Salvia officinalis adalah spesies herba, aromatik dan melliferous, milik keluarga Lamiaceae. Umumnya dikenal sebagai bijak, bijak Kastilia, bijak umum, bijak halus, ramuan suci, bijak resmi atau bijak kingdom, itu adalah tanaman alami dari lembah Mediterania.
Ini adalah tanaman pendek yang dibentuk oleh batang semi-kayu, lurus dan puber dari mana daun lanset lonjong dari rona hijau kebiruan bertunas. Bunga keunguan, kebiruan hingga keputihan dikelompokkan menjadi paku terminal yang menghasilkan kacang kecil sepanjang 2-3 mm dan berwarna coklat kemerahan.
Salvia officinalis. Sumber: Michał J [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)]
Habitat aslinya terletak di tempat terbuka, berbatu, lereng atau sabana kering, dari permukaan laut hingga daerah pegunungan yang tinggi. Ini beradaptasi dengan kondisi lingkungan xerofilik dalam iklim hangat, di tanah berpasir dan kering yang berasal dari kapur.
Spesies ini memiliki tradisi panjang sebagai tanaman obat berkat antiseptik, antispasmodik, anti-keringat, astringen, koleretik, emmenagogue, stimulan, hipoglikemik, dan efek menyegarkan. Di sisi lain, kapasitas penyedapnya banyak digunakan di toko gastronomi dan minuman keras, serta industri makanan, farmasi, dan tata rias.
Indeks artikel
Karakteristik umum
Penampilan
Semak yang hidup, pedesaan dan abadi, bercabang banyak, mencapai ketinggian 30-90 cm, kadang-kadang 150 cm. Batang tegak dan puber, dengan garis poligonal, memiliki penampilan kayu di bagian bawah dan herba di bagian atas.
Akar fusiform dengan tekstur berkayu, berserat dan kecoklatan berkontribusi untuk mendukung tanaman. Daerah foliar terdiri dari dedaunan padat dan kompak dengan bentuk tidak beraturan.
Daun-daun
Sebaliknya, daun berbulu dan petiolat berbentuk oval atau lonjong, kadang-kadang lanset, dengan urat yang jelas dan tepi bergerigi halus. Pada sisi atas berwarna turgid dan memiliki rona hijau keabu-abuan, pada sisi bawah tampak kasar dan berwarna keputihan.
bunga-bunga
Bunga-bunga bilabiated dikelompokkan dalam paku terminal warna biru, keunguan atau putih, mereka berkumpul di lingkaran diatur dalam perbungaan vertikal. Berbunga dimulai dari Mei hingga Juni, hanya pada pucuk berumur dua tahun, terlihat hingga Agustus.
Bunga Salvia officinalis. Sumber: pixabay.com
Buah
Setelah pembuahan bunga terjadi, buah kering dan tidak pecah yang dikenal sebagai “tetraquenium” diproduksi. Buah kecil berbentuk lonjong ini terdiri dari empat achenes atau inti yang khas dari lamiaceae.
Komposisi kimia
Analisis fitokimia daun kering melaporkan kandungan tanin dan minyak atsiri yang bervariasi berdasarkan asal geografis dan waktu panen. Tanin mewakili 3-7% dari total konten, di mana kehadiran apigenin, hispidulin, dan luteolin menonjol.
Minyak atsiri merupakan 2,5%, dimana 35-60% sesuai dengan alfa dan beta-thujone dan 20% dengan kamper monoterpen dan kayu putih. Demikian juga, jejak seskuiterpen caryophyllene, humulene dan viridiflorol telah ditentukan.
Konstituen lainnya adalah mentol dan timol, serta thujol b-D-glukosida. Selain itu, zat pahit tertentu dari jenis diterpenic.
Nilai gizi per 100 g
– Energi: 310-315 kkal
– Karbohidrat: 60-65 g
– Gula: 1,70-1,80 g
– Serat: 40-41 g
– Lemak: 12-13 g
– Protein: 10-11 g
– Air: 7-8 g
– Retinol (vitamin A): 295 g
– Tiamin (vitamin B 1 ): 0,754 mg
– Riboflavin (vitamin B 2 ): 0,336 mg
– Niacin (vitamin B 3 ): 5720 mg
– Pyridoxine (vitamin B 6 ): 2690 mg
– Vitamin C: 32,4 mg
– Vitamin E: 7,48 mg
– Vit. K: 1.714,5 g
– Kalsium: 1.652 mg
– Fosfor: 91 mg
– Besi: 28,12 mg
– Magnesium: 428 mg
– Kalium: 1.070 mg
– Natrium: 11 mg
– Seng: 4,70 mg
Daun Salvia officinalis. Sumber: Michał J [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)]
Taksonomi
– Kingdom: Plantae
– Divisi: Magnoliophyta
– Kelas: Magnoliopsida
– Pesanan: Lamiales
– Famili: Lamiaceae
– Subfamili: Nepetoideae
– Suku: Mentheae
– Genus: Salvia
– Spesies : Salvia officinalis L.
