Pisum sativum , lebih dikenal sebagai kacang adalah spesies yang termasuk keluarga Fabaceae. Ini juga dikenal sebagai kacang polong, kacang polong, kacang polong dan petit pois dalam bahasa Prancis. Ini adalah tanaman asal Eurasia dengan nilai gizi tinggi.
Tanaman ercis merupakan herba semusim, berbatang rendah (mencapai maksimal 2 meter), dengan sulur sebagai struktur memanjat dan sistem perakaran dilengkapi dengan akar tunggang. Bunganya diproduksi dalam kelompok dan berwarna putih, ungu, merah muda dan dengan struktur ungu. Benih dihasilkan dalam polong yang memanjang dan berbentuk bulat, dengan tekstur halus atau kasar.
Bunga pisum sativum. Sumber: pixabay.com
Budidaya kacang polong dilakukan di banyak negara di seluruh dunia, meskipun paling baik diproduksi di daerah beriklim sedang dengan suhu antara 13 dan 18 ° C. Dapat dikonsumsi secara alami atau kalengan. Berguna untuk menyiapkan sup.
Spesies ini memiliki sejarah penting yang besar dalam sains, karena itu adalah tanaman yang digunakan oleh Gregor Mendel, yang dianggap sebagai bapak genetika, untuk melakukan eksperimennya tentang pewarisan karakter. Ini dianggap sebagai tanaman yang sangat berguna untuk rencana makan sekolah di beberapa negara.
Indeks artikel
Sumber
Asal usul kacang polong adalah Eurasia dan dari daerah Mediterania timur. Hari ini dibudidayakan di banyak negara di dunia, menjadi tanaman yang populer.
Selain asal usulnya, secara historis kacang polong merupakan tanaman yang terkenal karena berperan penting dalam perkembangan ilmu pengetahuan, khususnya dalam bidang genetika.
Gregor Mendel (1822-1884) memilih spesies ini untuk melakukan persilangan galur murni dan untuk mengidentifikasi bagaimana sifat-sifat keturunan diturunkan pada generasi pertama dan kedua.
Alasan pemilihan mereka adalah karakteristik yang disukai dari Pisum sativum seperti pertumbuhan yang cepat, diferensiasi menjadi halus dan kasar, biji hijau dan kuning, tanaman tinggi dan kerdil, antara lain.
Karakteristik
Penampilan
Ini adalah ramuan tahunan pendek yang memanjat melalui sulur. Ini dianggap sebagai tanaman kerdil jika ukurannya kurang dari 0,4 m, semi-pendaki ketika berukuran antara 0,8 dan 1 m, dan pemanjat ketika berukuran 1,5 hingga 2 m.
Sistem akar tanaman ini kurang berkembang, meskipun menghasilkan akar tunggang yang bisa sangat dalam.
Daun-daun
Daun memiliki sepasang selebaran dan berujung pada pengembangan sulur, yang menempel pada struktur yang berfungsi sebagai tutor untuk membimbing pertumbuhan mereka.
bunga-bunga
Bunga-bunga diproduksi dalam kelompok yang menunjukkan bracts berdaun, dan yang disisipkan di ketiak daun melalui tangkai panjang. Perbungaan dapat memiliki hingga 3 bunga, dan ada juga bunga tunggal.
Bunganya memiliki panji dan lunas berwarna putih, merah muda atau ungu, sayap berwarna ungu atau putih.
Kacang polong dibungkus dengan polong yang, tergantung pada varietasnya, juga dikonsumsi. Sumber: pixabay.com
Buah
Kacang polong diproduksi dalam polong sepanjang 5 hingga 10 cm, yang berisi 4 hingga 10 biji. Polongnya memanjang dan mengandung biji yang halus (untuk pengalengan) atau kasar (untuk konsumsi langsung).
Komposisi nutrisi
Pisum sativum memiliki kandungan gizi per 100 g, 73 mg kalsium, 6,0 mg zat besi, 364 mg fosfor, 0,57 mg vitamin B, 6,5 mg vitamin C, 23% protein, 58% karbohidrat, 1,3% lemak, 6.0 % serat dan 348 kalori.
