Contoh Polisakarida

Poli berarti ‘banyak’ dan sakarin berarti ‘gula’ adalah jenis karbohidrat, terdiri dari sepuluh hingga ribuan monosakarida. Polisakarida juga disebut sebagai glikan. Mereka adalah rantai panjang unit monosakarida yang terikat bersama oleh hubungan glikosidik yang dapat dihidrolisis lebih lanjut untuk menghasilkan oligosakarida atau monosakarida. Ini adalah polimer dengan berat molekul tinggi. Mereka berbeda satu sama lain dalam jenis ikatan, panjang rantai, berulang unit monosakarida dan tingkat percabangan. Struktur mereka bervariasi dari linier hingga rantai yang sangat bercabang. Glukosa, galaktosa, fruktosa, dan manosa adalah beberapa polisakarida yang umum.

Polisakarida adalah polimer dengan berat molekul tinggi. Mereka berbeda satu sama lain dalam jenis ikatan, panjang rantai, berulang unit monosakarida dan tingkat percabangan. Struktur mereka bervariasi dari linier hingga rantai yang sangat bercabang. Glukosa, galaktosa, fruktosa, dan manosa adalah beberapa polisakarida yang umum.

Polisakarida adalah dua jenis Homopolisakarida dan Heteropolisakarida. Homopolisakarida berisi spesies yang seragam, artinya semua unit monosakarida memiliki tipe yang sama. Sedangkan Heteropolisakarida mengandung dua atau lebih tipe unit monosakarida yang berbeda.

Contohnya adalah pati dan glikogen, yang dikatakan sebagai polisakarida penyimpanan, sedangkan selulosa dan kitin dikatakan sebagai polisakarida struktural.

  • Selulosa: Ini adalah karbohidrat paling berlimpah yang ditemukan di alam. Selulosa terdiri dari unit glukosa, disatukan oleh beta-linkage. Selulosa tidak dicerna oleh manusia dan hewan, karena mereka tidak memiliki enzim untuk memutus hubungan beta. Kertas, mikroorganisme kapas dan kayu adalah jenis selulosa.
  • Arabinoksi : Ini ditemukan di dinding sel tanaman.
  • Kitin: Kitin membentuk komponen struktural eksoskeleton yaitu atau penutup keras banyak hewan. Kitinase yang merupakan enzim mengkatalisasi reaksi untuk memecah kitin, itu adalah mikro-organisme seperti bakteri dan jamur dan beberapa tanaman lainnya.
  • Pektin: Ini ada di bagian non-kayu dari tanaman darat dan di dinding sel primer.
Loading...