Subspesies
– Subspesies Gallica (W. Lippert) Reales, D. Rivera & Obón, Bot. J. Lin. Soc.145: 365 (2004). Terletak dari Jerman di utara Semenanjung Iberia.
– Lavandulifolia subspesies (Vahl) Gams di Hegi, Ill. Lt. Mit. – Eur.5 (4): 2482 (1927). Terletak di timur dan tengah Semenanjung Iberia.
– Subspesies multiflora Gajic, Glasn. Prir. Muz. Beogradu, C 7: 49 1973. Terletak di Semenanjung Balkan.
– Subspesies officinalis . Terletak dari semenanjung Italia ke semenanjung Balkan.
– Subspesies oxyodon (Webb & Heldr.) Reales, D. Rivera & Obón, Bot. J. Lin. Soc.145: 365 2004. Terletak di tenggara Semenanjung Iberia.
Etimologi
– Salvia: nama genusnya berasal dari istilah Latin “salvare” yang berarti “menyembuhkan” yang mengacu pada sifat kuratif tanaman.
– officinalis : julukan khusus berasal dari ekspresi Latin untuk menunjuk bengkel atau laboratorium. Mengacu pada penggunaan spesies ini dalam industri farmasi, herbal, minuman keras atau parfum.
Kultivar
– Alba : tumbuhan berbunga putih.
– Berggarten: tanaman dengan daun memanjang.
– Ikterin: tumbuhan dengan daun beraneka ragam warna kuning-hijau.
– Lavandulaefolia : tumbuhan berdaun kecil.
– Purpurascens: tanaman dengan daun ungu, dianggap sebagai kultivar paling kuat dari spesiesnya.
– Tricolor: tanaman dengan daun beraneka ragam dalam nuansa putih, kuning dan hijau.
Kultivar tiga warna Salvia officinalis. Sumber: Kurt Stüber [1] [CC BY-SA 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)]
Habitat dan distribusi
Spesies Salvia officinalis berasal dari cekungan Mediterania, meskipun saat ini telah diperkenalkan di berbagai belahan dunia. Terletak di medan berbatu, padang rumput kering dengan sedikit produktivitas dan pemupukan rendah, dari permukaan laut hingga daerah pegunungan.
Tumbuh di lereng kering, tebing, tebing, lereng, pegunungan rendah, gerbang atau pegunungan dengan ketinggian tertentu, berorientasi pada pancaran langsung matahari . Demikian juga, biasa terjadi di tempat-tempat terbuka seperti dataran, padang rumput, halaman rumput, lereng kering, lereng berbatu, bera, tegalan, tanah campur atau dataran terlantar.
Ini berkembang di lingkungan yang hangat atau sedang, meskipun tahan terhadap salju sesekali (sampai -5 C), tidak mendukung variasi suhu yang tiba-tiba. Selain itu, ini adalah tanaman xerofilik atau termofilik yang mendukung kekeringan sampai tingkat tertentu, jika kekurangan kelembaban, tanaman itu akan mati.
Tumbuh secara efektif dalam paparan sinar matahari penuh, meskipun tumbuh dengan baik di semi-teduh dengan beberapa radiasi langsung di siang hari. Ini membutuhkan tanah berpori dan dikeringkan dengan baik, yang mendukung peredaran hujan atau air irigasi, karena rentan terhadap genangan air.
Ini didistribusikan secara geografis melalui Eropa tengah dan selatan, cekungan Mediterania, Asia Kecil dan daerah beriklim sedang di Amerika. Ini ditemukan liar atau dibudidayakan untuk konsumsi lokal atau ekspor di Albania, Jerman, Kroasia, Dalmatia, Prancis, Hongaria dan Montenegro.
Di Spanyol dianggap sebagai rempah asli dan dibudidayakan secara komersial untuk mendapatkan minyak atsiri dengan kualitas ekspor. Area budidaya utama terletak di dataran kering Castile, Catalonia, dan pegunungan kapur Valencia.
Tanaman mekar penuh. Sumber: Javier martin [Domain publik]
Properti (edit)
Di antara komponen utama sage, minyak esensial, tanin, dan prinsip aktif pahit tertentu menonjol. Di antara konstituen minyak esensial, thujone menonjol, keton monoterpenik bisiklik jenuh yang memberikan bau dan rasa yang khas.
