Stroberi, juga dikenal dengan nama ilmiahnya Fragaria x ananassa, ditanam di seluruh dunia dan sebagian besar dikenal karena rasanya yang manis, warna merah berdaging, dan aroma yang menyenangkan. Buah lezat ini dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam salad, makanan penutup, dan camilan sehat lainnya sebagai bagian dari diet sehat jantung.
Stroberi juga mengandung banyak nutrisi sehat, seperti flavonoid, anthocyanin, dan ellagitannins. Antioksidan ini telah dipelajari untuk sifat anti-inflamasi mereka dalam kondisi seperti kanker dan penyakit jantung. Selain itu, stroberi telah dipelajari dalam pengendalian gula darah pada diabetes. Studi penelitian juga meneliti efek konsumsi stroberi pada kadar kolesterol, dan hasil penelitian ini tampak menjanjikan.
Stephanie Nantel/Getty Images
Manfaat untuk Tingkat Kolesterol
Ada beberapa penelitian yang meneliti efek mengonsumsi stroberi terhadap kadar kolesterol. Studi-studi ini meneliti orang-orang dengan berat badan yang sehat atau obesitas dan mereka harus mengonsumsi stroberi selama periode antara tiga hingga delapan minggu. Beberapa dari studi ini mengharuskan peserta untuk mengikuti diet rendah lemak, sedangkan penelitian lain memungkinkan peserta untuk mengikuti diet reguler mereka selama mereka mengonsumsi stroberi dalam jumlah yang dibutuhkan per hari.
Jumlah dan bentuk suplemen stroberi yang dikonsumsi masyarakat dalam penelitian ini sangat bervariasi. Banyak dari studi ini mengharuskan peserta untuk mengonsumsi bubuk stroberi beku-kering yang dimasukkan ke dalam smoothie atau makanan lain, sedangkan studi lain memungkinkan peserta untuk mengonsumsi stroberi utuh yang segar atau beku. Asupan mereka dalam studi tersebut berkisar antara 110 gram hingga 500 gram stroberi segar setiap hari. Bentuk dan jumlah suplemen stroberi tampaknya tidak memengaruhi efek stroberi terhadap kadar kolesterol dan trigliserida.
Dari penelitian ini, tampak bahwa mengonsumsi stroberi setiap hari menurunkan kolesterol total antara 4 hingga 10%. Selain itu, kolesterol LDL tampaknya diturunkan sebesar 13% dalam beberapa penelitian. Namun, efek konsumsi stroberi terhadap kadar trigliserida bervariasi; pada beberapa penelitian, trigliserida tidak terpengaruh oleh konsumsi stroberi, sedangkan pada penelitian lain, trigliserida diturunkan hingga 20%. Tingkat HDL dalam studi ini tampaknya tidak terpengaruh atau tidak diukur.
Dalam satu penelitian, ukuran partikel LDL juga tampak sedikit meningkat. (LDL kecil dan padat dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung.) Studi lain mencatat bahwa LDL teroksidasi, bentuk lain dari LDL yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, juga diturunkan setelah mengonsumsi stroberi dengan makanan tinggi lemak.
Apa Arti Studi Ini?
Studi tersebut melibatkan sejumlah kecil orang yang berpartisipasi di dalamnya, jadi sulit untuk benar-benar menentukan seberapa besar dampak stroberi terhadap kadar kolesterol. Selain itu, sebagian besar penelitian mengharuskan orang yang berpartisipasi di dalamnya untuk mengikuti diet rendah lemak, yang juga dapat berkontribusi pada efek penurun kolesterol yang dicatat dalam penelitian ini.
Meskipun kami tidak dapat memastikan hubungan antara konsumsi stroberi dan kadar kolesterol, stroberi tetap menjadi makanan yang baik untuk dipertimbangkan jika Anda mengikuti diet penurun kolesterol. Tidak hanya rendah kalori dan lemak, stroberi juga mengandung serat dan fitosterol, yang merupakan bahan sehat yang diketahui memiliki efek menguntungkan pada kolesterol LDL.
Sumber Verywell Health hanya menggunakan sumber berkualitas tinggi, termasuk studi peer-review, untuk mendukung fakta dalam artikel kami. Baca proses editorial kami untuk mempelajari lebih lanjut tentang cara kami memeriksa fakta dan menjaga agar konten kami tetap akurat, andal, dan tepercaya.
- Bau A, Du M, Wilkinson M, dkk. Stroberi menurunkan penanda aterosklerotik pada subjek dengan sindrom metabolik. Nutr Res 2010;30:462-469.
- Burton-Freeman B, Linares A, Hyson D, dkk. Strawberry memodulasi oksidasi LDL dan lipemia postprandial sebagai respons terhadap makanan tinggi lemak pada pria dan wanita hiperlipidemia yang kelebihan berat badan. J Am Coll Nutr 2010; 29:46-54.
- Erlund I, Koli R, Alfthan G, dkk. Efek yang menguntungkan dari konsumsi berry pada fungsi trombosit, tekanan darah, dan kolesterol HDL. Am J Clin Nutr 2008;87:323–31.
- Henning SM, Seeram NP, Zhang Y, dkk. Konsumsi stroberi dikaitkan dengan peningkatan kapasitas antioksidan dalam serum. Makanan J Med 2010;13:116-122.
- Jenkins DJA, Nguyen TH, Kendall CWC, dkk. Efek stroberi dalam portofolio diet penurun kolesterol. Metabolisme 2008;57:1636-1644.
- Zunino SJ, Parelman, MA, Freytag TL, dkk. Efek bubuk stroberi makanan pada lipid dan penanda inflamasi pada subjek manusia yang obesitas. Br J Nutr 2011;1-10.
Oleh Jennifer Moll, PharmD
Jennifer Moll, MS, PharmD, adalah seorang apoteker yang aktif terlibat dalam mendidik pasien tentang pentingnya pencegahan penyakit jantung.
Lihat Proses Editorial Kami Temui Dewan Pakar Medis Kami Bagikan Umpan Balik Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas umpan balik Anda! Apa tanggapan Anda? Lainnya Bermanfaat Laporkan Kesalahan