Taksonomi dan varietas
-Kingdom: Plantae
-Filo: Tracheophyta
-Kelas: Magnoliopsida
-Order: Fabales
-Keluarga: Fabaceae
-Jenis Kelamin: Pisum
-Spesies : Pisum sativum L.
Juga, kacang polong dikenal sebagai Lathyrus oleraceus dan Pisum vulgare . Begitu juga dengan subspesies Pisum sativum subsp. elatius , dan Pisum sativum subsp. sativum.
Dari varietas spesies ini, tergantung pada apakah mereka hijau, berikut ini diketahui:
lupa
Tanaman kacang polong ini berukuran kerdil, bulirnya bulat dan halus dengan beberapa lubang kecil. Ini digunakan untuk penghijauan dan industri.
Lincoln
Ini adalah kacang dengan tinggi sedang, dengan polong yang kurang lebih melengkung dan butiran kasar dan silindris. Ini berguna di area pengalengan dan untuk pembekuan.
aura
Ini adalah varietas kerdil, dengan butiran halus, bulat dan beberapa lubang kecil, ideal untuk pasar, untuk pembekuan dan untuk pengawetan.
Sukarela
Tingginya sedang, sarungnya agak melengkung dengan ujung terpotong, berwarna hijau tua. Bijinya kasar dan silindris.
Kacang polong bisa dimakan segar atau kalengan. Sumber: pixabay.com
Alegro
Ini adalah kacang polong siklus awal, tinggi sedang, dengan biji halus dan bulat, serta lesung pipit.
Telepon
Butir dalam hal ini berbentuk oval, besar dan kasar karena polongnya mencapai perkembangan yang besar. Ada sub-varietas enrame atau pendaki.
Tirabeque
Ini juga dikenal sebagai cappuccino dan dikenali oleh polong yang cukup melengkung dan memanjang, serta butiran kasar, lonjong, halus, dan dengan lubang-lubang kecil. Polong dan biji-bijiannya bisa dimakan.
Varietas lain yang dikenal adalah Apache, Azur, Cosmos, Grande, Gracia, Cartouche, Elegant, Forrimax, Isard, dan lain-lain.
Habitat dan distribusi
Di alam itu dicapai pada ketinggian di atas 500 meter. Itu baik di iklim dingin atau sedang dan mentolerir suhu rendah.
Ini terutama didistribusikan di Afghanistan, Albania, Aljazair, Argentina, Australia, Bulgaria, Kanada, Cina, Kolombia, Republik Dominika, Mesir, Ethiopia, Prancis, Jerman, Inggris Raya, Yunani, Guatemala, Haiti, India, Indonesia, Iran, Irak , Jepang, Kenya, Lebanon, Meksiko, Belanda, Selandia Baru, Norwegia, Peru, Filipina, Portugal, Rumania, Rusia, Spanyol, Turki, Ukraina, Amerika Serikat, atau Vietnam, antara lain.
Budaya
Suhu
Kacang polong ditanam di daerah beriklim sedang, dengan suhu antara 13 dan 18 ° C. Pertumbuhannya berhenti ketika suhu antara 5 atau 7 ° C.
Suhu di atas 27°C mempengaruhi produktivitas spesies ini, terutama jika terjadi pada fase pembungaan dan pembentukan polong.
saya biasanya
PH ideal untuk budidayanya adalah antara 5,5 dan 6,5. Tanah harus memiliki kandungan kalsium yang baik. Tergantung pada analisis tanah, koreksi atau aplikasi harus dilakukan tiga bulan sebelum tanam dan kedalaman 25 cm. Kapur dolomit direkomendasikan, karena juga memperbaiki kekurangan magnesium pada tanaman.
Ketika kacang polong ditaburkan untuk pertama kalinya, dianjurkan untuk menginokulasi dengan bakteri pengikat nitrogen dari genus Rhizobium , karena dengan simbiosis ini tanaman mampu mengasimilasi nitrogen dari udara.
Dalam pengertian ini, kobalt dan molibdenum adalah unsur penting untuk keberhasilan fiksasi nitrogen pada tanaman kacang polong dan harus diperhitungkan pada saat inokulasi.
