sagital). Mereka menghadirkan venasi silang yang persisten, dan tunas tampak menggulung.
Pada tumbuhan jenis ini keberadaan ligule merupakan ciri khasnya. Daun dapat kitinisasi dalam periode kering dan menunda pengeringan tanaman.
bunga-bunga
Tanaman sorgum mengembangkan perbungaan berbentuk paku atau malai, beberapa spesies hermafrodit dan jantan, dan yang lain hermafrodit dan mandul.
Spikelet jantan dan betina sorgum bicolor. Sumber: Stefan.lefnaer [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)]
Spikelet berpasangan bisa sessile atau pedicellate, panjang atau pendek. Yang terpendek adalah hermaprodit, sedangkan yang terpanjang adalah jantan atau mandul.
Setiap malai mencapai terbentuk antara 400-8000 butir, nilai energi 1,08 Mcal/kg, kandungan proteinnya lebih tinggi dari jagung, tetapi miskin dalam hal lemak.
Bulir
Warna bulirnya bisa putih bening bervariasi hingga coklat kemerahan. Pada variasi ini sorgum dapat menghadirkan warna-warna seperti pink, kuning, merah, coklat. Bentuk bulir atau bijinya bulat dan lonjong, dan ukurannya kurang lebih 3 mm.
Telinga Sorgum spp. mereka dapat memiliki butiran putih hingga coklat kemerahan. Sumber: pixabay.com
Alelopati
Sorgum, seperti tanaman lain, memberikan efek berbahaya atau menguntungkan secara langsung atau tidak langsung pada spesies lain, karena pelepasan senyawa kimia terutama dari akarnya.
Tanaman ini dapat melindungi ruang yang ditempati di sekitar setiap tanaman. Untuk melakukan ini, sorgum melalui akarnya melepaskan racun ke dalam tanah, yang menghambat pertumbuhan tanaman lain di sekitarnya.
Senyawa yang dilepaskan ini, atau toksin, dikenal sebagai sorgoleone, dan diketahui lebih aktif dalam memerangi gulma daripada zat alelopati lain yang dihasilkan oleh tanaman lain.
Secara khusus, tanaman ini menghasilkan sorgolone pada akar dan rambut akarnya, dan berkat senyawa ini, perawatan dan pembersihan tanaman menjadi lebih mudah.
Fisiologi
Seperti pada tanaman rumput C4 lainnya, spesies sorgum memiliki enzim fosfoenolpiruvat karboksilase, yang bertanggung jawab untuk menjaga efisiensi fotosintesis dalam kondisi cekaman air. Ini karena enzim ini memiliki kemampuan untuk menangkap sejumlah besar karbon dioksida dan memasoknya selama proses fotosintesis .
Di sisi lain, jaringan sorgum ketika mengalami cekaman air, merespon dengan penutupan stomata untuk menghindari atau mengurangi kehilangan air dengan cara ini. Anda juga dapat mengatur potensi osmotik sel sehingga potensi air berkurang, sehingga menjaga fluiditas air.
Selain itu, sorgum dapat memasuki fase dorman ketika jumlah air tidak mencukupi untuk perkembangannya. Dengan cara ini, spesies sorgum memulai fase dormansi, yang berakhir ketika air tersedia lagi.
Taksonomi
-Kingdom: Plantae
-Filo: Tracheophyta
-Kelas: Liliopsida
-Order: Poales
-Keluarga: Poaceae
-Jenis Kelamin: Sorgum
Beberapa spesies dari genus ini adalah: Sorghum almum, Sorghum bicolor, Sorghum bulbosum, Sorghum controversum, Sorghum grande, Sorghum halepense, Sorghum instrans, Sorghum laxiflorum, Sorghum nitidum, Sorghum plumosum, Sorghum stipoideum, Sorghum versicolor , antara lain .
Telinga sorgum juga digunakan untuk membuat sapu. Sumber: pixabay.com
Habitat dan distribusi
Sorgum termasuk spesies yang dapat dibudidayakan dan spesies liar. Tumbuh di daerah tropis, di iklim panas dan di mana ada kejadian stres air.
Distribusinya bersifat kosmopolitan. Ia dapat tumbuh di padang rumput, lereng bukit, sabana, sungai, lembah, tanah kosong, atau sebagai rumput liar di ladang.
Reproduksi
Bunga sorgum diserbuki oleh serangga atau oleh angin. Tanaman ini terutama menyerbuki sendiri, artinya tanaman hanya menerima serbuk sari dari bunganya sendiri.
Namun, sorgum juga dapat berkembang biak berkat serbuk sari dari tanaman lain (penyerbukan silang). Serbuk sari dapat hidup antara 3 dan 6 jam di antera, sedangkan di luarnya dapat bertahan 10 hingga 20 menit.
Proses pembuahan berlangsung selama 2 jam, dan pematangan gabah dapat memakan waktu hingga 35 hari setelah proses tersebut.