Prinsip tindakan analeptik dan kejang ini bekerja pada sistem saraf pusat , karena konsumsi ekstrak dan tincture dalam dosis tinggi dapat menjadi racun. Penggunaan minyak esensial sage tidak diindikasikan untuk wanita hamil atau menyusui dan anak-anak di bawah usia 10 tahun.
Kegunaan
Sage secara tradisional telah digunakan sebagai ramuan obat untuk mengobati kanker, mengurangi keringat berlebih, dan menghambat sekresi ASI. Karena efek pengeringan ini, juga digunakan untuk mengurangi keringat pada wanita yang berkeringat karena menopause.
Selain penggunaan obat, bijak ditanam sebagai hias atau digunakan sebagai bumbu dalam keahlian memasak. Di Italia itu adalah bahan umum dalam berbagai resep khas daerah dan di Spanyol digunakan untuk mempermanis jus dan minuman menyegarkan.
Ini juga digunakan bersama dengan thyme dan rosemary untuk mengawetkan berbagai jenis makanan, seperti daging, ikan atau keju. Sage adalah bahan penting untuk maserasi minuman beralkohol suling yang dikenal sebagai ” pomace ramuan Galicia “.
Bibit Salvia officinalis. Sumber: Kaly.joly [Domain publik]
Budaya
Menyebar
Sage diperbanyak dengan biji di musim semi setelah salju, atau dengan stek yang dikumpulkan selama bulan-bulan dingin. Bahan perbanyakan melalui biji diperoleh dari buah matang yang dikumpulkan langsung dari tanaman yang sehat dan kuat.
Penaburan dilakukan dalam kantong atau pot polietilen menggunakan substrat universal yang longgar, lembab dan kesuburan rendah. Benih (2-3) disusun pada titik penaburan berusaha untuk menutupi dengan lapisan tipis tanah.
Pot ditempatkan di tempat teduh sebagian, dalam kondisi rumah kaca dengan kelembaban dan suhu yang terkontrol, serta sering disiram. Mempertahankan kondisi yang tepat, benih memulai proses perkecambahan 12-17 hari setelah disemai.
Metode lain yang efektif untuk mendapatkan spesimen baru adalah melalui stek terpilih dari cabang tender di awal musim semi. Teknik ini terdiri dari pemotongan batang setengah berkayu 15-20 cm atau setidaknya empat mata tunas, cabang yang kuat pada tanaman yang sehat dan produktif.
Stek yang dipilih diresapi di dasar dengan hormon perakaran sebelum menempatkannya dalam pot pada substrat yang sesuai. Hal ini diperlukan untuk menjaga kondisi kelembaban dan radiasi matahari sehingga stek mulai berakar setelah 20-25 hari.
Ilustrasi Salvia officinalis. Sumber: Walther Otto Müller [Domain publik]
peduli
Sage membutuhkan paparan sinar matahari penuh untuk pengembangan yang efektif, dapat ditempatkan di dalam ruangan, tetapi membutuhkan cahaya yang cukup dan perlindungan dari angin.
Pot membutuhkan substrat yang longgar dengan retensi kelembaban yang baik, direkomendasikan kandungan rata-rata 30% perlit. Di lapangan terbuka, sage adalah tanaman ringan yang tumbuh di tanah dengan kesuburan rendah, berbatu, dan kering.
Mengenai kebutuhan kelembaban, penanaman dalam pot membutuhkan 1-2 penyiraman seminggu selama musim panas dan satu minggu di sisa tahun. Tanaman komersial perlu sering disiram selama fase awal pengembangan dan pada tahun kedua aplikasi irigasi dilakukan hanya selama musim panas yang sangat kering.
Dianjurkan untuk menerapkan beberapa jenis pupuk organik selama tahun pertama pembentukan tanaman, dari musim semi ke musim gugur. Pilihannya termasuk guano, coran cacing, atau limbah tanaman yang dikomposkan.
Referensi
- Acosta de la Luz, LL, & Rodríguez Ferradá, CA (2006). Tanaman obat: basis untuk produksi berkelanjutan mereka.
- Gonzalez Vazquez, JF (2009). Bunga farmasi “Salvia officinalis” dan “Euphrasia officinalis”. Cuadernos del Tomás, (1), 157-171.
- Hernández-Agero, TO, Carretero Accame, ME & Villar del Fresno, AM (2002). Sage. Fitokimia, Farmakologi dan Terapi. Apotek Profesional, 16 (7), 60-64. Departemen Farmakologi. fakultas farmasi. UCM.
- Sifat Obat Salvia (2019) Botani Online. Dipulihkan di: botanical-online.com
- Salvia officinalis. (2019). Wikipedia, ensiklopedia gratis. Dipulihkan di: es.wikipedia.org
- Vogel, A. (2018) Ensiklopedia Tumbuhan. Salvia officinalis L. Dipulihkan di: avogel.es