Bakteri-bakteri tersebut di atas membentuk bintil-bintil pada akar tanaman polong-polongan, sehingga meningkatkan suplai nitrogen dan juga hasil panen.
Memanen
Panen sebaiknya dilakukan sebelum polong menjadi berserat. Satu baris, biasanya menghasilkan setidaknya tiga tanaman jika polong dimulai dari bawah.
Setelah panen, tanaman dipotong di permukaan tanah, sehingga memungkinkan akar membusuk dan dengan demikian nitrogen yang diasimilasi kembali ke tanah dan tersedia untuk panen berikutnya.
Konsumsi
Kacang polong adalah dasar dari sup lezat yang sangat bergizi. Sumber: pixabay.com
Kacang polong dapat dikonsumsi dalam bentuk kacang hijau, mentah atau kalengan. Kacang polong juga dapat dikonsumsi dalam bentuk biji-bijian kering, rehidrasi atau kalengan.
Biji-bijian kering ini sangat berguna untuk menyiapkan sup, yang banyak dikonsumsi di berbagai belahan dunia. Dengan cara yang sama, ini adalah makanan dasar dan sederhana dengan nilai gizi tinggi yang dapat dengan mudah digunakan dalam rencana makan sekolah.
Kacang hijau dapat dikonsumsi baik sendiri maupun dengan polongnya. Saat kacang polong empuk, rasanya agak manis dan bisa dimakan mentah. Mereka juga bisa dimakan dimasak, direbus dan untuk pengalengan.
Selain itu, kacang polong berfungsi sebagai pakan ternak. Ini dapat digunakan ketika polong penuh, tanpa mencapai kematangan. Jerami dapat dibuat, dengan mempertimbangkan kerapuhan daun dan buahnya. Untuk silase bisa dicampur dengan sereal.
peduli
Irigasi
Penyiraman sebaiknya dilakukan saat cuaca kering, terutama jika tanaman sudah berbunga dan berbuah.
Penyiangan
Disarankan untuk mencabut gulma secara teratur untuk menghindari persaingan nutrisi dan cahaya antara kacang polong dan tanaman lain, serta untuk mengurangi risiko hama dan penyakit.
Terlatih
Pada saat munculnya sulur pertama, dianjurkan untuk memandu batang tanaman dengan tongkat atau tongkat.
Reproduksi
Pisum sativum adalah tanaman musim dingin-musim semi. Menurut masing-masing wilayah, kacang polong dapat ditaburkan antara Januari dan Februari dan siklusnya dapat berlangsung hingga musim panas.
Benih harus ditutup dengan campuran insektisida seperti piretroid dan diazinon, serta fungisida seperti kaptan.
Budidaya harus dilakukan dalam barisan atau kuadran (jika mereka adalah spesies memanjat) untuk memudahkan mereka dibimbing. Lebar alur 15 cm dengan kedalaman 5 cm dan biji dipisahkan setiap 5 cm.
Penaburan dilakukan secara langsung, manual atau mekanis, pada kedalaman antara 4 dan 5 cm. menabur kepadatan yang digunakan adalah 100 sampai 200 kg / ha.
Varietas pendek (tinggi hingga 45 cm), atau semi-berbaring (antara 50 dan 80 cm) adalah yang paling direkomendasikan untuk taman. Ini harus dilengkapi dengan tutor ketika tingginya sekitar 7 cm.
Kacang polong bulat ditanam di musim gugur atau akhir musim dingin karena lebih keras. Varietas berbiji kasar ditaburkan dari musim semi.
Daun Pisum sativum berujung sulur yang digunakan tanaman untuk memanjat. Sumber: pixabay.com
penyakit
Rhizoctonia solani dan jamur lainnya
Kebanyakan kerusakan pada kacang polong disebabkan oleh jamur, bakteri, virus, dan nematoda. Jamur tanah Rhizoctonia solani menyebabkan busuk batang, mempengaruhi hingga 40% dari produksi tanaman dalam keadaan awal.