Nutrisi
Secara umum, budidaya sorgum harus memiliki pemupukan yang disarankan sesuai dengan analisis tanah dan karakteristik masing-masing spesies. Namun, rekomendasi yang biasanya digunakan adalah 90-60-30 kg/ha nitrogen, fosfor dan kalium, masing-masing.
Sebaliknya, bila digunakan pupuk dengan formula 10-30-10 NPK, maka perlu menambahkan 184 kg per hektar pada saat tanam, dan 22 hari setelah tanam, berikan 174 kg urea, 242 kg nitrat. amonium atau, dalam kasus amonium sulfat 372 kg.
Dengan cara ini, ekstraksi nitrogen meningkat sesuai dengan peningkatan hasil, dan karena nitrogen terkonsentrasi di berbagai struktur tanaman.
Sorgum dapat diproses untuk meningkatkan nilai gizi pakan yang dipasok ke hewan seperti unggas, sapi dan babi, atau beberapa hewan peliharaan. Tanaman ini memiliki kandungan selulosa, lignin, karbohidrat yang tinggi, yang menjadikannya sumber energi dan protein berkualitas tinggi untuk memelihara dan menggemukkan hewan.
Misalnya, dalam produksi babi, kelebihan energi disimpan sebagai lemak tubuh, dan ini adalah unsur biaya tertinggi dalam kegiatan komersial ini.
Kegunaan
Malai atau kuping yang dienkripsi, serta gabah kering, digunakan sebagai sumber energi untuk memberi makan babi penggemukan. Di sisi lain, sorgum digunakan untuk pakan unggas melalui konsentratnya, karena ini menjamin perkembangan yang baik dan pertumbuhan yang seimbang. Konsentrat biji-bijian ini menggabungkan karbohidrat, vitamin, mineral, protein dan lemak.
Biji sorgum memiliki banyak kegunaan, terutama untuk dijadikan pakan ternak. Sumber: pixabay.com
Tanaman ini memiliki tujuan industri yang mirip dengan jagung. Misalnya, pati, dekstrosa, minyak nabati, minuman seperti bir, pewarna, kosmetik, obat-obatan, kertas, campuran kopi dan produk daging dihasilkan darinya.
Di sisi lain, telinga atau malai tanaman ini digunakan untuk membuat sapu, atau melalui proses pembakaran untuk mengumpulkan abu dengan konsentrasi kalium tinggi.
Jika tidak, sirup dan gula, etanol atau tepung sorgum diperoleh dari batangnya untuk membuat kue dan kue kering. Juga, di beberapa daerah di Afrika, India dan Cina, biji-bijian dipecah dan dimasak seperti nasi, atau digiling menjadi tepung yang digunakan untuk membuat roti tidak beragi.
Spesies unggulan
Sorgum bicolor (L. Moench)
Spesies ini adalah perwakilan dari genus ini. Ini adalah salah satu dari lima sereal terpenting di dunia bersama dengan beras, jagung, gandum, dan gandum.
Ini adalah spesies tahunan dengan batang tegak dan kuat, berukuran antara 3 dan 5 m dan diameter hingga 5 cm. Sarung daunnya bertepung. Biji-bijiannya besar.
Di Afrika, sorgum ini ditujukan untuk konsumsi manusia, sedangkan di Amerika dan Oseania digunakan untuk membuat tepung dan pakan ternak. Ini didistribusikan secara luas berkat kemampuan beradaptasi ekologisnya.
Keuntungan agronomis tanaman ini memungkinkannya tumbuh di tanah yang tidak terlalu subur, menghasilkan alelopati, pemeliharaannya memerlukan sedikit kerja dan sangat kompeten dalam hal penghematan air untuk menghasilkan biomassa yang dapat dimakan.
Sorgum nitidum
Ini adalah spesies abadi dengan batang tegak yang tingginya 60 cm hingga 2 m. Ini memiliki daun dengan urat berbulu atau tanpa puber. Helaian daunnya linier, tanpa trikoma dan memiliki malai lanset.
Habitat sorgum nitidum. Sumber: Mark Marathon [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)]
Cabang-cabang utama melingkar, kelompok lahir di ujung cabang yang paling rapuh dan terdiri dari 2 hingga 4 bulir.
Ini adalah spesies yang dibedakan di Cina dan tidak terkait dengan spesies lain di negara itu. Ini mudah dikenali dari simpulnya yang berjanggut dan bintik hitam kecil yang mengkilat.
Sorgum halepense
Ini adalah spesies abadi dengan rimpang yang berkembang pesat. Batang bisa setinggi 0,5-1,5 m, dan berdiameter 4-6 mm.
Urat daun tidak memiliki puber, helaian daunnya linier atau linier-lanset. Malai berbentuk lanset berbentuk piramidal, dengan trikoma putih dan lunak di ketiak basal.