Jamur penting lainnya adalah Fusarium solani dan Cylindrocladium clavatum , yang dapat menyerang secara individu atau bersamaan. Kedua spesies ini menimbulkan gejala yang mirip dengan Rhizoctonia solani .
jamur tepung
Penyakit yang disebut dengan Powdery Mildew ini disebabkan oleh cendawan Erysiphe pisi ( Oidium sp.), yang dapat menyebabkan penurunan kualitas gabah yang besar, terutama pada varietas siklus pendek.
Sedangkan pada kondisi kelembaban relatif tinggi, serangan cendawan Ascochyta spp. itu menghasilkan lesi kecil pada daun, yang diidentifikasi dengan memiliki tepi gelap dan bagian tengah dari warna yang lebih terang, dan dapat menyerang batang dan polong.
Sclerotinia sclerotiorum
Jamur Sclerotinia sclerotiorum sangat umum di daerah tanah yang padat dan dengan irigasi yang berlebihan. Fitopatogen ini menyebabkan pembusukan tanaman berair yang mengakibatkan kematian tanaman.
Jamur
Jamur yang disebabkan oleh Peronospora viciae sebagian besar terjadi di iklim yang sangat lembab dan dingin dengan penyiraman yang berlebihan. Penyakit ini memanifestasikan dirinya dengan munculnya bintik-bintik nekrotik besar, ditutupi oleh jamur hijau.
Invasi tanaman bersifat sistemik dan terdistorsi di bagian apikal dan menyebabkan pemendekan ruas, daun cacat. Intensitas penyakit ini menurun dengan meningkatnya suhu di atas 20 ° C.
Penyakit polong coklat
Penyakit polong coklat disebabkan oleh virus tan yang ditularkan oleh thrips, yang dikenal sebagai penyakit yang sangat umum pada tanaman kacang polong.
Ini memanifestasikan dirinya selama pembentukan polong dan pengisian biji-bijian. Polong berubah menjadi coklat, kering, memuntir dan mencapai ukuran kecil. Beberapa menunjukkan cincin nekrotik, sangat khas dari penyakit ini.
Hama
Tanaman kacang polong diserang oleh beberapa hama. Di antara yang paling penting adalah kutu kacang ( Acyrthosiphon pisum ), yang mempengaruhi tanaman dalam fase mendekati berbunga dan membentuk koloni pada meristem apikal batang, serta di bagian bawah daun.
Beberapa hama lain yang mempengaruhi daun secara alami dikendalikan oleh pengendali hayati ( Bacillus thuringiensis ), bahkan tidak memerlukan aplikasi pestisida.
Hama ini meliputi ulat hijau ( Heliothis virescens ), ulat hijau ( Nezara viridula ) dan tungau kecil ( Piezodorus guildini ), yang menyerang tanaman pada awal pengisian biji; dan thrips ( thrips tembakau ) yang mempengaruhi tanaman sejak 25 hari setelah perkecambahan.
Hama lain yang kurang penting adalah ulat ukur palsu ( Pseudoplusia includens ), ulat militer ( Spodoptera ssp.), Larva penambang ( Liriomyza huidobrensis ) dan ngengat Iridopsis spp. Semuanya mempengaruhi dedaunan.
Referensi
- De Brito, L. 1997. Cultivo da Ervilha ( Pisum sativum L.). Instrucoes Técnicas da Embrapa Hortalicas edisi ke-3. Embrapa. 20 hal.
- Katalog Kehidupan: Daftar Periksa Tahunan 2019. Detail spesies: Pisum sativum L. Diambil dari: catalogueoflife.org
- Canals, R., Peralta, J., Zubiri, E. 2019. Famili Leguminosae, Pisum sativum L: kacang polong. Herbarium Universitas Negeri Navarra. Diambil dari: unavarra.es
- Infojardin. 2019. Kacang hijau, kacang polong, kacang polong, kacang polong, kacang polong, kacang polong, Pisum sativum . Diambil dari: chips.infojardin.com
- Curtis, H., Barnes, N., Schnek, A., Massarini, A. 2007. Biologi. edisi ke-7. Editorial Medica Panamericana. Diambil dari: curtisbiologia.com