Di sisi lain, cabang utama adalah soliter atau memanjang dalam spiral. Bagian atas bercabang banyak, sedangkan bagian bawah gundul.
Ini adalah spesies asli wilayah Mediterania, dan sekarang didistribusikan sebagai gulma di banyak bagian dunia. Ini juga dapat digunakan sebagai pakan ternak bersama dengan jenis sorgum lainnya.
Sorgum halepense tumbuh di sekitar tanaman padi. Sumber: Matt Lavin dari Bozeman, Montana, AS [CC BY-SA 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)]
Hama dan penyakit
– Hama
Sorgum sangat diserang oleh hama tertentu dari setiap agroekosistem, yang berperilaku persisten dan menyebabkan kerusakan serius. Oleh karena itu, sorgum harus diberikan pengendalian yang berkesinambungan seperti penyiapan tanah yang baik, pengendalian gulma, keseimbangan silih berganti antara hibrida dan varietas tahan, menghilangkan sisa tanaman, dan pemilihan musim tanam yang bijaksana.
Kebanyakan hama ditemukan di Afrika dan Asia, dan yang utama yang menyerang genus ini adalah:
Lalat sorgum ( Contarinia sorghicola )
Serangga ini mempengaruhi bunga dan bulir dalam pembentukan.
Penggerek batang ( Chilo partellus )
Spesies ini mempengaruhi batang dan telinga.
Kutu daun ( Schizaphis graminum )
Ini adalah spesies yang mempengaruhi bunga dan biji-bijian dalam tahap pembentukan, seperti agas sorgum.
– Lalat batang atas ( Atherigona soccata )
Ini adalah serangga yang merusak zona meristematik atau titik pertumbuhan, sehingga menyebabkan nekrosis.
– Kutu jowar ( Calocaris angustatus )
Kutu ini menyebabkan kerusakan pada benih
Hewan lain yang dapat mempengaruhi tanaman ini adalah burung, seperti burung pipit, yang memakan biji-bijian dalam fase pengisian. Juga, burung hitam dan burung jalak mengkonsumsi biji-bijian yang matang.
Sorgum spp. Sumber: pixabay.com
– Penyakit
Berkenaan dengan penyakit, telah dijelaskan bahwa mereka dapat mempengaruhi produksi biji-bijian dan menurunkan kualitas nutrisinya.
Beberapa saran untuk mengendalikan penyakit adalah dengan menggunakan benih yang sebelumnya diobati dengan fungisida, menabur hibrida yang direkomendasikan, menghormati jarak yang disarankan dan kepadatan tanam di musim dingin dan musim panas, mengendalikan gulma, memupuk dengan benar, menghilangkan sisa tanaman dan tanaman pengganti.
Butir berjamur ( Fusarium moniliforme )
Ini adalah jamur yang menyerang jaringan selama berbunga dan menyebabkan biji-bijian terisi lebih sedikit, oleh karena itu kerugian meningkat.
Ergotisme sorgum ( Sphacelia sorghi )
Ini adalah jamur yang berperilaku seperti parasit yang mempengaruhi bunga yang belum diserbuki, yang menyebabkan penurunan kuantitas dan kualitas gabah isi, dan mempersulit proses panen.
Biji-bijian yang disimpan berjamur ( Penicillium sp., Aspergillus sp.)
Jamur ini dapat merusak biji-bijian dan menyebabkan pembusukan perbungaan.
Garis bakteri ( Pseudomona aeruginosa )
Merupakan bakteri yang menyerang helaian daun dan menghambat pembentukan bulir, sehingga menyebabkan penurunan hasil panen.
Busuk batang dan akar ( Fusarium moniliforme )
Ini adalah jamur yang mempengaruhi pengisian biji-bijian dan menyebabkan kehilangan hasil.
Busuk arang ( Macrophomina phaseolina )
Efeknya mirip dengan yang dihasilkan oleh Fusarium moniliforme.
Referensi
- Watson, L., Macfarlane, TD, Dallwitz, MJ 1992. Genera rumput dunia. Diambil dari: delta-intkey.com
- Shouliang, Ch., Phillips SM 2006. Sorgum Moench, Methodus, 207. 1794, nom. kontra., bukan Sorgum Adanson (1763). Flora Cina 22: 601-602.
- Pérez, A., Saucedo, O., Iglesias, J., Wencomo, HB, Reyes, F., Oquendo, G., Milián, I. 2010. Karakterisasi dan potensi biji sorgum ( Sorghum bicolor L. Moench). Padang Rumput dan Hijauan 33 (1): 1-26.
- Katalog Kehidupan: Daftar Periksa Tahunan 2019. Rincian genus Sorgum . Diambil dari: catalogueoflife.org
- Sobetski, H. 2015. Penyerbukan sorgum. EDN nomor 126. Diambil dari: echocommunity.org
